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小学生の頃の夢は「やきゅうのせんしゅ」です
こんにちわ！
メイド・イン・かこがわ応援委員会事務局員の田村俊行です
 今回はニシカワ食品株式会社に取材に行ってきました！
今回はニシカワ食品の「かりんとう饅頭」について伺いました
 これこそ知る人ぞ知る西川食品の誇る新ヒット商品です
 こちらの開発には知られざる秘密がありました
 まず鬼追い饅頭はご存知ですか？？
鬼追い饅頭は生菓子なんですが、「生」なんで日保ちしないんですよね
 そこで！
油で揚げた上げ饅頭にすれば日保ちするんじゃない！？
という発想から揚げてみました！
ですが鬼追い饅頭は白いので揚げてしまうと見た目が損なわれてしまう…
そこでそこで！
じゃあ同じく主力商品の「黒糖饅頭」も揚げてみよう！
これが「かりんとう饅頭」でした！！
他にもニシカワ食品にはフラワーやバッファロー黄金パンなどのヒット商品があります
 このヒット商品はすべて手作りなんですよ！！
 もちろん生地作りや焼成は機会によるものですが、
フラワーのくるっと巻いた形やバッファローの切れ目を入れてバターを入れる作業、
黄金パンのきな粉付け、かりんとう饅頭の揚げる作業は職人さんの技なですよ！！
これは目からうろこでした
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私もある日町内会の行事のお疲れ様会でかりんとうまんじゅうを出されて以来
かりんとうまんじゅうの大ファンです。
遠方に住む親戚にも大好評で、コレは、おみやげに最適な一品ですよね
2011/8/13(土) 午前 10:24 [ いっし〜 ]