あきぽんの食べ物のブログ

’１４ ６月１２日 ふーちゃんのお弁当

今日は　ふーちゃんの子守の日。

 

今日のお弁当　　ごはん

　　　　　　　　ハンバーグの甘辛煮　あんかけ

　　　　　　　　卵焼き(牛乳入り）

　　　　　　　　切り干し大根とひじきなどの煮もの

　　　　　　　　アスパラ

 

今日は体調も良く　ごはんは　半分、　ハンバーグは１個半、　他は全部。　ほかにステップアップミルク１００㏄。

 

 

おやつ　　プチヨーグルト、　ミルミル。

 

　　　　　マドレーヌ小　１個、　ミルク　１００㏄

 

 

晩ご飯のメニュー　　

　　　　　生サケのムニエル

　　　　　ひじき入り炒り豆腐（ひじき、人参、インゲン、炒り卵入り）

　　　　　サラダ（レタス、キュウリ、パプリカ、ハム、の細切り、マヨネーズ和え）

　　　　　キャベツとなすの味噌汁。

 

　　

’１４・３・２０ 今日の食べ物 ・・・ 肉じゃが、春キャベツと新玉ねぎのサラダ

今日は朗読ボランティアの日だった。

お昼には　おにぎりとメンバーが一品ずつ持ち寄りでいろいろなものを食べます。

 

朝：　　ご飯、味噌汁(キャベツ，みょうが）、納豆、大根と角揚げの炒め煮

 

 

昼：　　持って行ったものは　大根と角揚げの炒め煮。

　　　　おにぎり、お茶、持ち寄り品いろいろ（　ホウレンソウのおひたし、アスパラのベーコン巻、　キュウリの古漬け、　ひじきと豆などの煮もの、　餡の付いたお団子、セロリの漬物、　他にお菓子色々）

　　　　お菓子類は食べずに　持ち帰る。

 

 

夜：　　ご飯、味噌汁（ネギと麩）、肉じゃが、サラダ。

　

　　　　＊肉じゃが　　

　　　　　　材料　豚もも赤身、ジャガイモ、ニンジン、大根、玉ねぎ、糸こんにゃく。　これらを油で炒めてから　ひたひたに水を入れて煮る。

大体煮えたら　酒、砂糖、しょう油で味付けして　少し味がしみ込むまで煮る。

 

　　　　　*サラダ　

　　　　　　　　材料　春キャベツと新玉ねぎ、　どちらも少し太めの千切りにして、水にさらす。　マヨネーズにしょう油を少し混ぜたものに削り節も合わせて、キャベツ新玉ネギを混ぜ合わせる。

 

 

肉じゃがは　豚肉でも牛肉でもどちらでもOK。　昔はジャガイモ玉ねぎ、糸こんにゃくぐらいで作っていたが、　いろいろな野菜を入れて作った方が、いいかな？と思うようになった。

 

 

 

’１４・３・１７ 今日のご飯 ・・・ ウルイとワカメの酢味噌和え

朝：　豆ごはん、味噌汁、紅サケ、大根とさつま揚げの炒め物、ミルクティ。

 

　

昼：　食パンにとろけるチーズ、エビ入り春巻き、スナップエンドウ、プチトマト、　インスタントの卵スープ。

 

 

夜：　赤飯、味噌汁、タコの刺身、　ウルイの酢味噌和え、　サツマイモの重ね煮。

 

　　　　＊ウルイの酢味噌和え

　　　　　　ウルイは茹でて３㎝に切る。　ワカメは戻して適当に切る。

　　　　　　酢味噌（味噌に砂糖加えてすり鉢ですり、米酢を加える）

　　　　　　和える。

 

　　　　＊サツマイモとリンゴの重ね煮

　　　　　　サツマイモは皮を厚めにむき、適当な厚さに切り、水にさらす。

　　　　　　リンゴも４つ切りにして，イモよりは薄く切る。

　　　　　　厚手の鍋に重ねて入れて、水をひたひたよりは少なめに入れて、砂糖、バター、レーズン、あればレモンの薄切りを入れて、和紙で落し蓋をして煮る。

 

 

夜には　カルダスを１本。　おやつには黒かりんとう、　アイス少し。

 

春の山菜、ウルイをこの春初めて食べた。

 

　　　　　　　

’１４・３・１６ 今日の食べ物 ・・・ 日曜なので手抜き

朝：　パン、ヨーグルト、中華サラダ、おひたし、文旦、　ミルクティー。

 

　　　パンはミルクパンの半分薄切り、２枚にはとろけるチーズあとはバター。

　　　中華サラダ：郷家製、　ビーフンにキュウリとハムで中華風酢味。

 

 

昼：自家製インスタントラーメン

　　　　野菜冷凍小エビ入り

 

 

夜：　外食

　　　

　　　　マルゲリータピザ、　

　　　　サラダ（スモークサーモン、レタス、ブロッコリー、アスパラ）

 

 

日曜なので、　朝はブランチ。　遅い昼は少し。　夜は外食。

 

　　　

’１４・３・１５ 今日の食べ物 ・・・ 豆ごはん、春巻き

朝：　豆ごはん、　味噌汁、　鮭缶、　ミニトマト、ミルクティー。

　

　　　＊豆ごはん：　米３合に　グリンピース１パック。

　　　　　　　　　お酒少々、　しょうゆ　水に薄く色がつく程度。

 

 

昼：　ミートソース(郷家の既製品の半分）　

　　　海草と野菜とカニかまぼこのサラダ(郷家製）、　

　　　チーズの入ったパン半分、　

　　　ヨーグルト(ブルーベリージャム載せ）

　　　紅茶

 

 

夜：　豆ごはん、エビと細ねぎの春巻き、青菜のおひたし、セリの卵スープ

 

　　　＊エビと細ねぎの春巻き

　　　　　エビと細ねぎを春巻きにのせ巻いたら、小麦粉を溶いたもので

　　　　　糊にしてとめる。　油でからりと揚げる。　辛子醤油で食べる

 

　　　＊セリの卵スープ

　　　　　鶏がらスープのもとで汁を作り、　セリを入れて卵とじにする

 

 

この春巻きは　シンプルで簡単に作れるが、あっさりしていて食べ応えに欠ける感じ。　たくさん食べられそうだが２本でやめた。　

 

おやつに　うぐいす餅、　ダイエットコーラ、　牛乳。