kalmia

わんこの手作りご飯

Thu, 15 Feb 2007 15:29:46 +0900

今はワインをあまり飲まなくなったので以前のような料理を作る機会が減ってしまいましたが、代わりといったらなんですがわんこのご飯を手作りしています。
やはり市販のドッグフードだけだと防腐剤など色々入っているので病気や肥満がちょっと心配！

でも全部手作りだけにするとお泊りした時や病院の時に困るので多少ドライフードや缶詰などと組み合わせながら食べさせています。

今回のご飯は鶏肉のリゾット(基本リゾットです)
鶏ムネ肉、鶏レバー、ブロッコリー、人参、キャベツ、白米にパウダーガーリックを適宜15～20分ほど煮込む。盛り付けの時にプチトマト、オクラ、ドライ納豆をトッピング。
※ガーリックは免疫力を高めます、そして塩などは一切入れません。

元気です！毎日健やかに過ごしています(^^)

Thu, 18 Jan 2007 14:15:49 +0900

昨年11月に一応治療は終わり今のところその後の副作用もなく、毎日健やかに過ごしています。
多少は放射線の影響で後遺症はありますが、全然生活には支障がありません。

ただホルモンバランスが崩れてしまったので、痩せるためにも健康のためにも毎日アインシュタインとのお散歩は1時間から2時間かけて歩いています。

たまに出かけていくお台場のビーナスフォートでのショットです。
アインシュタイン、大きくなったでしょ。。。

そろそろまたブログも再開しようかと思います。
ゆったりペースでまたUPして行こうかと。

遊びに来て下さる皆さん、いつも本当に本当にありがとうございますm(＿)m
私に付き合って下さり激励や励ましを頂き、私は幸せだな～と改めて思いました。

年賀状を下さった方々にもこの場を借りてありがとうございます。
そしてこれからも宜しくお願い申し上げます。

ご無沙汰しており、申し訳ありませんm(＿)m

Wed, 01 Nov 2006 18:38:42 +0900

長いことほったらかしてしまっているにも関わらずこうして遊びに来て下さる方々に。
どうもすみません、そしてありがとうございます。

実はその後癌が進行してしまって…進んだら覚悟を決めて放射線治療をするつもりでしたので、それでも散々自分のベストの治療ができる所を私なりに探しまくり、筑波大学や他の大学や研究施設などの新しい放射線治療やその他も探し回った結果サード・オピニヨンで現在の病院に辿り着きました。

話せば長くなるので書きませんが、治療初日から一気に検査やCTやPETなどもうゆっくりできない状態だったので翌週から即治療プログラムに入り現在に至ります。
今、やっと折り返し地点かな。確かに副作用などもあったり自分の体が闘っているっていう感じで毎日微熱が出たり腸の働きが鈍くなったりと…何ともキツイ状態が続いておりますが、ここへ来てかなり大きくなっていた癌細胞が小さくなり始めてきて少し体も楽になってきました。
まだまだ余裕はないけれど、今年いっぱいはこれに専念したいと思います。

来年こそはまた元気にパーティが開けるよう頑張りますよ！

PS.気持ちが落ち込まない為にもわんこ飼いました。
名前は｢アインシュタイン｣コーギーの男の子です。
と言ってももう8月からなんだけどね♪お披露目します。
みぃちゃんと仲良くさせるのがもっかの目標です。

★こんな調子で何とかやっていますよ、更新は中々できないとと思いますが…
気が向いたら覗いてみて下さい。

チキンとネクタリンのうま煮

Sat, 05 Aug 2006 00:15:50 +0900

超久々のUPです。
パソコンに向かう気がしなくてだらだらしてしまいました、ゴメンナサイ。
毎日元気にやっています、やる事が多すぎるくらいでそれなりに忙しくしています。
本日は久々の料理UPです。

【チキンとネクタリンのうま煮】
〃椶里發發縫僖Ε澄璽ーリックをたっぷりと塗りこみめんつゆ、みりん、濃い口醤油で30分ほどなじませておく。
▲侫薀ぅ僖鵑鉾蕕諒ら弱火でじわじわと焼いていく。鶏の脂が出てきて火の通りが半分までになったら裏返して漬け込んでいた残りのタレを入れて肉を取り囲むようにネクタリンを入れて蓋をし、蒸し煮にする。
20分くらい(またはしっかり火が通ったら)器に盛り付けましょう♪
今回は塩、胡椒ではなく和風の味付けですがみりんの甘さとネクタリンがよく合いました(^^)v

途中経過

Fri, 28 Jul 2006 19:30:03 +0900

ちょっとサボってました(^^；)
今迄病気が発覚してから色々な治療法をしてきましたが、ここにきて少し変化が出てきました。
10日くらいから新たに始めた治療も含め免疫力がUPしてきたせいか、体調も頗る良好♪
元気な時とあまり変わらない状態、疲れもあまりなく毎日健康的な生活を送っています。

具体的にどういう事をしているかと言うと
・フルボ酸が豊富なドリンク系とノニジュース、ウインターハーブなどが入ったビタミン系サプリメント
・ラクトフェリンを主原料とするサプリメント(これは食べる感覚で)
・温熱療法で機械ですが直接マイクロウェーブ波を利用し熱を患部の上からあてています。
・この温熱療法にプラスでナノ化したゲルマニウムイオン水を45度～50度にして直接の注入方式
・そしてスピリチュアル・ヒーリングを月に2回
・足裏ツボ療法を月に2回
大体これくらいの事をこなしています。しかも健康体の方に比べてサプリメントは通常の5倍から10倍の量を摂取しています。
※上の商品名などは伏せますが知りたい方は内緒投稿でお教えします。

5年もかかってここまで(段階でいうと3段階まで進んでいます)成長した癌ですからそう簡単には完治するはずも無いのですがやっとここ1ヶ月くらいしてきて体調に変化が現れてきました！
これで小さくなってきたり改善してきたら是非他の方々にも教えてあげたいです。

現在このような状況です、来週にはまたあの鬼怒川温泉の椿庵に行くし～♪
毎日元気ですよ(^^)v

風鈴市・川崎大師

Sun, 23 Jul 2006 22:46:25 +0900

本日は川崎大師の“風鈴市”に行ってきました。
いつもは浅草は浅草寺の“ほおずき市”に行ってくるんですが、今年は近所(といっても渋谷より遠い)の川崎大師の風鈴市に行ってみました。
実お初、近くにいながら知らなかったので今年は行こう！という事になり丁度ナツキチさんの誕生日でもあったので彼女も行きたい♪って事で家族みんなで出かけてきました。
もう時間も最終日の終わりの方だったのですが、また中々こういうお寺の市って風情があって良いもんですね♪
我が家は家族全員が浴衣でお仕度して、お出かけ♪
目立つでしょうね～～(笑)
こ～んな感じで少ない時間でしたが風鈴市を満喫し、帰りは昔懐かしい感じのお店でお茶してそのままの勢いで和風な夕食を取り楽しい1日を過ごしました。

魚介類の蒸し煮

Fri, 21 Jul 2006 13:50:21 +0900

本日は｢魚介類の蒸し煮｣です。
スープにしないで蒸して煮にしました、材料は魚介類(何でもいいです)
作り方は簡単！
，△蕕じめ魚と海老やイカなどに塩、胡椒をしておく。
⊃爾瓩離侫薀ぅ僖鵑北鬚劼バジルガーリックで香りを出し、海老、イカをソテーし次に貝類を入れてから白ワインをかける。
ここで魚介類に適しているハーブ※エルブド･プロバンスとフェンネルを入れてから最後に魚の切り身を上に置くようにして蓋をし蒸し煮にする。ここで最後に味の調整をして15～20分ほどで出来上がり♪
食べる直前にレモンを絞ったらまた美味しいよ♪
※エルブド･プロバンス＝ポークやチキンとりわけ魚介類の料理に合うようにあらかじめバジル・ローズマリー・オレガノなどをミックスしているもの。ガーリックやオリーブオイルと相性抜群です。

【ハーブ豆知識・フェンネル(ういきょう)】
私が大好きなハーブのひとつ、香りがとても良いハーブです。よくこの葉を入れてフェンネルウオーターで飲んだりします。このフェンネルは肝臓を綺麗にする効果がありまた消化促進、腹痛や疝痛の緩和、穏やかな利尿作用、母乳の出も良くします。

野菜を摂ろう！ポトフ

Wed, 19 Jul 2006 16:16:26 +0900

本日は、暑い時こそ身体を温めるものを食べましょう。
とかく暑いと食欲が落ちがちになり胃腸が弱くなるのでどうしてもあっさり・冷たい・喉ごしのいいものになりがちです。
でもこれが悪循環になって夏バテはてはもっと深刻な病気にまで発展しかねません。
寒い時期は外気温が低い為からだの中でも暖める為にエネルギーを使いますが夏は外気温が高い為に冬ほど働かないんです。
だから鈍い時にどんどん冷たいものを摂ると体の機能も低下ぎみになるので胃腸障害の他に意外とぎっくり腰などの発生率も高いのが夏場なんです(これは去年自ら体験していますから(笑)

という事で本日は｢ポトフ｣
豚肩ロースの塊を塩、胡椒、パウダーガーリックを摩り込みフライパンでまわしながら軽く焼き目をつけておく。ソテーした豚肉を大きめに切った野菜(玉葱、人参、ジャガイモなどの根菜類)とコンソメを入れて一緒にコトコト煮込む。この時に一緒にハーブ<セージ、タイム>を入れる。
後はひたすら煮込み(1時間くらいでも十分)蕪や豆類を入れて20分ほどしたら火を止め、そこにおくらを入れる。
※火の通り具合によって野菜も時間差で入れるとそれぞれの風味を損ないません♪

【ハーブ豆知識・セージ】
生のセージの汁には抗炎症作用と抗菌作用があり、抽出液には筋肉を和らげエストロゲンと同じように女性科系に作用する効果がります。
効能は更年期障害の緩和、母乳を促進させたりもします。

ローストチキンサラダと鮪のグリル

Tue, 18 Jul 2006 17:59:09 +0900

最近ダイエットや色々な情報を入手しているんですが、その中にアトキンス式ダイエットというのがあるんです。
これはハリウッドスタイルといいアメリカではメジャーな方法であのジェニファー･アニストンなどで有名になりニューヨークなどでは主流になっているんです。
この方法は脂質や肉、乳製品をしっかり摂る方法。そして野菜のみ。
炭水化物は一切摂らないという方法なんですが普通エネルギーにするには肉などに炭水化物をあわせてエネルギーになるというのが通常の考え方ですがその炭水化物を摂らないことによって体からその分を補うために体脂肪から出す！という原理なんです。
という事で今回はそのアトキンス式で｢ロースト･チキンサラダ｣と｢鮪のロースト｣にしました。
だから主食のパンもごはんも食べていません、こういう料理の時は私の食べ方はこれに近いものがありますけどね。
和風仕立てのものも良いですが、味に対してしっかりしたものが食べたくなったりしますからメリハリをつけて食べるのもいいのではないでしょうか。
但し、1週間とか続けるのがいいと思います。そしてまた和風で1週間とかという具合にね。

【ワンポイントメモ・血液型にみる相性が良い食材】
欧米人は血液型がO型が多いです。O型は狩猟民族系なので肉などに適した体質だからこの食べ方で成功率が高いというデータもあります。
農耕民族系のA型は野菜が相性がいいそうです、乳製品と相性が良いのはB型。AB型はそれぞれのミックスです。

ヘルシーランチ

Sat, 15 Jul 2006 15:53:02 +0900

毎日蒸し暑い日が続いていますね。
食欲も落ちがちですが、そこはちゃんとたんぱく質を摂らないとこれからの夏本番を迎えらら得ませんからね♪
本日はヘルシーを意識しながらもスタミナもつけなくてはいけませんから、豆乳雑炊と豚キムチにしてみました。
キムチそのものには上質のアミノ酸(魚介類の)がたっぷり入っていますからね、しかも唐辛子でカプサイシン効果バッチリ。
下ごしらえに豚肉をガーリックパウダーでよく揉みこんでから油はオレイン酸が多く含まれているひまわり油を使用。
雑炊の出汁は和風仕立てです。
スタミナをつけてしかもヘルシーに、本番を迎えましょう♪

【ハーブ豆知識・トウガラシ】
馴染みのあるハーブです、よく知られているのはカプサイシンで発汗を促し血液の循環を良くして消化促進する働きがあります。また痛みをマヒさせる効果もあり塗り薬などとして関節炎や神経痛の緩和につかっていました。トウガラシは特にビタミンB群が豊富でビタミンCはオレンジよりも多く悪玉コレステロールとトリグリセリド値を下げ血中脂肪に良い影響を与えます。