牛深のお魚料理

牛深の鰤釣りに行って撃沈したとき

クーラーに自ら飛び込んできたお魚さんを料理することにしました。

今回の食材はこれ。

鰤４ｋｇ　　真鯛２ｋｇ　イサキ１．５ｋｇ　オオモンハタ１ｋｇ　石鯛２ｋｇ

のラインナップ

まずは、やっぱりこれ

ブリしゃぶです。新鮮な鰤でないとおいしくないから、どうしてもトップバッターです。

新鮮なうちしか食べられない

レバニラ炒め

じゃなくて、レバストマックニラ炒め

鰤の胃袋食感がよくホルモンの雰囲気を味わわせてくれます。

因みに、オオモンハタは鍋の材料になっていただきました。

コラーゲン感がすごいです！

さて、つぎは、メインディッシュ

刺身の３点盛り

イサキ　鰤　石鯛の３種です。

刺身でうまいんだったら、これも

上が真鯛と石鯛のにぎり

下は。イサキと鰤のにぎりです。

どれもおいしかったのですが、石鯛のにぎりは絶品でした＾＾

残りは冷凍しています。

正月に解凍して食べられるといいな。

湾内でこんな魚が釣れるのですから

牛深というところ恐るべしだと思いました。