8/17の晩ご飯。とうちゃんのお好み焼き（広島風）・・・またか！！。。。

火曜日の午後。。。

 

一人暇なので、スクーターで１時間ほどドライブ？して

晩ご飯の仕込みをしました。

 

仕込み終了後、歯医者さんへ・・・

 

この前の事故で前歯が取れてしまったので・・・補修工事です（笑）

 

その後・・・おくさまのご実家にフラフラ〜〜〜。

 

なんせ、歯医者さんからの帰り道にご実家があるから

何故、山に登るの？の答えがそこに山があるからさ！！と同じこと〜〜。

 

ご実家があるから立ち寄るのです（爆）

 

１時間強ほどノンビリして帰宅・・・

 

 

オッと、この日はワタシが晩ご飯を作るんだったなぁ〜〜〜。

 

 

この日のメニューは・・・

 

お好み焼き（広島風）です。

 

 

まずはお肉（豚バラ・ひき肉）を焼き焼きしておきます。

 

 

 

お肉の香りが食欲をそそります・・・つまみ食いをしたい気持ちを抑えます（笑）

 

 

 

そして生地の上にキャベツともやしをドッチャリ！！

 

 

 

良い音が聞こえてきます〜〜。

 

 

 

さつま揚げ・かまぼこ・お肉・玉子を乗せて・・・

 

 

 

我慢できない状況が続きます。

 

 

 

 

両面焼いてソースをかけて・・・

 

 

 

お預けの犬みたい・・・

 

 

 

半折にして青海苔かけて・・・

 

 

 

完成〜〜〜〜。

 

 

我が家分、６枚

 

おくさまの実家分、４枚・・・計１０枚を焼き上げました〜〜〜。

 

 

労働のあとの食事は格別ですね。

 

 

大変、おいしゅうございましたぁ。。。

 

 

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まぁ〜 暑い中のドライブ & 火の側での料理も労働ちゃぁ〜労働だね (*≧ｍ≦*)プッ
美味しそうな包み焼きじゃーなかった? 広島風のお好み焼きに☆っとな(笑)

[くりぼう]

おこのみやき見ると焼酎が呑みたくなります＾＾

そうに作るんですねぇ(^◇^)
でも、かなりの枚数を焼きましたね♪お疲れ様でした(o*。_。)oペコッ
奥様の実家に一人で寄るん？仲がいいんですねぇ(*^-^)ニコ

『maki』さん＞☆、ありがとうございます〜。
幼少から食べ続けている姿であり、味である。
長崎の思い出のものでござる〜〜。

『くりぼう』さん＞お好み焼きで一杯もよいですね。
ワタシは作りながら焼酎を一杯やりました（笑）

『まぁ』さん＞そうそう、おくさまの実家では・・・いつも飲んだくれております（笑）

こんばんはぁ♪
１０枚も焼いたんですねぇ〜お疲れさまでしたぁ♪
うんうん。。労働の後の食事は。。美味しいですよね！
ほんとに美味しそうです♪
頑張ったかめさんにポチ☆

『kumi』さん＞ぽちっ、ありがとうございます。
好きなものを作るときは頑張れます(笑)
(^_^)v

(*・ｪ･*)ﾉ~☆ｺﾝﾊﾞﾝﾜ♪
10枚焼くなんてプロですね。(o^<^)o クスッ
今度出張して焼いて欲しいです(*^-^)ﾆｺ
☆(*＾ー＾)σ☆ポチ☆

『cyacya』さん＞ぽちっ、ありがとうございます。
自分が作るお好み焼き・・・たまに食べたくなります(笑)

広島風は作るのが難しいです

『パソ親父』さん＞見た目を似せているだけです（笑）

はじめまして、Hosoiと申します。
趣味でお好み焼きを研究しております。

この作り方、かなりユニークな作り方ですね。
これは、どこかのサイトでこういうレシピが紹介されていたのでしょうか？
あるいは、どこかのお店でこんなふうに焼いていたとか、ご実家でこんなふうに昔から作っていたとかですか？

お好み焼きは、戦後に大きく進化した食べ物。
広島風にしても関西風にしても、あるいは月島あたりのもんじゃ焼きにしても、現在の形になるのは、しょせん戦後のことなのです。
もともとは全国各地にいろんなタイプのお好み焼きがあったものらしいのです。
また、作り方も、いろんなバリエーションがあったはずなのです。

こういうユニークな作り方を、どこで知られたのか、あるいはどうして思いつかれたのか、ぜひ参考にさせていただきたいのです。
教えてください<(_ _)>

『Hosoi』さん＞ご訪問、コメントありがとうございます。
このお好み焼きは幼少のころ、長崎・銭座にあった「倉田」という駄菓子屋＆お好み屋さんのおばあちゃんが焼いていたの真似たものです。
当時のものはお肉など入っておりませんでしたが、お腹を膨らます意味で、勝手に入れております。

早速教えていただいてありがとうございました。
そうでしたか、これはおそらく、広島風というより、その祖先に当たる「どんどん焼き」に近いのではないかと思うのです。
長崎のお好み焼きと広島のお好み焼きが共通の祖先をもっているということなんじゃないかなと思います。

ちょうど昨晩、オタフクソースさんのお好み焼き教室で、いろいろ勉強してきたところだったものですから、とっても参考になりました。
ありがとうございました。

ご参考までに、その記事をトラバさせていただきますね！

『Hosoi』さん＞ＴＢ、ありがとうございます。
土地に根付く調理法が多々あって、調べてみるもの楽しそうですね。