もしもし、かめです

6/10の晩ご飯。うなぎ・薬味のせうなぎ・うなぎ出汁茶漬け。。。

金曜日の午後。。。
金曜日はお決まりの一斉清掃の日。

一生懸命、場内・囲い外周を掃除しました。。。
規模が規模だけに・・・疲れましたァ〜〜〜。

帰宅は21：00過ぎ・・・
どうやらおくさまも同じ位の時間にご帰還されたようで
買い物袋がテーブルにのっていた状態。。。

おくさま「今日はうなぎを買ってきたよ。」
かめ「おっ、うなぎかぁ・・・いいねぇ〜」
と喜んだのも束の間。。。

おくさま「うなぎはかめちゃんが作ったほうが美味しいから・・・ヨロシク」
と言い残して２階に上がっていった(笑)

という訳でワタシが作ることになりました。。。
ここで問題・・・

うな丼で嬉しいワタシと
薬味をのせて食べたいばばさま・・・

面倒なのは娘。。。
昆布・鰹節で出汁をとる・・うなぎにかける出汁。。。
このリクエストを全てまかなうには・・・

薬味の刻みから出汁作り・・・頑張りましたァ〜〜〜

うな丼・さんしょうかけ。。。

ねぎ・みつば・大葉・・・そしてわさび。。。

うなぎの旨みが増します〜。

最後は、

出汁かけ。。。
昆布とカツオの凝縮された旨みもプラスされて〜〜〜。

これは美味でごじゃる。。。

♪ヽ(´▽｀)/


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5/4のランチ。もりそば・・・玉子つき。。。

水曜日のこと。。。

 

朝からサンドウィチを食べてもらい・・満足気味のワタシ（笑）

 

 

お昼過ぎ・・・おくさまは昼ごはんは食べないとのこと。。。

娘と食べることにしました。

 

２人だと・・・さらに簡単に（笑）

冷蔵庫にあった乾麺そば。。。

 

サッと茹でてもりそばにしました〜〜。

 

ワタシはスペシャルバージョンで・・・生玉子つきです（爆）

 

 

 

生玉子にめんつゆを入れて・・・そばを浸ける。。。

まろやかでとても喉越しが良い。

 

 

簡単かつ、美味しいランチでした〜〜。

 

 

 

♪ヽ(´▽｀)/


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5/4の朝ご飯。とーちゃんサンドウィチ・・・タマゴ・ツナ・BLT。。。

水曜日・・・休日。。。

 

前夜のうなぎ料理に続き・・・朝もワタシの当番となっておりました。

そのため・・・うなぎ同様・・・朝の分まで食材を用意されてまして・・・

 

この日は、

 

これらの食材を使います。

 

タマゴは茹で上げ・・・マヨと七味であわせます。

 

ツナは缶詰をパッカン〜〜（笑）、これもマヨ・・・そして塩を少々・・・味を整えます。

 

BLT・・・

ベーコンやきやき〜、トマト・レタスは水洗い。。。これも簡単。

 

 

購入されたサンドウィチ用パンは14枚いり×2セット。。。

ということは14種を作り上げます（爆）

 

常温に戻したバターを片側へ・・・もう片側はマスタードを塗りこみます。

 

 

 

 

 

 

BLT。。。

レタス＋ベーコン＋トマト＋レタス。。。

このリズムで作り上げました〜〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ツナ・・・塩気もあり、朝ご飯には最高。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でもワタシが一番好きなのは

タマゴサンドなのです。

 

タマゴとマヨと七味唐辛子

・・・この組み合わせは絶品です〜〜。

 

 

 

 

パンにはトマトジュースと昔から決まっており・・・

※ワタシの父が大のトマジュー好きだった影響なのでしょうね。。。

 

 

作り上げた達成感と、サンドは自宅も旨い！！と思った時間でした〜〜。

 

 

 

 

♪ヽ(´▽｀)/


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5/3の晩ご飯。うなぎ出汁漬け。。。

火曜日（憲法記念日）の夜。。。

上野で買い物をしたあと、町屋駅にでました。

ここで晩ご飯＆翌日のお買い物を済ます。

 

帰宅して・・・しばらく休憩〜〜〜。

19：00より活動開始・・・ワタシが〜〜〜。

 

 

この日はワタシがご飯を作ることになりました〜。

 

まずは、

 

 

 

 

 

 

カボチャの煮物。

初のチャレンジでしたが、ホクホクとした仕上がり。

 

家族に好評でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

メインを美味しく頂くために・・・

薬味を刻みます。

 

大葉・みつば・ねぎ。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

購入したうなぎを適度な大きさに刻み、

フライパンにのせ・・・

日本酒を一振り、フタをして1分ほど蒸します。

 

そして付いているうなぎのタレをかけ、

さらに1分フタをして蒸します。

 

 

 

 

 

メインを頂く前に

最初から仕込んでいただし汁を確認！！

 

昆布を入れ中火で煮だたてないように注意した。

出汁を味見・・・そして

昆布を取り出した後に、かつお節で再度出汁をとります。

 

最後に鶏モモを投入〜〜〜。

旨みのしっかりした出汁ができました。

 

 

 

 

 

 

ひつまぶしほど手をかけられないので・・・

 

うな丼からスタートです〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

２杯目は、薬味をタップリのせていただきます。

 

わさびがツ〜〜ンと効いて

うなぎとマッチしておりました。

 

 

 

 

 

 

 

最後の章（笑）は、

薬味をのせて・・・

昆布・かつお・鶏ダシスープ？をかけて〜〜〜

 

うなぎ出汁漬け？

うな茶漬け？？・・・みたいなみたいな〜。

 

これは絶品でごじゃる〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

物足りないので

出汁？スープを器に入れ、塩・コショウで

味を整えます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

味が決まったら、

薬味を入れて・・・・・ズズズッ〜〜と

いきましたぁぁぁ〜〜〜。

 

この出汁、旨し。。。

ワタシの腕も上手し〜〜〜です（笑）

 

 

 

ここのところ晩ご飯は、何も作っていなかったので

 

何となくがんばってみました〜〜〜。

 

 

これは・・・力作でございます（笑）

 

 

 

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5/3の朝ご飯。イチゴジャムトースト＆豚スープ（笑）＆ウインナー。。。

火曜日（憲法記念日）。。。

ワタシにとってＧＷの始まりです〜〜〜。

 

朝は散歩に行き・・・ノンビリと朝ご飯〜〜〜。

 

食パンがあることに気づき・・・娘と食べることにしました〜。

 

 

イチゴジャムをセブンイレブンで購入〜〜。

バターとジャムをタップリ付けて〜〜〜ガブッ！！

 

スープ？はやはり鍋の残りを使いました（笑）

 

 

そして・・・ウインナーをゴロゴロ焼いて

家族でむしゃぶります（笑）

 

朝から元気になりました〜〜＾。

 

 

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