ひなぴよＡｎｅｔ

パンケーキのリコッタ？

Mon, 20 Apr 2015 00:28:43 +0900

「高倉町珈琲」と言うカフェのオープンにちょうど入りました

最近よく目にするパンケーキ　このカフェのオリジナルの「リコッタ」と言う物をオーダーしました　　ちょっと甘いけれど興味ある作りでした

早速　作ってみました

パンケーキ自体は主食になるくらい甘味が無く塩気ですから　上に乗せるクリームはどのくらいの甘さにするか　　生クリーム（植物性）と練乳を一緒にカクハン

焼きたてのパンケーキにかけるのでクリームが緩いとドロ～リと流れそう　固めだと全体に被さらない　そのころ合いが難しい　　キャラメルソースが無かったのでチョコレートソースにしましたがやっぱりチョコ味は違うかもしれません

上にアーモンドチップを乗せて…

この後　パンケーキの熱で　良い具合にクリームが馴染んでくれました

生クリームと練乳の組み合わせは面白いですね

「リコッタ」と言うのは本来チーズの事

例えば　「リコッタパンケーキ」と言ったら　チーズを一緒にカクハンして焼いたパンケーキですが　　高倉町珈琲　ではチーズは多分入っていなかったと思う

散った桜も素敵

Sat, 11 Apr 2015 01:50:29 +0900

奥の道までぜ～～んぶ薄ピンクの絨毯です　

又来年の春まで待っていますよ

自家製？

Sat, 11 Apr 2015 01:33:50 +0900

、只今　夫が旅行中なので晩御飯や明日のお弁当の心配をしなくて良い訳で夕方の訓練が終わってから少し距離のあるスーパーに寄りました　　　　

少し小粒だけど大量にパックされた食べごろの苺　

大きな椎茸　これまた大量　　どちらもお安い！

普段煮物や炊き込みご飯に使う椎茸なら小さいパックの物を購入しても全部を使い切る前に黒ずんでくるのです

少し前から椎茸を乾燥させて使う事にしました　　栄養があるし良い出汁がでます

まづ　苺から　洗ってヘタを取りました

少しのレモン汁とはちみつを入れてグツグツ煮ます　水分がだいぶなくなってきたらトロ～っとして色も濃くなります　

使う目的にもよりますが　パンに塗れてケーキ皿にソースとしてトッピングができそうなら私はＯＫです

沢山作っても市販のジャムの様に持ちはよくありませんので小分けにして冷凍です

これはまだ煮詰まっていません

同時進行で椎茸へ行きます

乾燥をさせるので全部まとめて切ります

細かく切ったのは炊き込みや細いのを使いたい時用　これは水で戻さなくてもすぐに使えます

大きく切ったのは煮物で椎茸をしっかり食べたい時用です

これをベランダで干す　　今日は雨なのでカウントできませんが晴れていれば３～４日くらいで乾燥します

苺や椎茸を栽培している訳ではないので「自家製」とは言えませんね

たまには良いわね

Sat, 11 Apr 2015 00:57:16 +0900

家族全員で外食するときはお高い所へはなかなか行けません　　

メニューが豊富で全員が好きな回転ずしが多いのですが　この日は夫と二人なので夕方からここへ

天保3年創業　現在６代目の老舗です　　　　　　　　ご馳走様でした

さ～く～ら～♬　❀

Fri, 03 Apr 2015 15:00:04 +0900

春ですねぇ

暖かい日もあればちょっと暑い日　　今日は午後からは少し寒い

春はこれから暑くなる夏に向かって天気が不順ですね

つい遅くまで地域（仕事柄これはチェック）国際ニュースを読み　気が付くともうこんな時間？　

で　ブログ更新がなかなかできません

では…　　　今の時期　桜の開花に感動をしない人はいないので２～３日の短期間皆さん写真を撮るので画像としては珍しくありませんが

一応…

とっても長い桜のトンネルです

幸せですね　

海外観光客が日本の桜を見に訪づれているようですがだいたいそういう方たちは観光ルートの関係で大きな桜見の公園を訪れますが　私が苦手とするシートで場所取りをして飲めよ歌えよの宴会風景は悪意が無くたって風でゴミは飛ぶ桜は主役ではない感じ　　短い満開を眺める時間を会社や家族　観光で楽しんで　公園を出たらどこかの店で花見の後の恒例の宴会をしたら良いのでは？と思います

自ら持ち込んで公園を散らかし困ったマナー違反　酔っ払いの喧嘩　木に登ったり　そういうアホ行動は最近自制されつつあるようで　　今は枝をひっぱったりするのは海外旅行客のようです

日本は美しい国と評判　個人レベルは今や国民レベルですからお互いに気をつけましょうね

私が毎日訓練をしている広場からずっと繋がっているこの道はお弁当を食べる場所ではないし片側は住宅なので綺麗にしています　桜の美しさを保つためにゴミを落さない　掃除をする皆さんに感謝です　　

桃の春タルト🍑

Fri, 03 Apr 2015 14:53:51 +0900

　娘の友人と子供たちがいらしたのでタルトを作りました

全員で9名　シフォンは手間がかかるのと卵の買い置き　拘りの卵５個が無かったので桃のタルトにしました

いつでも買い置きをしているクリームチーズ　白桃の缶詰（薄ピンクに色を付ける）　生クリーム　冷凍をしているベリー類　ベランダで栽培しているチャービル　これさえあれば作れます

このタルトのサイズからすると白桃の量が少なかったのでカットしました

まあ肉厚なので良いのかな

生クリームとクリームチーズと砂糖のバランスは良いとして＋白桃＋生地のタルトと合わせた時の味のバランスは味見ができないしレシピが無いので無責任ですが…

訓練から帰宅すると娘が「大人の二人が「美味しい」と全部食べたわよ」との報告

彼女達は料理の専門家で子供が小さいのに料理に手間と盛り付けに凝っていて毎日ランチョンマットでセッティングしていてセンスがあるそうです

自己反省…解凍したチーズクリームをドンとステンレスのボウルに入れて生クリームを一緒に入れてカクハンしたので固さが良くなってもクリームチーズの粒が残ってしまった事です　先にチーズクリームを滑らかにしてから生クリームを入れるべきでした　　

ある試験の見学

Mon, 23 Mar 2015 14:18:05 +0900

昨日は救助犬の試験がありました

服従を見れば全体がだいたいわかるので見学に行きました

「関係者以外は立ち入り禁止」と言われたので　「普通は公開ではないですか」と言うと入れて頂いて見学　　服従と片方で捜索をしていました　　服従試験は必要ない　捜索を見れば服従がわかるから　と仰っているかたが多いハンドラーです　そうです　服従と捜索は犬とハンドラー意識は同じでした

以前の犬で会員になっていた北陸の救助犬のかたとお会いしてお話をしました

終ったらお茶でも　と言う事で　私はいったん帰宅して自主練　

そのあと数時間そのかたと楽しい時間を過ごしました　　そのかたは夜遅くに京都へ帰りました

長野　平尾山２

Mon, 23 Mar 2015 14:05:55 +0900

人口ファミリースキー場　人はいません

長野県　平尾山公園

Mon, 23 Mar 2015 14:00:20 +0900

　　暖かい地方はそろそろ桜が咲くころですが長野へ行きました

お天気が良くて爽やかでした　高速から見る山はまだまだ薄茶色の木々です

ここは関越から途中　長野方面へ向かって「世界遺産　富岡製糸場」の先にあるとっても広い自然たっぷりの公園です

中に大きな昆虫の施設　アスレチック　ドッグラン　人口スキー場　などがあります

下の景色は長野の町です　　だーれもいないドッグラン　　山なのでボール遊びやオビ練には不向きなので枝を咥えて走り回るだけでしたがたまには自由運動もね

ぴよ子はオビかボールか散歩が好きで枝は咥えないので立っているだけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

後は…

Mon, 09 Mar 2015 01:42:07 +0900

訓練の後　行ってみたかった店で反省とディスカッション

一人では入らないので友人と一緒の時用に気になるカフェを探しておきます

今日は土日だけの営業で１８時までです　二人掛けのテーブルが二つなのでマックス四人までです　贅沢ですね

オーナー御夫婦がとても素敵でした　帰りも外まで見送ってくださるし

私はサツマイモのパウンドケーキとコーヒー　おしゃれで美味しかったです

友人はぶどうジュースで作ったぶどうパンとコーヒーです　

どちらもとても美味しかった！

土日　しかも夕方には店じまい　　メニューの種類はそんなに無い　個人経営ならではの形です

金土日の三日　夕方には店じまい　メニューのランチはずっと二種類だけ　と言う店もあります

どちらもオーナーが素敵でシンプルで笑顔が良いのです

私も　土日だけ営業の店がやりたいな

犬との訓練ができて自分のコンセプトに似合う店に入れて　何たるご褒美人生なのかしら　私って　私って…　