TO ASHITA

麺つゆ

　　
　　夕方　お素麺にしようと・・麺を湯がいてから気が付いた・・

　　冷蔵庫を開けると・・　麺つゆが切れている。

　　

　　麺つゆ・・何時の頃からか　作らなくなったなぁ・・

　　市販の　あのペットボトルや　ビンに詰められたそれを

　　市場に出回ってもしばらくは　使わずに居たが・・

　　故郷を後にした頃からか・・　それで済ませるようになってしまった。

　　麺つゆを買いに出かけるのも　なんだかなぁ・・

　　久々に・・かつおと昆布の即席の出汁の元ではあるけれど　麺つゆを作った。

　　
　
　
　　昔は　麺つゆって　作るのが当たり前で

　　素麺・蕎麦・冷麦・冷やしそば・・・

　　それらを作る時には　前もって　麺つゆを作り　冷蔵庫で冷やしていた。

　　それは　各家庭で　そして　その時使うダシで　色々な味が有った。

　　基本は出し汁と　薄口醤油１：濃い口醤油１少々のみりんで味をつけたっけ

　　何でダシをとるかで　随分風味が変わった。

　　しいたけ　大豆　昆布　煮干　花かつお　えび　魚　玉ねぎ　Ets・・・

　　その出しとなったものは・・たいていは麺つゆに残り　具にもなった。

　　食卓に出される麺の状態で　そのつゆの味の濃さも　変わった。

　　蕎麦と素麺では　味も変えた

　　なんだか　そんな味が　なつかしく思える。

　　娘たちが　あの味を　覚えててくれて　

　　時に　自分であの麺つゆを作ってくれていたら　嬉しいな・・

　　確かに　市販の麺つゆは　保存も利き

　　時に　他の料理の調味料としても　隠し味としても　お漬物を作る時にも　
　　とても重宝するのだけれど・・

　　時には　昔に返ってその家の味　思い出してみませんか？？
　　
　
　
　

　
　
　　　　　　　　　

　　
　

　　
　　
　

　
　　

動物園・・・子育て

　
　
　　　訪れた動物園も　鳥の世界と同じく

　　　出産・子育ての時期を迎えているようで

　　　お子の姿を見ることが出来ました。
　
　
　

シマウマ

　
　

　

　　
　　　　　５月２４日生まれ　♂　（名前：ケイ）

　　　　　お母さんに　おっぱいをもらう姿が　なんとも愛しくて
　
　　　　　何にしても　チビスケは　可愛いですね♪
　
　

シロテナガザル

　
　
　

　
　

　　　　　４月２５日生まれ　３年半ぶりに生まれた子らしい。
　
　

パ　グ

　

　　　お子様誕生　期待大？？　(^^;

　　　小さな男の子に何をしているのかと、訪ねられたお父さんらしきが・・

　　　私と目が合ってしまい・・ひたすら　(T▽T)アハハ!　アハハ・・と

　　　笑いでごまかして　足早に過ぎていったのが・・なんとも気の毒だった（爆）

　　　求愛をする時にパグは　なんとも言えない甘い声を出す事に　びっくり
　
　　　本当に　とても　切なく甘い声でした。

　　　　　そのほかにも動植物園便りによると
　　　　　・ニホンザル（４〜５月生まれ）
　　　　　・バーバリーシープ（４〜５月生まれ　♂　♀　の双子）
　　　　　・シロマジカ（５〜６月生まれ　３頭）
　　　　　が　居るそうな。
　　　　　全部を見ることが出来なかったのが残念。
　　　　　次回を期待。