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長らく ブログをお休みしてしまいました。
休んでいる間に 来て頂いた方々にご迷惑をおかけしました。 ありがとうございます。
今日 無事 リンゴの選別出荷準備が全て終りました。
明日 最期の出荷を済ませれば 全て終了。後はご近所に１年のお礼方々 お持ちすれば 年を明けてのリンゴジュースを絞る作業まで リンゴの作業はお終い。
ほっとするまもなく なんだか大掃除なるものが 待ち構えている気もしますが・・・とりあえず おこたに根を生やして ほっと一息と いきますか （爆）
そうそう 今日 初物を収穫 ♪
フキノトウ
蕗味噌 と 少しだけ天ぷらに
雪を一度かぶりましたが ここの所の暖かさのせいかなぁ？ 味が 雪にあたったフキノトウの味や香りにはなってなくて 少々がっくり。だんな様も「少々はやかったかな・・」
次回は お正月前に だんな様にとってきてもらおう♪
フキノトウは こちらではフキッ玉といいます。我が家では お正月のお料理の一品。 お正月に食べる 雪を数度かぶったフキノトウの味は 春のそれとは一味違います。
おまけ
こちらは 先日の干し大根
最後に ファンヒーターの前にしばらく置き できるだけ残った水分を飛ばして カラカラに。 出来上がったら １０本の大根が これっぽっち。
これは 里の母に干し柿と共におくってあげようと思っています。 生の大根を送ると 食べきれないだろうし 重いから送料のほうが高くなる (^^;
で 出来のよさに気をよくした私め また義母の畑から 残っている大根を２０本ほど引っこ抜いてきました。（そのとき だんな様が フキノトウを見つけて採ってくれました） 明日頑張って スライスして干さなきゃ
ガンバ!o(￣へ￣o)(o￣へ￣)oガンバ! 私 ！！
今しばらく 超〜〜マイペースなブログになると思いますが
とりあえず 近況報告の復帰
(o*。_。)oペコッ
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食いしん坊の食卓
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コメント（35）
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10年近くのお付き合いになる ネットのお友達から アップルカッターなるものを頂きました。
形は なんだか竹をわる道具のような
早々に リンゴを切ってみると
傷リンゴを切ったので 少し傷の部分がありますが お見事〜〜 ♪
これは 今度 りんご酢を作るときに 重宝しそう。
リンゴをお出しするような お客様来ないかなぁ （爆）
同じ大きさに切れたリンゴ お料理上手に見えます(^^;
リンゴの選果の合間に 義母の畑から 大根など 保存するお野菜をもらってきました。私の菜園は 少し掘ると石がごろごろ出てくるようなところなので 長い大根は育てるのは無理。 小さい だんな様の好きな 辛味大根を育てています。
義母の畑で大根を抜くとき あまりに大きく 引っこ抜くときに 先が折れてしまったものが 沢山・・・ 冬の間の保存には 向か無い状態になってしまって・・ でも そのまま放置するのは あまりにもったいなく・・・ お漬物はあまりだんな様は 歯が駄目なので 沢山食べないし・・・ ということで 干し大根にして 保存しようと 全部で １０本ほど 作るお料理を思い浮かべて 薄く幅広にスライスしたものと 千切りにスライスしたもの2種類の形状で 干す事に。 美味く干しあがってくれると良いな。 本当は 干す前に一度蒸したほうが 色は黒くなりますが やわらかく美味しく仕上がるのですが その余裕が無く・・今回は スライスしたまま 干しました。 出来上がりの見栄えはこの方が白く綺麗です。
で こちらは 干し柿のその後。 一個食べてみましたが しっかり渋はぬけているよう。 もう少し干して 家の中へ取り込み 粉をふかさなければ。
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随分ブログをお休みしてしまいました。
(o*。_。)oペコッ
リリカの服用を3日でやめましたが 服用後からどうも調子が ・・ 元に戻らず・・気圧や温度変化にも振り回されて 雲の上を歩いているような 長時間乗り物に乗った後のような浮遊感覚はおさまりましたが 体中がむくんでいるような 血の流れが悪くなってしまったような感覚。彼方此方の間接が一度に悲鳴を上げているという感じ。ちょっとばかり凹みの日々が・・続いております。先週はほとんどダウン状態でした。
とはいえ まだまだ好奇心だけは 旺盛ですので 大丈夫です。 （爆）
そんななか ブロともさんから プレゼントが届き 食いしん坊の好奇心がむらむらと （爆） 元気を頂きました。
こちらでは 等に終っているアケビの実。
アケビの実は 種周りの甘いところは 子供のころ 良く食べたものですが 実の皮の部分は食べたことが有りませんでした。 ちょっと前に ブロ友さんが アケビ料理の紹介をされていて 食べてみたいなぁ・・とこめんとしていたら 送ってくださいました。
アケビは5枚葉のものと３枚葉のものとありますが ３枚場のほうが味がよいそうです。早々に 頂いた種周りの部分 甘かったです。大人になって 食べるアケビ 昔のように甘さを感じなかったのは もしかしたら ５枚葉のアケビの実をたべていたのかな？ その甘さに 嬉しくなってしまいましたよ。
で・・肝心の アケビの皮の方。お料理の写真をとるのをわすれて。。。食べてしまった後に いつもながらの ( ´△｀)アァ-
・・・・・・・・・ すいません Sさん せっかく送ってくださったのに・・・(o*。_。)oペコッ これも食いしん坊の 食べるが先の所業で・・ごめんなさい。
一緒に送ってくださった ３０年物の梅干。
これ まじ すごいです。 感激物です。♥
梅干周りの 塩の結晶写真でもわかるかな？
かなり塩分は強いのでしょうが 塩分よりも 熟成された酸味を強く感じます。 とても美味しい。
大切に頂いています。
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柿ムキムキ 昨夜頑張りましたよ。 １１０個
私が３時間近くかけてむいた柿をだんな様が
昨夜のうちにつるしてくれました。
右半分は
義母が皮をむいて 干しといてくれと持ってきたもの
これ先ほど これも紐に結びつけて つるしました。
義母が.柿を分けてくれたのは
このためだったのね （爆）
皮をむいた以後の管理は任せるということでしょう (^^;
柿をむいたその後速攻で 腕や手首にシップ（爆）
痛くなる前に 迎え撃つ予防線。
柿は 本来はくるくる回しながら リンゴの皮をむくようにむくのが本来のむき方でしょうが 手に不自由のある私にはその作業は負担が大きすぎるので へたの部分を取って一周切り取った後は タテにむきました。この方が手への負担が少ないし 柿を落とす心配が有りません。
そして 数個あえて残し へたに焼酎をつけて樽柿に、とろとろのあの 柿早くできないかなぁ
仕込んだ樽柿の後ろにあるのが リンゴ酢
２０１１年に作った リンゴ酢です。
作ったその年は 確かにお酢になっていましたが・・・なんだか角張って 刺激が強いというか・・あまり使わず。。しまいこんでいましたが 先ほど 引っ張り出してみて 味見。
コップに少しとって飲んでみたのですが これがなんとも 美味しい リンゴの香りのする まろやかなお酢になっていて ＼(◎o◎)／！ 感激ものでした。
これなら そのまま 健康ドリンクとして飲んでも良いような飲みやすさ。 お料理に使ったら つんけんしたお酢味でなくて やわらかい酸味の味付けが出来そう ♪ この入れ物で 後４本有る o(*^▽^*)o~♪
仕込んでから 約２年やはり お酢になり立てよりも 寝かしたほうが良いようです。。 ２０１１年に初めて作ったリンゴ酢 成功というとこです。 昨年は体調もあり 仕込まなかったので今年は出来れば また仕込みたいなぁ 数年後のために（爆）
そして 先日のヒラタケと共に 第二のお父ちゃんからいただいた原木から ナメコが出現してきました。
お味噌汁の実にしようっと ♪
で・・・こちらが・・ 原木から雑菌で生えてきた食べられないだろう 怪しげなきのこ・・・・・・ (^^;
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今年春に 菌を打った 原木を第二のお父ちゃんから頂いて
裏庭においておいたもの きのこの原木
だか。。 ヒラタケが出るまでに
なんだか他のきのこが多数出現。
第二のお父ちゃんが
「雑菌に負けたなぁ・・泥水とかかかったか？」
と
裏庭 例の湧き上がる水騒動で かかった可能性あり。。
「もう少し様子をみてみろ・・」 の言葉に
裏庭にそのまま置いておいたのですが
ここ数日 なにやら 生えてきましたニョキニョキときのこが
だんな様に見てもらうと
「ヒラタケだとおもうけれど 聞いたほうが良いな・・」
という事で 先ほど収穫したそれを持って 裏のお家へ。
「 これこれしかじかなのだけれど 食べて大丈夫？」
「ヒラタケで間違いないよ。 美味いぞ」
の お墨付きのお言葉
＼(((￣(￣(￣▽￣)￣)￣)))／ヤッター!!
早々に食卓にといいたいけれど
今日は M市へ カイロプラティックの日でした。
帰り道 高速がトンネルの工事をしていて すごく停滞していたため 帰りはした道をトコトコと 先ほど帰ってきました。
毎度ながら カイロの日は とんでもなく眠い・・
今日は少々だるさも・・・ という事で 手抜き 帰り道に お弁当を買ってきたので 明日の食材に・・
ということで 今日は 出来合いで夕飯を食べたら
〜〜〜〜〜〜〜(;＿ ＿)Ｏ パタ... と ベットへもぐりこみます。
(ρ_・).。o○ どなた様も〜〜〜 おやすみなさい
(o_ _)o.zZ
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