【音威子府そば】自家製カリカリそば

ゆーりんです！

次は、さらに北へ〜音威子府駅に到着しました！

 

駅に入るとそばつゆのいい香りがします。

ありました！

今も昔も変わらずに。

音威子府村を通ったら、ここは素通りできませんよね

 

 

真っ黒な太めのそばは、そばの香りがぷんぷんします。

あ〜また、大好きな音威子府にこれた！って実感＾＾

 

そばつゆもとても美味しいです！

 

ちょうど、１２時。

他にも、音威子府の住人ではなさそうなビジネスマンが次々と訪れて、おじさんとおばさんも忙しそうでした！

 

木彫りの看板が印象的です。

ここは砂澤ビッキが住んでいたところでもあります。

木霊が棲んでいるような不思議な魅力がある土地です。

 

音威子府村は鉄道で栄えた町でもあります。

平成元年までは、

ここ音威子府駅から宗谷本線が分岐してオホーツク方面に伸びて稚内へ伸びる天北線が走っていたそうです。

 

多いときで4千人以上いた人口は、平成２４年で857人。

今では北海道内で一番小さい村となりました。

 

この音威子府そばが有名になったのが昭和４０年代。

この駅で大勢のひとがこの黒いおそばに親しんでいたのが

目に浮かびます。

 

さて、駅のお蕎麦屋さんで「音威子府そば」と「音威子府そばつゆ」を購入！

おうちで、またまた音威子府そばを堪能しました！

美味しかったぁ

 

あらっそばつゆはからっぽ＾＾；；

 

ふつうのおそばも、もちろん美味しいのですが、

 

 

茹で加減をみるために試食した芯が残るそばの歯ごたえと香りが忘れられす、

揚げたら美味しいかなって

残った茹でそばをそのまま油で揚げて、お塩をふってみたら、

本当に美味しくて、ビールのおつまみに最高でした^^//

 

やってみて〜

 

 

およよ・・・音威子府そばを揚げたのは食べたことがない。
かりんとうの様な仕上がりで美味しそうですね。

モモンガさん
２度揚げ・・・ね！なるほど！
タイトル、「そばスナック→カリカリそば」に変更しますっ
イマイチ、ピンときてなかったので、すっきり〜
ありがとうございました^^

カリカリ美味しそう〜！！
黒いお蕎麦、ファンが多いですよね。

カブノンさん！
カリカリ！そばの香ばしさが絶妙ですよ^^