上川くいしんぼう大集合！

【士別のラーメン】でめ金

ゆーりんです！

 

すっかりご無沙汰です^^；

上川の食材をテーマにしているのに、お店紹介ばかりで恐縮です；；

 

北海道の旭川では、今日も雪がいっぱい降っています。

さらに旭川から７０キロほど北にある幌加内町はこんなことに・・・

 

 

「道の駅ほろかない」は雪で埋まっています。

まだ年明けたばかりなのに。まだまだ積もります・・・

 

幌加内の帰りに士別市でランチしました！

 

 

 

連れていってくれた方がお薦めしてくれたので「旭川醤油ラーメン」にしました！
スープは香ばしい醤油の香りがいっぱい。とってもコクがあります。

 

 

ラーメンメニューは札幌麺が定番ですが
旭川麺が好みの方は、「旭川麺で・・」と言えば対応してくれるそうです。

ちなみに、メニュー一番上の「鶏塩ラーメン」は鶏肉チャーシューですって！

う〜ん　美味しかった！

次は、「鶏塩ラーメン」食べに来よ！

 

やっぱり胃袋二つあればよかった〜；

「でめ金」は夜は焼き鳥やさん。赤提灯が灯りますよ^^

きっと、焼き鳥も絶品なんだろうな〜〜

 

 

【幌加内そば】のんちゃんロール

ゆーりんです。

北海道は秋真っ盛り。

日本一の蕎麦の里、北海道幌加内町は赤く染まっています。

 

 

収穫後のそば畑は、赤い茎のぼうず狩り！

今年は収穫間際に大雨が降ったりで色々心配かけたけど、

無事収穫。出荷・・・。感慨無量です。

 

 

今日のランチは、幌加内町バスターミナルにある「せい一」にお邪魔しました。

 

新そばのぶっかけ！

そして、おそばの後のデザートは、おそばやさんのロールケーキです^^//

 

「穏やかロール」。そば粉を使ったロールケーキです。

食感は米粉ロールケーキのようにもっちりできめ細やかで、びっくり！

そばの香りがほんわかして、優しい味わいです。

そば湯との相性もよくって、癒されます。

 

通称、「のんちゃんロール」。娘さんの名前だったかしら？

イメージがぴったりですね。

 

そばの里幌加内町の「新そば」！

紅葉も、広大な赤いそば畑も、今が”旬”ですよ^^

 

【日本最北の手延べ麺の里】下川町はるころカフェ

旭川から北方面を探索中のゆーりんです

 

今日は下川町の特産「手延べ麺」を紹介します！

下川町は名寄市から東（網走・紋別方面）へ約20kmほどのところにある人口3600人ほどの小さな町です。
町の面積の９割が「森」。

林業が盛んで・・（うん、うん）

「日本最北の手延べ麺の里」・・（ん!?）

 

市街に入ると、「うどん直売所」や「製麺所」の看板が多いです。

 

 

特産のうどんが食べられるお食事処もいっぱい

 

 

下川町では北海道産の小麦「ハルユタカ」の産地。
でも、この下川町が「手延べ麺の里」の理由は

原料だけではなく、うどんの職人さんのおかげだそうです。

 

下川町は、ラーメンの製麺会社として有名な「株式会社菊水」の発祥の地。
株式会社菊水は事業を拡大して札幌に移転しましたが、
菊水の職人さんたちの何人かは下川に残ったそうで、
今も町内には11件ものうどん製造工場があるそうですよ。

（ちょっと勉強しました＾＾；）

 

さっそく、うどんマップを見て、ゆーりんが選んだお店はここ！

 

 

 

麺は地元の製麺所から仕入れた生麺を使っているそうで、
細麺でつるつる

乾麺とはまた違った、シコシコした食感です

はるころのつゆは、薄味、関西風。町内でもレアだそうですよ。

野菜かき揚げとマッチして、とても美味しい　癒されます〜

季節の野菜をつかった小鉢も２皿ついています

 

今週末の8月２４日（土）、25日（日）は、年に一度の「しもかわうどん祭り」
うどんマップのお店は一度にはぜ〜んぶ回りきれないけど、

このお祭りなら、色々なうどん店の味を楽しめそうですよ〜

 

行ってみませんか　＾＾//

 

 

【士別しずお農場】レストランミュー

久しぶりの更新です；

 

今年の夏は北海道も・・・

暑い、蒸し暑い、毎日毎日つづく・・

 

でもお盆を過ぎると、北海道の夏も終盤。

もうすぐ収穫の秋ですね。

 

その前に！只今、収穫真っ盛り！

 

色々トマトのバイキング♪

ここは、北海道旭川から国道40号を北に約５０Km、士別市にある「レストランμ（ミュー）」。

しずお農場で育てたトマトやじゃがいもなどの野菜、ラム肉を使ったお料理を

月替わりのメニューでいただけちゃいます！

 

レストランがある丘には、羊さんたちものんびりしてます。

（ちょっと、複雑・・・）

 

どれも食べたいけど・・

まずは前菜にトマトバイキングで３種類のトマトをまるごといただきました

暑い日には、冷たいトマト！最高です^^

 

感動したのが、この冷製白カブのスープ

白カブのほろ苦い冷ターイスープは夏の昼下がりにはジャストまっち

 

メインは、仔羊のボローニャ風グラタン

グツグツ、アツアツでチーズがトロ〜リ

 

お店の方もとってもフレンドリー

一見さんなのに、こんなにお土産をいただいちゃいました〜

 

もう少ししたら、じゃがいもや、かぼちゃのメニューも楽しめそうですね！

また行こっと＾＾

 

 

【富良野カレー】ふらのや

ゆーりんです。

 

「北の国から」で有名な富良野市に潜入しました。

 

富良野市は北海道の真ん中にある農業のまちです。

北海道のなかでも、夏は最高気温、冬は最低気温を記録する富良野では

甘味のあるおいしい野菜がとれます。

 

そんな富良野だから・・・今日のランチはここ！

 

 

 

ここはスープーカレーとルーのカレーの両方があります。

 

 

さっそく本日のランチサービスメニューの「やわらか骨付きスープカレー」を注文//

 

 

なすやピーマン、人参、かぼちゃ、じゃがいもたちも一緒です！

辛さは「３」、ご飯の量は「小」。

辛さやご飯の量も選べるので安心ですね^^

 

 

スープの中にに沈んていた骨付きチキンを引き上げると

こんなに大きくて、ホロホロと柔らかい・・・です^^

 

 

チキンの苦手な方は、「道産野菜カレー」がおすすめ！

きくらげがたっぷり！これがまた意外にくせになるそうですよ。

 

平日でもお昼時は並びましたので、

少し時間をずらしていくといいですよ〜

 

まろやかなので、辛いのが苦手なかたにもオススメです。

 

あ〜美味しかった・＾＾・