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ゆーりんです！
GW前半も今日で終わりですね。 旭川は相変わらずお日様の見えない毎日
春はまだ遠いと思っていたのですが・・・
上川管内の最北の町「中川町」の農家さんのビニールハウスの中では、
ニョキニョキと春の便りです。
ここは、「道の駅なかがわ」。
あった！あった！
ここの行者にんにくパウダーは、お料理に活躍するんですよね〜
宗谷（北海道の最北、稚内周辺の地域のこと）のお塩とブレンドした 「行者ニンニク塩パウダー」も新登場してました！
今回、食材探しのゆーりんがときめいたのはこれ！
ここ中川町で育ってられた「ホワイトアスパラ」！
もちろん、新物です。 でも・・
瓶詰めのホワイトアスパラしか食べたことがないゆーりんは
ホワイトアスパラのムニョっとした触感があまり得意ではありません。。。 スーパーでも生のホワイトアスパラは見かけないし。
しかも、このアスパラすっごい太いです。
直径3センチはありそう。
早い者勝ち！？ 残り１袋！
購入！
おうちに帰って、さっそく試食です
根元の皮を剥きましたが、
思ったより皮は固くなく、食感もグリーンアスパラと変わりません！
しかも、とっても甘味があります〜
レシピもしっかりついてました！
いろいろな食べ方が紹介されています。
まずは、シンプルに味噌マヨネーズでいただきました〜＾＾；
もちろん、ゆで汁は味噌仕立ての玉子スープ（＝味噌汁ともいいますね〜）
でいただきました。
写真はないけど、もちろん香りも甘味もあってグットでしたよ( ﾟv^ )
おじさんが持ってるグリーンアスパラ！
超極太！新聞にも紹介されていたんですね！
最後の１袋に出会えたゆーりん！
本当にラッキーでした//
ぜーんぶ食べちゃってから
行者にんにくパウダーで炒めても美味しかったかも・・・と思ったゆーりんでした； |
野菜
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コメント（4）
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ゆーりんです。 おひさしぶりです！ 年末、年始。 家事と飲み会に追われて、気が付いたら すっかり2010年になってました。 浦島太郎になった気分です； さて、もう「初冬」どころか「厳寒」の旭川ですが、 この冬に、とっても北海道らしい野菜を発見！ 「しばれほうれん草」〜 「縮みほうれん草」とも言いますが、 野菜の産地、旭川のお隣の東川町の「大雪清流物語」シリーズの縮みほうれん草は 「しばれほうれん草」といいます。 ※「しばれる」＝「寒い」より格上の「凍てつく」を意味する北海道の方言ですよ。 ほうれん草をハウスで育て、ある程度成長したところでハウスを開けて寒気に当てると ほうれん草たちは凍結から身を守ろうとして葉を縮めるそうです。 だから、葉が厚くなり、とっても甘いのです・・// 「しばれほうれん草」の煮浸し。 とっても柔らかく、甘みがあります！ ゆーりんは、一度に湯通しして、こうして冷蔵庫で保存しておきます。 そして、朝ごはんにいただくと、 しばれる冬も元気いっぱいになるのでした〜 ほんと・・しばれほうれん草のおかげです^^;
こんなゆーりんですが、今年もよろしくお願いします♪ |
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ゆーりんです。 昼夜の寒暖差が大きい盆地型気候です。 だから、上川の南瓜は美味しいです！ 旭川の北にある和寒町のかぼちゃは、とっても有名ですが この辺り一帯の南瓜は本当に美味しいのです。 みやこ、くりあじ、雪化粧・・種類も豊富！ この時期のゆーりんの朝食のレパートリーは、かぼちゃ団子。 １個まるごと茹でます。 暖かいうちに、バター、砂糖、生クリームを入れて、しっかり混ぜます。 （分量は南瓜の大きさによって、適当ですが、砂糖は結構多めかな^^） 十分に冷めてから、片栗粉を入れます。 フライパンで蓋をして 弱火で両面をじっくり焼きます。 昔、母が作るかぼちゃ団子は 焼いたあとにバターとお砂糖をまぶしてました。 ゆーりんは、朝の時間節約と食べやすさで、初めから混ぜることにしていますが あの頃のホットケーキのように食べる南瓜団子も懐かしいですぅ のこったものはサランラップに包んで、冷蔵庫で保存しま〜す// 「かぼちゃがおいしいのも冬至まで」とよく母が言ってました。
今は保存機能が発達しているから、まだまだイケルのでしょうね。 風邪予防に・・どうぞ^^// |
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ゆーりんです。 ここ北海道、大雪山の麓の上川は、10月に入って急に秋色になってきました。 今年、最後と思われるトマトを沢山いただきました。 冬眠前のリスのごとく、冬場に備えて冷凍保存！ 湯むきして鍋にかけます。 煮詰めたピザソースを塗って、ベーコンやらスライスオニオンやらコーンから 色々乗せて・・・もちろんバジルもちらして、 ボリュームたっぷりのピザが出来上がりました〜！ |
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ゆーりんです。 夏休みレポートも最後になりました。 おなかがいっぱいになったゆーりんは、 最後にもう一度「道草館」の前の農産物直売所に立ち寄りました。 ここは、お昼に行ったときはすごいにぎわいでした。 わさび菜 一袋100円 サラダほうれん草 一袋100円 しいたけ 一袋100円 計300円 ボリューム、鮮度、値段とも満足です。 ちなみに、わさび菜は初めての挑戦！ サラダほうれん草は大好物ですが、なかなかスーパーで手に入らないんですよね。 しいたけも、形はマッシュルームみたいですが、へっちゃら！ お家に帰って、さっそくサラダ！ オリーブオイルとにんにくと黒コショウで炒めたしいたけを添えました。 オリーブオイルとお醤油でいただきま〜す。 わさび菜は、たっくさん入っていたので、もう一品。 中華だしを使って、スープにしました。 香味がとっても中華にあいます！ わさび菜、100円なのに、まだあります!! お浸しにしても美味しいと、直売所の方が教えてくれたのを思い出して・・ ポン酢で食べてみましたが、パクパク、パクパク^^ 完食で〜す^^ 今日は食べ過ぎでしたが、締めくくりはヘルシーに野菜系で胃も安やか！ あ〜今日は幸せでした〜〜 以上で、ゆーりんの夏休みレポートは お・し・ま・い です^^
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