上川くいしんぼう大集合！

【お米】ゆめぴりかブレンド

ゆーりんです。

旭川の町は、今朝も、とってもシバレました。
しかも、雪が１０センチぐらい積もっていました。

雪が多い冬の翌夏はお天気続きの豊作だって
誰かに教えられたような気がするから
雪が多いと、大変だけど、夏が楽しみになったりします。

このブログの第１号記事は北海道の期待のお米の新品種！「ゆめぴりか」・・
でも、昨年の北海道の夏は雨ばかり降って、気温も上がらず・・・

待ち遠しいデビューの秋を迎えたというのに、
残念ながら、厳しい品質基準を満たす「ゆめぴりか」と出荷できるお米は
予定の収穫量の一桁の割合だったとか・・。

だから、ゆーりんもやっとのことで手に入れられたのは

こんな小さな2kg袋でした。

でも、小粒ながら、しっかりした味わいでしたよ。

この「ゆめぴりか」の厳しい基準は
品質や食味を守るためですが、この厳しい基準に満たなかった「ゆめぴりか」と
その前に開発されている「おぼろづき」とのブレンド米が
このたび発売になりました。

粘りのある「おぼろづき」となかなか好相性でおいしい！

ゆーりん、もともと「おぼろづき」ファンだからでしょうか。

最近、特売にもなっていますが、すぐなくなっちゃうみたいです。
これも農家さんが期待を込めてつくった立派な「ゆめぴりか」ですよね。
それが全部加工米に廻ってしまうのは残念に思っていたので
こうして市場に出てきてくれて、嬉しいです^^

今年の夏にリベンジ！

【お餅】愛ふくふく

ゆーりんです。

あとひと月ちょっとで、今年も終わり!?
この時期、気になる食材といえば「お餅」です。

昨年あたりから、ゆーりんのお気に入りは
愛別町の「愛ふくふく」のお餅です。

旭川から国道３９号で層雲峡に向かう途中にあるこの町は
「きのこ産地」としても有名です。

町中の電柱にも「愛ちゃんマン」（愛別町のマスコットキャラクター）が
ぶら下がってます^^

毎年秋には「愛別きのこフェスティバル」も開催されています。
このお祭りについては、上川くいんぼうのみゆちゃんが書いてくれてますよ〜^^
愛別町は、きのこの他にもち米の生産地でもあります。

愛別町からもう少し奥に行ったところにある「協和地区」。

この辺りのもち米生産者のお母さんたちが集まってつくっているお餅工房です。

直売所で買った「あん餅」

発芽玄米のあんもちです。これが大好き！お餅の甘みがあって、柔らかくて、のびます。

まだまだ、のびま〜す@@//

同じく直売所で買った「しゃぶしゃぶ餅」。今晩はチーズ鍋に入れてみました。

いただきものの大玉の白菜やジャガイモ、ソーセージ等々いっぱいいれてっと。
いっただきま〜す//

お正月のお餅、注文しなきゃ^^

【お米】できたっ！！

メグです♪お久しぶりです。

お料理作るのは苦手だけど、
モリモリ食べるのは大好き♪

だから、この季節が待ち遠しかったのです。

お待たせしましたーーー！

今年のお米ができました☆

あま〜い！！
新米は、白いご飯だけで、どんどんイケちゃいます。
お口一杯に、幸せ広がるんです。

日本人でよかった〜。上川にいてよかった〜。

今年は、日照時間が少なかったり、涼しかったりで、
お米のできもとても心配されました。

私たちの毎日の生活も、
お天気を見て、道端の田んぼを眺め、
稲穂の状態をチェックの日々でしたー。

田植えが終わって間もなくの頃（↑）

ぐんぐん成長して一面緑（↑）。でもこのころの日照時間が少し足りなくて心配でした。

でも、日々、黄金色に輝いていく田んぼを見て（↑）、
この新米を食べられる日を心から楽しみにしていたんです。

これは、旭川空港の近くから東川町の方向を眺めた風景です（↑）。
私、登場してしまいました。夕陽に輝く稲穂がとても美しかったです。

１０月には北海道米の新しいエース！
【ゆめぴりか】が登場します。

このお米も、上川農業試験場というところで生まれたんです☆

【発芽玄米】平野ファームの三色米

ゆーりんです！

さて、雑穀米が流行ってますね。
ゆーりんもたまに、栄養のことを考えて、
黒米や十六穀米をお米に混ぜて炊いてます。

旭川のお隣、当麻町の道の駅で食材ネタを物色していたら、
「でんすけさんの家」の店長さんという方に「何をお探しですか〜？」と声をかけられました。

思わず「おすすめの食材は何ですか〜？」と聞いてみたら
「おすすめですか〜？」と言いながら、紹介してくれたのがこれです！

当麻町の平野ファームさんが作っている「三色米」です。

精米あやひめが７５％、発芽玄米あやひめが２０％、黒米が５％、入ってます。

「あやひめ」とは、上川農業試験場で開発されたお米の品種です。

うるち米ともち米の中間の種類なので、ふつうのお米に混ぜて炊くと
もちもち感、ねばねば感、が増すとのこと・・・

栄養価の高い「黒米」と、ギャバが豊富な「発芽玄米」、粘りが強い「あやひめ」と
三拍子そろった「三色米」!!
ちなみに、ギャバ＝γアミノ酸は、気分を穏やかにする成分だそうです・・いいかも＊＊

このまま炊くのが一番、味が分かるのかもしれませんが、
もったいないので、、
いつも食べているお米三合に三色米を半合ぐらい混ぜて炊いてみました。

●黒米の色でうっすら赤みがかってます。

●あやひめ様のおかげで、食感も粘りがぐ〜っと増しました。

●粘りの中で、発芽玄米の歯ごたえが、体にいいもの食べてるな〜って実感させてくれます！

まさに、味わいも三拍子です！

ちょっとだけ、塩を振って、いただくのが最高です！

冷めてもおいしいので、おにぎりもおすすめです。

でんすけさんの家の店長さん曰く、
「これを買いにくるお客さんも多いんですよ」

店長さんは、気さくで話しやすい方です。
道をきくお客さんにも、とても親切で、店の外まで出て、道案内をしていました。

店長さん！いいもの、教えてくれて、ありがとうございました〜〜〜

道の駅とうま「でんすけさんの家」
上川郡当麻町宇園別2区　国道39号沿い　(0166)58-8639　

【麺】麺サミットと米粉麺

ゆーりんです。
昨日美瑛町で開催された麺サミットに行ってきました。

20分並んで、手に入れました！
「30cmの焼きそばパン」!!
焼きそばだけではなく、ベーコンや地元野菜がたっぷりはいってます。
ソースもなかなかで、おいしかった！
これは「美瑛麺サミット盛り上げ隊」のサミット特別提供品。

チケットに付いている食券は２枚。
もう１枚では、これ！

JAびえい美瑛選果のおしゃれなペスカトーレ！

大鍋の毛ガニ入りトマトソースからにんにくの良い香りがします。

美瑛の帰り道、東川町へ。
東川町の旭川製麺では、店先キャンペーンで、
色々な商品の試食することができました！

前から気になっていた米粉麺。
うどんですが、讃岐うどんを、もっとつるつるにしたような食感。

これは、生ひやむぎ。
ひやむぎって乾麺しか出会ったことがなかったな〜
おいしいですよ！これ。

旭川はラーメンで有名で、
上川という地域は、ラーメンの他にも、「麺サミット」ができるほど、
うどんやそばの麺類でご当地メニューをつくってるのです。

昨日は麺三昧の一日でした^^