【チーズ】かみうぶんの牛飼いさん

こんにちは。ゆーりんです。

私の大好きな旭川の「かむうぶんの牛飼い」さんをご紹介します。

クリーマリー農夢の低温殺菌ノンホモ牛乳とカチョカヴァロ。

チーズはナッティ、サワー、モッツァレラ、ブルーなど種類もいっぱい。
ワイン好きの私としては、フルリーヌ（１年半以上熟成した超硬質タイプ）もおすすめです。

クリーマリー農夢の佐竹さんご夫妻は
「かみうぶん（上雨紛）」とはアイヌ語で「風雨（吹雪）の吹き抜けるところ」という意味。

「雨紛米」といわれる、おいしい米どころで有名な地域です。
これは、クリーマリー農夢の牧場からの眺め。

乳牛６頭を年中放し飼いにして、家族のように世話をして育てています。
餌も半分以上北海道産の小麦でまかなっているそうで
いかにも「平飼いの卵」ならぬ、「平飼いの牛乳」っていう感じです。

牧場には「MILK　Bar」が併設されて
その場で牛乳やソフトクリームを注文できます。

ここにある「野の花菓子店」も見逃せません！

手作りのお菓子は、
優しい味わいは子供たちにも安心して食べさせられます。

さて・・・おまたせしました！
今宵の一品は
農夢のカチョカヴァロのステーキ！

色は白く、厚切りでも、そんなに脂分がきにならなくて、やわらかい！
おいしいです!!

【クリーマリー農夢】
旭川市神居町上雨紛５３９−９　（0166）63‐0835
営業時間 9:00〜16:30 （冬期 16:00まで）水・木定休（MilkBarは不定休）

【みち案内】
旭川医大から環状線を神居方面へ、花菜里ランドを左折。
道なりに進んで、途中にある「高橋商店」を右折すると看板があります。