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すっかりごぶさたしていました…みゆです！ ２回目の投稿です。 週末、美深町に行ってきました。 お目当ては、これです。 美深町の道の駅名物、「くりじゃがコロッケ」。 「くりじゃが」とは、じゃがいものキタアカリという品種。 由来は、栗みたいにホクホク甘く、黄色っぽい色をしているから、だそうです。 （みゆは、栗色をした新しいじゃがいもの種類だと思っていました…恥ずかしい！） 割ってみます。 写真だと、色味が伝わりませんが。。 ホクホクしてて、じゃがいもの甘さが広がります。 美味しい♪ １人で２つも食べちゃいました。 冷凍お持ち帰り用もあったから、買えばよかった…！ さて、美深町はこれだけじゃないんです。 美深町では、早春の、ほんの限られた時期だけに採取できる白樺（シラカバ）樹液を 使って、色々なものをつくっています。 白樺樹液１００％の「森の雫」という天然ドリンク、また、最近では化粧品の原材料と しても注目されていますね。 その中で、私が気になったものは… 「しらかばラムネ」。 子どもの頃に、お祭りで買ってもらったようなあのラムネ。 白樺樹液１０％入りだそうです。 味は… 樹液だからといって、とろみがある訳でもなく、さらさら。 そして、何と言うか、まろやかな甘さ！ ちなみに、水は函館の天然水。糖分は、北海道産のじゃがいもと甜菜を主原料と しているとのこと。 北海道がつまったラムネです。 そしてまだまだ！ 美深町の松山牧場の羊の乳、「シープミルク」。 羊乳って、どんな味がするんだろう？ いつも飲んでいる牛乳とは違うんだろうな、どんな風に？？ 明日の朝に飲んでみようと思います。ドキドキ。
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いも・根野菜
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ゆーりんです。 北海道の真ん中の「上川」では、いろいろなおいもが採れます。 一番左側が「レッドムーン」、その隣が「インカの目覚め」、そのお隣が「北あかり」 一番右側が「男爵」です！ ちなみに、皮を剥くと、それぞれの後ろ側の姿になります。 品種によって、色も形も、使い方も違いますね〜。 「レッドムーン」は、 この辺のスーパーでもあまり見かけないところをみると 生産量が少ないのかも知れません。 でも、さつまいものような色のとおり、中の色も黄色っぽく、 甘味とホクホク感があるので、ポトフなんていいかも知れませんね〜 「インカのめざめ」は、 原産地・南米アンデスのじゃがいもが先祖のようです。 ネーミングも恐れ多い感じですが 小粒で、甘みもたっぷりな高級じゃがいもなのです。 これは、「北あかり」のこふきいも。 茹でただけですが、ホックホクでとっても甘い！ 色も男爵より黄色く、煮くずれしやすいので、 このまま食べちゃうのがおすすめ。もちろんバターも添えて下さいね^^ おなじみの「肉じゃが」は定番の男爵を使いました。 程よく煮くずれして、味がしみて美味しいです。 うちの母は、「肉じゃがは、やっぱり男爵よ！」って言います@@フーン。 さて！今年ももうわずかですね。 忘年会や大掃除、年賀状の準備で、なんだか忙しい毎日と思います。 そこで、そんな時の、お助けカンタンメニューを紹介したいと思います。 「じゃがいもの簡単グラタン」^^// これも、前に紹介した旭川の料理研究家「ミセス平舘さん」の料理本のレシピです。 ○作り方 じゃがいも５〜６個を皮を剥いて、2〜3mmにスライスして、 バターを塗ったグラタン皿にならべます。 生クリーム１カップに牛乳1/2カップ、塩小さじ2/3、卵黄１個、コショウ少々を混ぜて グラタン皿のじゃがいもの上に注ぎ、 にんにくのみじん切りをパラパラとちらして、 200℃くらいのオーブンで30〜40分焼くと出来上がり！ ホワイトソースを作らないので、とっても簡単！
ぜひつくってみて下さいね |
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ゆーりんです。 じつは、ゆーりんは、昔から「湖池屋」のポテトチップスのファンです。 最近、見つけたのが、コレッ！ なんと「スープカレー味」。 しかも「中島朋子さん」監修ですって。 CMは見たことないのですが、 北海道では放送されてないのかしら・・？ WEBバーションのCMは、けっこう長いんですが とりとめもないやりとりに、つい見入ってしまいましたよ・・クフッ その湖池屋のポテトチップスが、なんと上川管内の南富良野町の工場で 先月から製造されることになったんです！ 本当に、北海道の、しかも上川のじゃがいもで作られるなんて 湖池屋ファンのゆーりんとしては、とっても嬉しいニュースです。 湖池屋さんのHPを見ると 南富良野町に「湖池屋の森」という森づくりにも貢献しているようです。 それにしても、この「スープカレー味」・・とってもおいしいですよ^^//
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ゆーりんです！ お待たせしました〜 前回ご紹介した「酢みそ」に登場した「こんにゃく」を紹介します。 上川管内の北にある士別市の朝日町にある「三栄アグリ」という会社で つくっているさしみこんにゃくです。 ずーと前に、物産展で購入して とてもおいしかった記憶があったのですが、 なかなか朝日町までは買いにいけず、あきらめていた時、 なんとこのたび、当麻の道の駅で売っているのを見つけちゃいました！ 味の種類は、５種類。 黒ごま味、根こんぶ味、熊笹味、舞茸味、唐辛子味・・・ 迷った末に、ゆーりんがお買い物したのは、 熊笹味です！ ごろっと丸めた形に、「手作りらしさ」があります。 原材料もこのとおり！ 福島産のこんにゃく粉、熊笹、水酸化カリシウムだけ！ こんなにきれいに緑なのに、着色料は入っていません。 １袋に３玉入ってますが、切るとこのとおり！ 結構なボリュームです！ 食感は、市販のものより弾力感がなく、杏仁豆腐のようです。 熊笹の香りもしっかり広がりま〜す 当麻道の駅は旭川から層雲峡へ行く国道沿いにあります。 結構、旭川から近いので、ぜひどうぞ！ そういえばは、前回、このこんにゃくを食べた時は 朝日町はひとつの町でした。、 その後、士別市と合併して、士別市朝日町になったのですね。 でも、三栄アグリのこんにゃくは相変わらず健在で、安心しました^^ |
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