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旭川から北方面を探索中のゆーりんです
今日は下川町の特産「手延べ麺」を紹介します！
下川町は名寄市から東（網走・紋別方面）へ約20kmほどのところにある人口3600人ほどの小さな町です。 町の面積の９割が「森」。 林業が盛んで・・（うん、うん）
「日本最北の手延べ麺の里」・・（ん!?）
市街に入ると、「うどん直売所」や「製麺所」の看板が多いです。
特産のうどんが食べられるお食事処もいっぱい
 下川町では北海道産の小麦「ハルユタカ」の産地。
でも、この下川町が「手延べ麺の里」の理由は 原料だけではなく、うどんの職人さんのおかげだそうです。
下川町は、ラーメンの製麺会社として有名な「株式会社菊水」の発祥の地。
株式会社菊水は事業を拡大して札幌に移転しましたが、 菊水の職人さんたちの何人かは下川に残ったそうで、 今も町内には11件ものうどん製造工場があるそうですよ。 （ちょっと勉強しました＾＾；）
さっそく、うどんマップを見て、ゆーりんが選んだお店はここ！
麺は地元の製麺所から仕入れた生麺を使っているそうで、
細麺でつるつる  乾麺とはまた違った、シコシコした食感です
はるころのつゆは、薄味、関西風。町内でもレアだそうですよ。 野菜かき揚げとマッチして、とても美味しい
 癒されます〜季節の野菜をつかった小鉢も２皿ついています  今週末の8月２４日（土）、25日（日）は、年に一度の「しもかわうどん祭り」  うどんマップのお店は一度にはぜ〜んぶ回りきれないけど、 このお祭りなら、色々なうどん店の味を楽しめそうですよ〜
 行ってみませんか ＾＾//
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麺
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ゆーりんです
北北海道は、そばの産地です。
そして、ここは日本一広いそば畑がひろがる幌加内町です。
そばの花がまち一面を真っ白に埋め尽くす光景。
見頃は7月〜8月だそうです。
これはHPからの写真；
今年は特に春が遠いだけに、この光景を見られるのが楽しみですね。
道の駅「森と湖の里ほろかない」。
せいわ温泉ルオントは道の駅のすぐ近くにあります。
せっかくの温泉ですが、今回のお目当ては「幌加内そば！！」
せいわ温泉のロビーにあるレストランでは蕎麦打ちの実演！
わくわくしますね〜
このレストランでは、こうして毎日手打ちのそばが提供されています。
バリエーションも豊富です。
「塩そば」が名物だそうですが、
とっても迷った末に、今回ゆーりんが注文したのは・・・
そばというより、パスタみたいなおしゃれな「つる丸納豆そば」。
札幌の豆蔵さんという会社で作っている「つるの子納豆」をつかっていて
なんでも平成23年度全国納豆鑑評会で最優秀賞の農林水産大臣賞を受賞した逸品だそうです。
日本一の納豆と日本一のそば生産地とのコラボメニュー〜〜
とっても大粒の納豆で、これをすりつぶしてペースト状になっているので
そばと絶妙にからんで、新鮮な美味しさです。
なんといっても、「そば」が美味しい！
ほかのメニューも絶対に食べてみたいから、また来ますね＾＾／／
せいわ温泉ルオントへのアクセスはこちらです〜
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ゆーりんです！
次は、さらに北へ〜音威子府駅に到着しました！
駅に入るとそばつゆのいい香りがします。
ありました！
今も昔も変わらずに。
音威子府村を通ったら、ここは素通りできませんよね
真っ黒な太めのそばは、そばの香りがぷんぷんします。
あ〜また、大好きな音威子府にこれた！って実感＾＾
そばつゆもとても美味しいです！
ちょうど、１２時。
他にも、音威子府の住人ではなさそうなビジネスマンが次々と訪れて、おじさんとおばさんも忙しそうでした！
木彫りの看板が印象的です。
ここは砂澤ビッキが住んでいたところでもあります。
木霊が棲んでいるような不思議な魅力がある土地です。
音威子府村は鉄道で栄えた町でもあります。
平成元年までは、
ここ音威子府駅から宗谷本線が分岐してオホーツク方面に伸びて稚内へ伸びる天北線が走っていたそうです。
多いときで4千人以上いた人口は、平成２４年で857人。
今では北海道内で一番小さい村となりました。
この音威子府そばが有名になったのが昭和４０年代。
この駅で大勢のひとがこの黒いおそばに親しんでいたのが
目に浮かびます。
さて、駅のお蕎麦屋さんで「音威子府そば」と「音威子府そばつゆ」を購入！
おうちで、またまた音威子府そばを堪能しました！
美味しかったぁ
あらっそばつゆはからっぽ＾＾；；
ふつうのおそばも、もちろん美味しいのですが、
茹で加減をみるために試食した芯が残るそばの歯ごたえと香りが忘れられす、
揚げたら美味しいかなって
残った茹でそばをそのまま油で揚げて、お塩をふってみたら、
本当に美味しくて、ビールのおつまみに最高でした^^//
やってみて〜 |
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