嘉美心蔵日記

嘉美心OFFICIAL WEBサイトは⇒http://www.kamikokoro.co.jp/

全体表示

[ リスト | 詳細 ]

記事検索
検索

全127ページ

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

[ 次のページ ]

粕詰め始まりました

イメージ 2

お待たせしました!!ついに今年も粕詰め作業が始まりました。

「今年はまだ酒粕は出ないのか」とのお問い合わせを

多く頂いておりましたが

新酒の搾りも始まり、やっと粕詰め作業に入りました

これからお目にかかる機会も増えてくると思いますので今年

嘉美心のお酒共々「酒粕」もよろしくお願いいたします

お近くに取扱店がないお客様は、嘉美心にお越し頂いて

お買い求めいただくこともできますのでよろしくお願いいたします

イメージ 1


ここで、酒粕で簡単に作れる「酒の肴」を一品ご紹介させていただきます

是非嘉美心のお酒と一緒に合わせて見てください。

はり嘉美心の酒粕は嘉美心のお酒との相性が抜群です

たらこの粕漬け

材料
たらこ・・・適量
酒粕・・・たらこを包める程度

1.広げたラップの上に酒粕を薄く広げる。

2.たらこを酒粕の上に置き、たらこが包まれるようにしっかりとくるむ。

3.冷蔵庫で半日以上漬けておく。

4.酒粕とあえるようにして、軽くたたき、お好みで刻み海苔を
  ふりかけて完成。


※半日程度から1週間くらいまでだんだんと味が変わっていくのを楽しめます。

この記事に

岡山明治屋岡山ストアーにて嘉美心試飲会

開催場所 岡山高島屋内 ㈱明治屋岡山ストアー
岡山県岡山市北区本町6-40 岡山眦膕伊楷枌浪治F
TEL 086-233-5331
開催時間 11:00〜18:00

本日と明日11日(日)で嘉美心試飲会開催中です

昨日から蔵出し開始になった「しぼりたて」「純米 にごり酒」が

購入&試飲ができるチャンス


イメージ 1

イメージ 2

営業部の三宅が皆さまのお越しをお待ちしております


この記事に

今日は「純米にごり酒」の瓶燗を行いました。

「瓶燗」とは、瓶詰めしたお酒をある一定の温度のお湯につけること

火落ち菌などを殺菌することや、お酒に残った酵母の発酵を

止めることなどを目的に行う作業です。

また、「瓶燗」で殺菌を行うメリットは、熱処理を蓋をした状態で

行うことで熱処理中にお酒の香りが飛んでしまうのを防げることや、

一定の温度のお湯につけることで温度が上昇しすぎてお酒が劣化する

のを防げることなどがあります。


ただし、この「瓶燗」という作業なかなか大変なんです。

大きな会社ならほぼ自動で行ってくれる機械を導入しているところも

ありますが、当社の場合はすべて手作業で行います。

その為、20kg近いお酒のケースを瓶燗器の中へ出し入れ。

これがなかなか大変です。また、今回のにごり酒はガス感を残して

いるお酒の為、瓶燗中に容器が割れてしまう可能性もあり、危険な

為、フェイスガードをしての作業になります。

でも、お客様に少しでも美味しいお酒を飲んでもらいたいとの一心で

瓶燗を行いました

イメージ 5


イメージ 4
イメージ 1

さて、話は変わりますが今までご好評を頂いていた「にごり酒」が

今年からリニューアルを致しました

新しいにごり酒は純米タイプに変更になり、味わいが豊かに、

またガス感を残すことによりにごり酒特有の少し重い感じを感じにくくしています。

更にラベルもこの通りリニューアル


イメージ 3
この「本醸造にごり酒」(今期より廃番)から・・・



イメージ 2
こちらのラベルに本年よりリニューアル!
「純米 にごり酒」(11/9より蔵出し開始)


新しい「純米にごり酒」は11/9より蔵出し開始後、店頭に並び始めると思いますので
ぜひ飲んでみてくださいねー

また、こちらのリンクからオンラインで注文もできますのでよろしくお願いします。

この記事に

酒林(さかばやし)

本日嘉美心にて新酒を搾りました

新酒ができたことを知らせるための酒林(杉玉)を

昨年つるしたものから新しいものへ

イメージ 3

内倉杜氏がつるします

イメージ 1

右が今日つるす酒林

1年でこんなにも色が変わるんです

夏は緑が濃くなり、「ひやおろし」の季節の秋は茶色に・・・。

イメージ 2


茶色の酒林から新しい酒林へ


嘉美心の新米新酒「しぼりたて」と新商品「純米 にごり酒」は11月9日(金)より蔵出し開始

「しぼりたて」900ml

「純米 にごり酒」


「純米吟醸 初しぼり」は11月13日(火)より蔵出し開始


お近くの酒販店、スーパーにてご購入可能お近くに取扱店がない場合は

嘉美心から蔵元直送も承ります


今年の嘉美心の新酒もどうぞご期待下さい

この記事に

イオン倉敷店と京都洛南店にて嘉美心試飲販売会開催

イオン倉敷店 お酒売り場
10月20日(土)11:00〜18:00
岡山県倉敷市水江1
TEL 086-430-5200

当日は当社姫井が販売致します


イオン京都洛南店お酒売り場
10月27日(土)10:00〜17:00
京都市南区吉祥院御池町31番地
TEL 075-692-4560

当日は当社綱島が販売致します

どちらも秘蔵酒「無濾過純米吟醸生」試飲販売予定

是非お越し下さい

この記事に

全127ページ

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

[ 次のページ ]


.


みんなの更新記事