嘉美心蔵日記

嘉美心OFFICIAL WEBサイトは⇒http://www.kamikokoro.co.jp/

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岡山天満屋にて嘉美心試飲会開催!!

開催場所 岡山天満屋  岡山市北区表町2丁目1番1号

開催日時 5月25日(土)10:00〜19:30

季節のお酒「純米吟醸 生貯蔵」、「夏の純米にごり酒」や

新商品の「嘉美心(心シリーズ)」を用意させて頂きます

新商品を是非試飲してみて下さいね。

試飲だけでも大歓迎

皆さまのお越しをお待ちしております

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今年もこの季節がきました。

昨日から嘉美心の「渚の蔵」では奈良漬の香りがプーンと漂っています。

イメージ 2


それはこの一見「あん肝」にも見えるものが原因。

これは「留粕」と呼ばれるもので、冬の間に剥いだ酒粕をタンクの中で

熟成させたものです。

でも「板粕」と「留粕」では見た目も香りも全く違います。

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見た目は白い板状から茶色っぽくて、柔らかくどろっとしたものに変わって

います。

香りは板粕が少しフルーティーな日本酒の香りがするのとうってかわって

まさに奈良漬の香りにと変化しています。

イメージ 3


タンクから掘り出して「半切り」と呼ばれるオケに入れたものがこちら。

ドドーンと留粕が乗っています

イメージ 4


こちらを計量しながら詰めて

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完成

そろそろ店頭にも並びはじめますのでぜひ買ってみてくださいね

嘉美心の酒粕で粕漬けを作ってみたいけど

近くでお取り扱いがないという方はオンラインショップでも

販売してますので試してみてくださいね

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