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先日始動した「牡蠣と共に育つ酒」プロジェクトのお酒を
吊るしてきましたのでその様子をご紹介します。
今回、ミヤケ海産の三宅さんにご協力を頂いて牡蠣筏にお酒を
吊るさせていただきました
 三宅さんの船に乗せてもらい、カキ筏へGO！！
波止場を抜けて、港から出ていき
牡蠣筏へ到着
 牡蠣筏が思ったよりもかなり大きくてビックリ！！
今回はそのほとりにくくらせてもらい、お酒を吊るしました。
三宅さんの話では3ヶ月もすればフジツボが付いてくるとのこと。
あとは自然の力を借りて、お酒が熟成していくのを待ちます
 「達者でな〜！！」
お酒を残して牡蠣筏を離れます。
どんなお酒になるやらドキドキ、ワクワクしながら引揚げを楽しみに待ちましょう
 ご興味のある方はこちらへお問い合わせください
 電話番号 0865-54-3101
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イベント
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みなさん当蔵「嘉美心酒造」がある岡山県浅口市寄島は牡蠣が特産と
いうことはご存知だったでしょうか？寄島の牡蠣は身は少し小ぶり
ですが旨味が濃厚ということで有名です。
そこで嘉美心では寄島の牡蠣と一緒に海中で日本酒を熟成させる
「牡蠣と共に育つ酒」という新プロジェクトを始動します！！
このプロジェクトでは牡蠣の種付けを行うこの時期に一緒に日本酒を
牡蠣筏に括り、海中に吊るすことで海中熟成をさせます。そして牡蠣筏で
一緒に育った牡蠣と共にこのお酒を飲んでもらおうと言う企画。
海中熟成では波による振動の影響で通常の10倍程度早く熟成が進み、
味と香りがまろやかになると言われています。
今回、牡蠣筏に吊るすお酒は今年搾った地元浅口産の朝日米を100%
使用した純米吟醸酒。
こちらと牡蠣筏で共に育った牡蠣をセットでお届けし、一緒に食して
もらおうと考えています。
今年は実験的に行う為、経過観察用なども含めて40本弱を吊るして
います。当蔵としても初めての試みなのでどのようなお酒になるのか
ドキドキ、ワクワクしながらこれから引き揚げまでを楽しみに
待ちたいと思います。
ご興味がある方は下記メールアドレスにてご連絡をお願いします。
（なにぶん初めての試みですので酒質、状態いかんによっては販売を
中止することもありますのでその点ご了承ください）
電話 0865-54-3101
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今週末開催！「第18回鴨方町手延べ麺まつり」へ嘉美心が出店致します 開催日 6/29（土）、30（日） 会場 ふるさとかもがたプラザ（ビッグハット） 岡山県浅口市鴨方町鴨2244-13 天草総合運動公園内 ・雨天決行
・場料 大人300円 小人100円（3歳以下は無料） そうめん流しや手延べ麺づくり体験など楽しい催しものが盛りだくさん 浅口観光協会のイベント情報ページはこちらから↓ 皆さまのご来場をお待ちしております
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第1回「宴joy備中地酒フェス SAKEべ！！」へ出展します
開催日時 6月15日（土）、16日（日） 11:00〜17:00
開催場所 倉敷芸文館
※入場無料
備中地域の酒蔵と食が集結するイベント
嘉美心のお隣のフードは4月の嘉美心蔵祭りでも出店頂いた
バラン☆バランさんです
是非お越し下さい！お待ちしております 「〜宴joy(エンジョイ)備中地酒フェス〜」フェイスブックページはこちらから↓
https://www.facebook.com/events/193463171537069/
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岡山天満屋にて嘉美心試飲会開催！！
開催場所 岡山天満屋 岡山市北区表町2丁目1番1号 開催日時 5月25日（土）10:00〜19:30 季節のお酒「純米吟醸 生貯蔵」、「夏の純米にごり酒」や
新商品の「嘉美心（心シリーズ）」を用意させて頂きます 新商品を是非試飲してみて下さいね。
試飲だけでも大歓迎
 皆さまのお越しをお待ちしております |
