知床情報局

春の旬味−さくらエビ

早いもので初がつおが出回り，
食卓も春の味覚で彩りも鮮やかになりました。

今夜は買い物で今年初めて見つけた桜海老。

それも静岡産の生。



さらっと水で洗った後ざるでさらし，大根おろし・青じそを線切る。

柚子胡椒とワサビを添えてズズズッと頂きました。

この夜は，春菊の和え物もまた春でした。

手巻き寿司

何かの記念日ではありませんが昨夜は手巻き寿司だったのです。
いつものハンパ物は新装オープンですでに売り去られ，プレキャスト物しかありませんでしたが，
実はずっと前から食べたかったのです。

これはアジ。
ピリンプリンの中型アジを３匹。
刺身と,タタキに味噌・焼酎・みりんをチョットだけ混ぜた”なめろう”にしました。

昨夜の全景です。
プレキャストな刺身セットでは,我が家で取り合いになってしまうために,
卵焼きやキュウリ,塩辛なんかを加え,幅を持たせました。
そして刺身は,数を増やすために,いやいや巻きやすくするために一片を細く半分にして増やしました。

きれいな彩りでしょ？

昨日はいっぱい食べたにゃぁ〜

雷さとうからの土産到着 ！

さきほど土産をたらふく詰め込んだ郵パックが着きました。

まずは我が家恒例のセキュリティチェック

　　警備員たちが厳重にチェックします。
　　農薬まみれや，某国産食材は却下です。
　”いらにゃい　いらにゃい”の砂かけをします。
　　
　　あれれハナちゃんは仕事をサボってますね〜

開封です。
まずは第一弾

　　北部納豆：十勝産　大豆本使用で昔ながらの風味いっぱいです。これぞ納豆だっ！という品です。
　　
　　釧路ラーメン：釧路人おなじみの極細麺，魚だししょうゆ味です。
　　　　　　　　　これは明日の昼かにゃ？
　　ジャガイモ：道産メークイン
　　阿部カマボコ：釧路名物阿部蒲鉾店です
　　酒　粕：板粕でないまったりした粕こそ，辛口塩ジャケの粕漬けに合います。
　　札幌クラシック：これは家内への僅かながらの心づけ
　　　以上は釧路”雷さとう”での買い物でした。

　　ひな串：標茶のざき商店の傑作です。
　　スルメげそ：ｄさんからの頂き物です。ふな口絞りの菊水なんかが合いそうだにゃ
　　アイヌネギ：ｓさんからの頂き物です。今夜の酒もうまそう！

次は魚です！

　　紅鮭アラ身：一本はチョット多いので今回はアラ身だけのパックでした。
　　　ちゃっかり黒猫ボクは，袋にしゃぶしゃぶしています。
　　
　　きんき開き：一番贅沢な道東の魚ですね。
　　ツボ鯛開き：これも北海道でよく食べる脂の乗った開き魚
　　糠ニシン：新鮮なニシンを糠漬けにした北の保存食です。
　　糠さんま：ナマの秋刀魚もいいですが，私はこっちが好き
　　　これらも”雷さとう”です。

最後に我が家のコレクション

ウチでは”森の仲間達”と称して，
家内が北の動物を少しずつ揃えて飾っています。
　　熊や鹿，テン，・・・

今回は硫黄山で買った猫家族にしました。
これで家内の評価も上がるでしょうか。

ちなみに今回釧路で揃えたこの土産。
生ものは昨日，重いながらも自分で携えて来ましたが，
釧路貝塚郵便局で１１時過ぎに送ったものですが，
噂のとおり，翌日午前の配達でした。
宅急便やペリカン便では，翌々日配達が普通でしたが，
なぜか郵パックだと，時間帯と場所に寄るんでしょうが，
翌日配達です。
ありがたい！

道東便り到着

友人からの知らせのあった道東産物が先ほど届きました。

有名なジンギスカンや，ひな串，いろんな肉類。

そして道産ししゃも。

今夜の晩餐はすでに終わってしまったけれども，食材不足気味の我が家にとってはありがたい品々。


年末からお正月にかけて，じっくり味わっていただく事に致します。

本当に有難うございました。

モーターハング？？？

先週家内と房総志駒渓谷へ行った時の事。

紅葉を見物していたら上空でほんわりエンジンの音。

見上げると大きな羽を広げ，お尻の後ろにプロペラをつけた飛行物体が飛んでいる。


これなんと言うんだっけ？

快晴の空，渓谷の紅葉を眺めながらのフライトっていいだろうなぁ〜・・・！