ちきゅう色日記

☆厚揚げ大好き☆

はい　このコーナーは久々に書きます

ベジタリアンレシピ！！

別にベジじゃない人もぜひの　おいしくそしてど簡単レシピ！！
（簡単に越したことはない！）

今回は　カルシウム不足な人にぴったりの　厚揚げを使ったおいしいマリネです。


用意しましょうかね〜〜


＊厚揚げ一枚（二人分くらい。腹ペコさんは一枚一人でいっちゃって！）

＊大根おろし

＊梅酢

＊おしょうゆ

＊細く千切りにしたにんじん

＊ねぎを輪切りに刻んだもの

＊炒り白ゴマ

＊ピリ辛にしたい人は　唐辛子とか

＊にがいのお好きならみょうがもあり？？（まだやったことないけど）

＊あときゅうりとか家にいっぱいあって困ってる人は刻んでいれてもおいしいかも！

そのときある野菜でなんでもありってことで　♪

もうこれで終わり。。。

あれ　レシピは？？？　ただこれを混ぜて厚揚げにのっければいいだけ。。。

そんなアバウトな！！って人のために一応でレシピを。。。


１　厚揚げは熱湯をかけて油抜きをしよう！！

２　野菜をやさしく愛をこめて切ろう

３　大根をおろそう　お子様がやるときは手をすっちゃわないようにね♪

４　梅酢　お醤油はおおさじ１くらいだけど　お好みで　そんな細かいことは聞かないで♪

５　油抜きをした厚揚げのお湯をかるく絞って
　　食べやすいサイズにやさしく切ってあげてね

６　そしたらボールにすべて混ぜて軽くまぜまぜ

７　お皿にここ一番のセンスの良さを発揮してみて！！！そうだ私は今
　　世界イチのシェフでありアーティストなのだ！！みたいなのりで楽しもう

８　はい　上からぱらりときらめきと愛の粒　炒り白ゴマをかけて

　　できあがり〜〜〜

　さっぱり　胃もたれなんかしない　おいしい厚揚げマリネの出来上がりだっちゃ


　カミュは今夜は一人でゆうごはん　　寂しい。。。

　なので野菜たっぷりのお味噌汁　玄米ごはん　お母さんがつけた梅干

　おから　お豆　そして厚揚げマリネ　をおいしくいただきました

　これで十分♪

　ごちそうさまでした〜〜〜

　

　

高野豆腐のさくさくカツ♪

「たかのどうふ」　と悲しくも読んでしまった人

残念！！

「こうやどうふ」ですよ〜〜〜〜！！！笑

ま　　私もその一人でした。


豆腐を寒い中　屋外で凍らせて乾燥させたものを「高野豆腐」と言います。

豆腐を凝縮した高いたんぱく質の植物性の食品です！

お肉からしかたんぱく質がとれないと思ってる人も多いのでは？？

タンパク質が含まれている食品をちょっとここでご紹介

：：：：：：：：


穀物　→　　　玄米、たかきび、きび、栗、そば、ひえ、はと麦、小麦、大麦、とうもろこし

豆類　→　　　大豆、黒豆、青大豆、小豆、そら豆、ひよこ豆、白いんげん、緑豆

大豆加工食品　→　　みそ、しょうゆ、豆乳、豆腐、湯葉、油揚げ、納豆、高野豆腐
　　　　　　　　　　きなこ　、てんぺ

ナッツ類　→　　　　　ごま、かぼちゃの種、松の実、栗、くるみ、アーモンド、ピスタチオ
　　　　　　　　　　　　カシューナッツ



などなど　たくさん　たくさん！！　
優良な植物性のたんぱく質をとれば、十分なんですよ

動物性のタンパク質は　おなかの中で腐りやすいそう
そんでもって悪玉菌を増やし、便秘や　便の悪臭の原因になるんだって
動物性たんぱく質をとりすぎちゃうと　　肥満　高血圧　心臓病　ガン　になりやすい体になります！
過剰に摂取しすぎると　カルシウムを損失してしまうおそれがあるそうよ

穀物や豆には　体に負担をかける脂肪もないから　ダイエットにも最適！！

ダイエットってやせることがダイエットじゃないですよ

健康に　バランスのいい体作りが　ダイエットです！！そこを間違っちゃ駄目です。


☆そんなわけで　簡単に　おいしくたんぱく質をとろうではないか作戦の
　高野豆腐レシピ　　ど簡単　です。


☆ささっと用意しちゃおう☆

＊高野豆腐　四枚

＊バジル　か　パセリの　みじん切り　（カミュはバジル派）　小さじ２くらい

＊地粉　小さじ４　　

＊レモン

＊にんにくのすりろし　　
＊しょうがのすりおろし　　
＊しょうゆとみりん　各小さじ２

＊水　四分の２　カップ

＊パン粉
＊しょうゆ


さああ　　準備はいいですか〜？？


１、高野豆腐は　熱湯をかけて　もどしましょう！
　　
　　　びっくりするくらい　大きくなります！！　わーーー　

　　大きくなったら　水けを絞ってください。熱いから気をつけて！！

２．高野豆腐をしみこませる「つけダレ」を用意しますかね〜〜
　　なんか平べったい皿かバットに　にんにくとしょうがとおしょうゆ　みりん　水を入れて
　　くださいな♪　
　
３、そしたらそのたれに　高野豆腐を入れましょう。五分ほどしたらひっくり返して
　　計１０分ほど　漬けましょう　　しみこめ〜〜〜　しみこむんだ〜〜〜と念じましょう　笑

４、その　しみこませてる間に　パン粉　２カップと　パセリかバジルを
　　ボールに入れて用意しておきます

５、違うところに、地粉小さじ４と水大さじ２を　だまにならないように混ぜておきます。
　　この子らは　パン粉と　高野豆腐をくっつきやすくするためのノリのような存在です。

６、うまみをたっぷり吸い込んだ高野豆腐の表面に　その　のり　をつけて

７、　パン粉をまぶしましょう

８、　フライパンを熱して　油をひいて　表面がカリっとなるまで　焼きましょう♪

　　　　　油も植物油がいいですね☆

９、できたじゃーーーーん！！！簡単！！

１０、レモン絞って　とか　お好みでソースとか　おしょうゆとか

　　甘酢のたれとか　かけて

いただきまーーーーす！！！


うっそ！！！これが　お豆腐？？？　みたいな　驚きな触感でおいしいよ☆

カミュが育てた　ミニトマトを　のっけてみました！！

玄米のとろとろとろ〜りなお好み焼き

はい　簡単です。

難しいことは好きじゃないので

簡単にできちゃってしかもおいしいレシピのご紹介♪

☆用意するもの☆

＊あまった玄米でちょっと固くなっちゃったやつ（炊きたてでもいいけど）

＊冷蔵庫に微妙に残っちゃってどうしよっかなーーみたいな野菜たち
（キャベツとかニラとか　たまねぎ君　ねぎ子さん　お好みでどうぞ）

＊やまいも　（あったら。入れたほうがとろとろ感がましておいしい！）

＊地粉

＊青のり

＊水

＊おしょうゆ　塩


はーい。みなさんいいですか〜〜
量は測ってないんでわかりません
勘でやってください
基本的に　自由です。

おいしくなあれ〜〜♪と思って作ると　おいしくなります
いやなことを考えて　イライラしながら作ると
おいしくなくなります

料理は素材の気　作った人の気が　入っています

愛情をこめて作った料理は　愛の味がします

失敗は中々しずらい　ド簡単なレシピです♪
玄米粥がこんなにもおいしいお好み焼きになるなんて！！本当にびっくり！！
あまったものを色々入れて　作っちゃいましょう！

１．鍋に水を入れて玄米をゆでて　玄米でおかゆを作ります。とろとろにしよう。

２、その間に野菜を食べやすい大きさに　愛をこめて切っておこう

３、キャベツは切ったらちょっとの塩を入れて　しんなりさせておこう

４、やまいもがあったら皮ごと摩り下ろしてしまおう

５、野菜たちをすべて同じボールにいれてしまおう

６、そんでもって　そのボールに　玄米のおかゆと地粉を入れて
　　まーぜまぜ　まーぜまぜ。　地粉の量は　適量で。見た目とろとろくらい。

７、フライパンを温めて　好きな大きさにまとめたお好み焼きを焼こう！！
　　じゅーーじゅじゅじゅう。

８、火が通り　おいしそうな焼き目がついたら出来上がり♪

９、お好み焼きに似合うお皿をチョイスして

１０、青海苔　かけて　お好みで紅しょうがを。しょうゆでおいしく


　いただきま〜〜〜〜す！！！


写真のお好み焼きは　ニラしか入ってないです。
でもとろとろして本当においしかった！！ちょっと薄すぎた気がするから
次回は厚めに作りたいな♪

調味料は　塩とおしょうゆだけ〜〜〜

私は毎日玄米を食べています
動物性のものは一切食べません

玄米は本当においしいし体のそこから力が沸いて来ます！！

玄米をおいしくアレンジ！！

ぜひ　おためしあれ〜〜