炊飯器で甘酒作り

まるみ麹さんの生麹がいいと聞きお取り寄せ。

スーパーで買った生麹と何処が違うんだ？

と思ったら試してみないとダメなんでしょ？（笑）

まるみ麹さんの生麹レシピに炊飯器で甘酒っつうのがあり。

甘酒大好きなワタクシ。早速作ってみやした。

①炊飯器で柔らかめにご飯を炊く（３合のお米に４合の水）

②炊き上がったご飯を80℃位まで冷ましたら生麹650ｇ投入して混ぜ混ぜ

③炊飯器に濡れ布巾をかぶせ55℃位で5〜8時間放置

【炊飯器の蓋は半開き〜途中で数回混ぜ混ぜ】

ワタクシのバヤイ混ぜ混ぜする度にお味見も欠かさず！（笑）

めちゃくちゃうまいっ

１週間以内に飲み切ろう！

と思ってたけど３日で無くなりました。

職場でも朝からまったりと甘酒（笑）

納豆麹もまるみ麹さんの生麹で作ってみたところ

匂いというか風味が全く違いました。生きてる感じ！

我が家の冷蔵庫の上段はワタシの宝物庫と化しました。

んでもって菌活は順調でありんす。

いろんな意味で毒が出てるという実感あり。

生活までシンプルになった気がする。の。いい意味で。

その後どぉ？とか聞かれてないけど（笑）

特に気になってはいないだろうけど（笑）

来月あたり勝手に経過報告させて頂きやす。