「干し柿ができました！！」

　先日沢山干した柿が完成しました

 

　渋柿をつるして１週間位して、皮が破れないように軽く指で押すようにもみます。

 

　数日してまた（２回目）もみました。

 

　これは表面が固いけどまだ中が渋いということを防ぎ、

 

　渋が早く抜けて、仕上がりが早くなります。（１０日〜１４日位です）

 

　水分がまだ十分にあって、ジューシーです。

 

　水分がよく抜けた物が好みであれば、４０日位干すとよいと思います。

 

　完成しましたよ

 

 

 

　１個ずつラップに包み保冷袋に入れます。

 

 

 

　冷凍保存をして、食べるときには自然解凍します。

 

 

 

　早速、みんなで試食しました。

 

　美味しかったです　

 

　食べたい方はどうぞお越し下さい。差し上げますよ！！

 

 

　干し柿は生柿よりビタミンCは少ないが、糖分が約４倍、カロテンは３倍

 

　　食物繊維が多く含まれ、排便を促し、有害物質を体外に排出するそうです。

 

　生柿は体を冷やしますが、干し柿は胃腸を丈夫にして内臓を温めるそうです。

 

[短足おじさん]

養生訓にも、柿は生で冷やし火を、用いて温と為す。欲しい柿は、女将様の申す様に、滋養の点は上の様ですね。

だから昔の人は干し柿をたくさん作ったのかしら＾＾）昔は一杯食べましたが、今はほとんど食べませんね

こんにちは
干し柿美味しそう。内にもあたご柿３０個ほどなっていますが
気温が暖かいので迷っています、冷凍が出来るのですね
ありがとうです。ポチ！

水分が残ったグジュグジュの干し柿が大好きです。
食べたいんですけど行かれません・・ｗｗ
☆ ポチ ☆

もう、できちゃったんですか！
早いネ！(^^ゞポチ〜

今日、渋柿の皮をむきます♪
私も出来上がると冷凍保存しています。^_^

短足おじさんへ
柿は生でも美味しいし、干し柿でも大好きです。
自然の恵みに感謝です。
短足おじさんも沢山作られますか？

大喜さん
昔の人は何でもよく考えました。
美味しくて体にも良いのですからね〜
今干し柿を買うと高いです・・・・・。
手間隙掛かるからでしょうね。

ゾウガメさんへ
気温の変化が激しくて困りますね〜
途中でもむと早く出来ますよ。
冷凍保存すれば、日持ちもしますしね！
☆ ポチ ☆ありがとうございますm(_ _m)☆

えこぱっぱさんへ
シューシーで甘いです。
みんなに好評です！
近ければ、差し上げますのに・・・・・・。残念！！
☆ ポチ ☆ありがとうございますm(_ _m)☆

すみれママさんへ
もう出来上がりましたよ！
途中で２回もんだら、早く出来ました。
年寄りも食べるので、ジューシーな干し柿です。
中々美味しくなりましたよ。
すみれママさんの干し柿の完成が楽しみですね。
☆ ポチ ☆ありがとうございますm(_ _m)☆

[蓮根大好き??さん]

美味しそうですね♪冷凍保存出来るなんて〜お正月に食べたいなあ!!

蓮根大好き潤ｵさん へ
ご訪問コメントありがとうございます
冷凍保存すれば、お正月には美味しく食べられますよ！
試してみませんか？