「菊芋の甘酢漬け」です！

菊芋を頂きました。

 

 

 

見た目は生姜の様に見えます。

 

菊芋はイヌリン含有量が最も多く含まれており、血糖値の安定、食物繊維も豊富なので

 

お通じ改善にも好いようです。

 

今回は簡単に出来る甘酢漬けを作ります。

 

　材料・・・・・・・菊芋　　　　　　　５００ｇ

 

　　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　５００ｃｃ

 

　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　カップ１

 

　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　小さじ２

 

　作り方・・・・・①　菊芋を皮がむきやすい形にカットして、出来るだけ薄く皮をむく

 

　　　　　　　　　　　②　菊芋を1mmほどの厚さに切り塩を振り一晩おく

 

　　　　　　　　　　　③　酢に砂糖を入れてよく混ぜて溶かす。

 

　　　　　　　　　　　④　水洗いした菊芋を入れて一晩おく

 

　はい出来上がり

 

 

　シャキシャキとした食感で、とても美味しいです

 

　体に良くておいしい菊芋を試してみませんか

 

 

 

今晩わ〜♪
体にいいのでしょうね〜菊芋見た事無いです
ナイス

ゾウガメさんへ
見たことがありませんか〜
近くにあったらいいのにね・・・残念！
ナイス！ありがとうございます

[のりころん]

初めて見ました！！味も生姜のように辛いのですか？？？

こんばんは。
知っていますが、実際に見たことも食べたこともないです。
未知の食べ物です。
糖尿病にイイと聞きましたから体に良さそうですね。(^-^)
ナイス

のりころんさんへ
見た目は生姜のようですが、味は生姜とは違い辛くないです。
牛蒡とジャガイモの間のような芋です。
今度食べてみてね！

すみれママさんへ
見たことがないですか〜
この時期に市場やＪＡなどに出ていると思います。
見つけたら、食べてみたください。
ナイス！ありがとうございます。

やってみます( ´ ▽ ` )ﾉ