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酵母作りは、なかなか面白くて、飽きないですねぇ＾＾； ネットで、「酵母に使った瓶は洗わず、またそれを使うと前の酵母が残ってるので良い」と読んでいた私。 そして、１０日の朝、『うぅ、酒粕も残りわずか･･ダメモトで、また、酵母作ってみよう♪』って事で、 冷蔵庫保管しておいた、『酒粕酵母』を作った時の空き瓶を使い、やってみましたぁ（＾▽＾） 帰宅後夕べ、蓋を回すと・・『プシュッー！！』となかなか良い音♪ 昨日は、グラタンだったので、それを作ってるオーブンの隣に置き、さらに、暖めて・・ 今朝の瓶の中身は・・・（≧▽≦）↓ アワアワでした♪ たった一日で、ここまで泡が出るとは・・・驚きです♪ 今夜辺り、この酵母で、中種（私はこれを作ると、ほぼ全部失敗してます＾＾；）を作ってみよう♪ ダメなら、また、元種をパン生地に入れ込んじゃえ〜！ 今回は、分量は適当、冷ご飯じゃなくて、全粒粉を混ぜて、浄水を適当に入れました。 酒粕酵母の早上がりに、気をよくしたワタクシは、ついでに、リンゴの芯を使い『リンゴ酵母』を起こそうと、仕込んでみました♪
こちらには、以前、棚ボタで出来てしまった『イチゴジャム酵母』の液種を、スプーン１杯くらい入れてみました。 さてさて、どうなりますやら・・ |
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にゃ〜！！面白いねぇ♪りんご酵母も楽しみだぁ〜＾＾
2007/5/11(金) 午後 3:51
自分で酵母を育てると・・本当に不思議な気持ちになりますね。そして何より愛おしい＾＾元気に育つといいですね。
2007/5/11(金) 午後 10:23
酵母作り、ハマってますね〜☆☆新しいものは結果が楽しみですね( *´艸｀)ｸｽｯ♪♪
2007/5/12(土) 午前 7:54 [ - ]
みるきぃさん＞リンゴ酵母は、既にシュワシュワ〜と小さい気泡が出てきましたよ＾＾
2007/5/12(土) 午前 11:41
ぽちぇすさん＞ほんと、酵母が愛おしくなるんですよぉ！だって、冷蔵庫でこっそり頑張ってくれてたりしてるんですもの（；▽；）
2007/5/12(土) 午前 11:42
ままこさん＞はまっちゃってるのよil||li _|￣|○ il||l会社で、子供の次に考えるのが、この『酵母たち』な、今のワタクシです＾＾；
2007/5/12(土) 午前 11:42
私もりんご酵母を何となく適当に漬けてみて、今日焼いてみました！１回作ったくらいじゃ良くわかりませんね（＾＾；中種作りも挑戦しなきゃ！
2007/5/12(土) 午後 7:35
トトロンママ＞拝見してきましたよぉ〜！素敵に焼けてましたよね！まだまだ奥深い酵母ですね・・お互いはまりましょう＾＾
2007/5/14(月) 午後 3:08