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昨夜、番組名は忘れましたが、７０人の幼稚園児に、『味覚』の実験をしている番組を観ました。 約半数の園児が、検査液の「甘い」と「苦い」が、解らないんです。 『味覚障害予備軍』だそうです。・・・ギョッとしました。 対象は、５〜６歳の園児でしたが、もっとも味覚に敏感であるはずの年齢だそうですね。 添加物に頼る食生活中心のお陰か・・、悲しいかな、繊細な味は、舌では見分けられなくなってるんですね。 『食べる』ことって、私たちの生活の中で、ほんとに大きな割合を占めてる楽しみの一つです。 三大欲求で、満たされた時最も幸せを感じる欲求かもしれませんよね。 私は、娘がグズってきかない時、『おやつ』で釣ります・・ほとんど、芸を強いられてる動物の如き扱いですよね＾＾； ・・でも、これがうまくいくこと８割以上・・・やっぱり、『食べる』ってすごいことなんだなぁと思います。 話し外れましたが、昨夜の番組のような実体を見ちゃうと、ちょっと、娘の食生活を任されてる身としては、背筋が引き締まりますね。 タイムリーにも、私只今、こんな本を図書館から拝借しておりました。 家庭の味 『手作り食品』 東城百合子著 サブタイトル「添加物なしの安全食品で健康作りを」なんともレトロな雰囲気を醸し出す表紙ですよね＾＾； 昭和５５年といえば、ちょうど日本に『ファストフード』が入り始めて間もない頃・・・ 『ファースト』（一番目）じゃなくて、『ファスト』（はやい）だということは、すごく後に知ったんですけどね＾＾； その頃、私はまだ１０歳です・・今読んでも、・・・というか、今だからこの内容が、身に染みるという感じがします。 今ほど外野がうるさくなかったからか、のんびりした時代だったのか、この中には、結構・・いや、 かなり辛口で、『商品群名』を挙げ、これを食べるといけない、ダメ、止めろ・・・と、しっかり書かれてます（苦笑） ちょっと読んでて、ほんとに２０年以上前の本？って程です。 内容は、まさに今巷で騒がれてることそのものですね。 実は、だたのレシピ本だと思って、借りたんですね。 実際、大半は、『手作り食品』のレシピです。 その間にちりばめられたコメントが、結構辛らつ気味でとても面白いです＾＾； この他に、手作り食品の本を二冊ほど借りてきてます。探究心の塊なもので・・ 今はまだ、『私の楽しみ』として、いろんなものを手作りしているのですが、これは、ほんとに、まんざらでもない趣味になってくれるかもしれませんよね。 私は、ガッツリ、添加物も気にせず成人してしまってますが、うちの娘くらいは、本来の人間の『味覚』をしっかり備えた生活をさせてあげたい。 でも、あんまり、この世の中・・・純粋培養・・無菌状態も、ある意味『抵抗力』が低いんではないだろうかなぁ〜と、思う、私でもありました。 だって、『旨味調味料（化学調味料）』って、解っちゃいるけど、『旨い』と思っちゃう私がいるんですものぉ＾＾； これは、『人工的な味』なんだって解るには、食べてみなくちゃ解らないですもんね。 マクロビ・・とまでは行かなくても、『地産地消』を心掛けて行きたいものです・・ 私の理想の生活。。。。それは、『スローフード☆スローライフ』。 今は、それに向けて、日々精進しちゃったりなんかしてるつもりです・・。 でも、結構時間もお金もかかるのよねぇ〜、こういう生活って＾＾；
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味覚障害予備軍・・怖いですよね ＞＜
確かに無添加・無着色・無農薬・・うちの母はすごく気にしていますが、我が家はつい気にせず料理に使ってる気がします ＾＾；
値段もやっぱ安い方を・・健康を考えると高い方を選ばないといけないんだろうけど。。お金がかかりますよね ＞＜
2008/4/21(月) 午後 8:51
ななさん＞私の母は、反対にあまり気にしてないの＾＾；・・ま、田舎で暮らしてるから、自ずと地のものが口には入るんだけどね。
・・でも、無農薬野菜とかって、ほんと高いよね。
2008/4/22(火) 午前 5:24
昔は素材の味を活かして、あまり余計な味付けはしてなかったんだろうね。
今は昔食べてたような食事を、高いお金を払って食べてるような気がするな〜って思うのは、私だけかな？？＾＾；
私の母は、着色料とかはすごく気にしてたけど、味付けは濃いの＾＾；食べ物のことを気にしてるようで気にしてないよね〜（笑）
2008/4/22(火) 午後 3:05
あっこさん＞うちの母も、うんと濃い味付けだったのよぉ〜（今でもだけど＾＾；）
着色料は、かなりいけない・・らしいよん。って、娘が小さいから思うのかもなぁ。
2008/4/24(木) 午後 3:30