梅ジャム、美味し。

 

初挑戦した『梅ジャム』。
青梅だと、作り方が違うかもしれないけど、完熟寸前の梅が届いたので、琥珀色のジャムになりました。

完熟梅を２４時間以上冷凍し、同量くらいの上白糖で煮あげました。

ちょっと一手間掛けたのは、煮あがる前に濾しました。
２瓶と鍋底に残ったちょっとが、出来上がりました。琥珀色のきれいなジャムです。

今朝、パンと一緒にいただいたんですが、酸っぱ甘いお味でした。
梅干しを食べたときみたいに、酸っぱさで、片目がつぶっちゃいました
クエン酸効果？

夏バテには、良いかも

ついでに、梅雨明けはまだだけど、土用干しも現在進行形〜。

ぽたぽた漬けも美味しくあがりますように