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紆余曲折あり、やっと、念願の『フィスラー圧力鍋』が届いたので、やってみました、豆料理。
私、豆好きで、いつも『フジッコのおま〜めさん♪』を買ってきてたんです。
あまりに好きで、自分で乾燥豆買って煮てみたら・・うーん、味はともかく、見た目かなり悪し。
圧力鍋買ったら、『豆煮るぞー！』と思ってたので、最初にやってみました。
花豆・・・適量（一昼夜、倍位のお水に漬しておきました）
砂糖・・・適量（うちは三温糖です）
花豆は、でっかいので、金時よりはちょっと手間が掛かるみたい。
『豆料理は、鍋深さの３分の１までにしてください』と注記あり。
お料理本付いてたし、図書館でも借りてきてたんですが、かなり、自己流はいってます。
花豆と漬け汁と一緒に圧力鍋に。
そして、そして圧かけないまま湯でこぼして、その後新しいお水を入れ、砂糖をいれて圧力かけました。
高圧で、５分。その後、急冷（水道水を細く鍋蓋にあてます）
その後、ガラス蓋に変えて、少し煮てみました・・あまりに短時間のため、不安が募り。
この時に、味が薄かったので、砂糖を足しました。
普通のお鍋で煮るより、かなり、かなり早く茹で上がりました。
そして、ふっくらな食感☆
娘も、お菓子感覚？で、両手に１個づつ持ち、食べてました。
花豆は、でっかいからね＾＾
私、お初の『圧力鍋』なんですが、『爆発』とか『蒸気噴出』とか言葉が頭を飛び交いながら・・・
あまりの静かさに、拍子抜けでした。
フィスラーは特に静からしいんです（圧力調整装置がスプリング式の為）が、他の今でてるメーカーも、
ほとんど静かですよー♪って、デパートの店員さん言ってました。
久々の高価なキッチン用品だったので、手厚い擁護の元、キッチンの棚上に、執拗に大事に鎮座しております。
（お恥ずかしながら、キッチン用品は結構安物買いタイプなのです＾＾；）
買おうかどうしようか迷ってる方のために、初心者が一言。
『フィスラー圧力鍋ニュービタクイック４．５�函戞，鮟蕕瓩道箸辰心響曚鮓世Δ函ΑΑ�
調理時間が早い。（煮えたの？って思って蓋を開けると、煮えてるんですね、これが＾＾）
思ったほど重くない。（片手鍋でも全く不便は無い）
蒸気の音が、拍子抜けするくらい小さい。（あんまりしないから、不安になったくらい）
蓋の開閉も、とてもスムーズ。（デパートでは、フィスラーはしづらいと言われていたので）
上蓋の掃除がしやすい。（でこぼこがない分、スポンジとお湯だけでサーッと出来る）
普通鍋としても、いいかも☆（かなり、熱伝導が良い。火をつけてからの沸騰が、バカみたいに早い）
ステンレスが、鏡のように綺麗。（キッチンに鏡が来た！身なりもチェックしなくちゃ＾＾；）
余談ですが、ガスコンロは、火力の大小がレバー操作できるものじゃないと、大変かも。
☆追記☆
二回目に挑戦（３月１１日）
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��圧力鍋に、さらに水を足して、高圧で５分、自然放置。
�０気�抜けたら、蓋を開け、茹で汁を捨て、再び、ひたひたくらいの水の量に砂糖を２００ｇ弱入れ、
高圧４分、急冷。
この方法のほうが、お豆がほくほくしてて美味しかった。
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