あーたんとママのあたふた中学受験*備忘録

きゃらぶき

スーパーで、三分割にされて、見切り品の山の中に埋もれていた、『蕗』を使って・・・二品。

きゃらぶき

何でも、このちょいこい目の色目が、伽羅色と言ったらしい事から、『伽羅ぶき』だそうですね。

意外にも、このほろ苦い蕗の味、あーたん好みだったらしく、何度も何度もご飯前に、ツマミ食いに来てました。

もう一品は、ふき味噌です。

干しシイタケの戻し汁を取り終わったあと、刻んで、蕗の葉と一緒に炒め、味噌で味付け。
ご飯に合うようにと、ちょっと濃い目の味付けで作りました。

思ったよりも、二品とも美味しく出来上がったので、見切り品の山から、もっと買ってくれば良かったなぁ〜って変な後悔してる私＾＾；

旬を感じなくなっている最近の野菜コーナーですが、こうゆう季節の野菜は、栄養なんとかよりも、季節感ですかねぇ。

私は、田舎育ちなので、季節ごとの野菜を知らず知らず頂いていたんだなと、ありがたく思う今日この頃。

都会に出てきて、驚いたのは、『柿』をスーパーで見た時。
我が家は、１年おきに二本の柿木が交互になっていたので、『買って食べる果物』に入ってなかったの＾＾；
だから、今でも、柿にお金が出せない＾＾；

きゅうりと茄子も、夏前後では食べなかったなぁ・・一年中ありますよね、今は。

いちごジャム＆いちごミルクジャム

いちごが八百屋で１パック２００円になってきたら、ジャムを作ります。

今回は、いちごの色が抜ける前に瓶詰めしたので、良い色です♪
奥のちょっと濁った色のジャムが、『いちごミルクジャム』
コンデンスミルクを、瓶詰めする最後の分量に適当に混ぜました。

味は、想像通りの味です＾＾；

我が家も先週末、やっと、お雛様を出しました。

桃と黄色いチューリップを添えて。

迷信だとは思いつつも、『お雛様を出さないと、お嫁に・・』とか『桃の節句過ぎてもしまわないと、お嫁に・・』等、妙に自分の子供の事となると、気になりる私。

ま、だからと言って、うちの実家の母を責めるつもりもないんですが＾＾；

見た目佃煮？甘夏マーマレード

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘夏マーマレード

　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘夏　皮４個分くらい（約３００ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　果汁　５００ｍｌ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　テンサイ糖　３００ｇ

マンションの掃除のおばちゃんから、自宅で採れた甘夏？をたくさんくれたので、マーマレードを作りました。

我が家のお砂糖は、『テンサイ糖』なので、どうも色が濃い目のマーマレードになってしまう。
それに、ちょっと、煮込みすぎて、ジェル状の部分が少ないし＾＾；
一見、何？っ手感じな出牙え・・私的に、佃煮風＾＾；

今回は、娘にも食べさせたくて、皮の苦味を抜くため、５回ほど湯でこぼしをしました。
「ジャムだよ」と言う言葉で、娘に試食させると、食べてくれました＾＾

何の味がした？との問いに、『みかん』と答える彼女。
私は、ほろ苦が好きだけど、娘用に今回は、甘甘です。
昨日作った、チョコカスタードクリームパンと一緒に食べたら、かなり美味しかった。
チョコと合うのね、マーマレードって。

彼女の大好きなイチゴジャムが現在品切れ中なので、安いイチゴを見つけてこなくては。
やっぱり、ルクルーゼが欲しいなぁ・・・沈まれ、物欲・・。

きれいな話じゃないけど・・・

このマーマレードの試食のせいか、今朝、彼女、お腹緩々〜・・・
本人曰く、『おしっこが出た』と言って、慌ててトイレに走ったら、ゆるゆる運ちゃんが＾＾；
今朝は、小児科に寄ってからの登園でした。

お医者様曰く、『マーマレードだって、柑橘系だから、下痢には良くない』とのこと。
しっかり、試食させてる私･･ごめん、あーたん。

ウィルス性風邪とのことで、『症状が治まるまで、保育園休んでね』との先生の助言に、
『はい』と言って、登園させてしまってるバカ母な私。

突然休みは、無理なんです。。。ごめん、あーたん・・そして、保育園のみなさん。

月曜の朝なので、混んでるかなぁ〜って小児科に行くと、ほとんど待たずに診療。
『インフルエンザ』もかなり下火になってきてるのかな。

ブランデー梅酒

今年の梅雨は、妙に早く始まったので、それでいて、昨日辺りまで、梅雨の晴れ間続きだったので、
なんか忘れていた？＾＾；感がありますが、細々とやってるこの時期の私の仕事。。。

梅仕事です。

今年は、ブランデーで漬けてみよう！っと、ふっと思い立ち、スーパーへ。
すると、『果実酒用ブランデー』なんて、売ってました〜。ちょっとびっくり・・去年は見なかったな。

最初、瓶入りのブランデーを買おうと思ったけど、１００ｍｌ中りの価格が表示されてるスーパーだったので、やっぱりお得感の高い、写真のブランデーに＾＾；美味しいのかどうかは、不明。
だって、ブランデーを紙パックって良いのぉ〜〜〜（≧▽≦）って気分なので。

焼酎よりコクがある・・と、ネットで見たので、適当に作ってみました。
おまけに、冷凍庫で出番無くしまってあった『沖縄土産の黒糖』を甘味に。

ただね・・・南高梅１袋　８００円、果実酒用ブランデー１．８ℓ１４００円なのね。
微妙な気分の私です＾＾
（買ったほうが安くないかい？？？？？）

『何が入ってるか、私が知ってる！』と言う、満足感と安心感の御代でしょうか＾＾；

梅酢ラッキョウとドライトマト

いつも行く八百屋に、『ラッキョウ』が出ていたので、三倍ポイントセールだったというのもあり、買ってきました。

何年か前に、漬けてたのだけど、最近は漬けてませんでした。

でも、去年作った『梅酢』が結構あったので、これを使って、甘ラッキョウを漬けてみました。
『１日６粒のラッキョウを！』と、八百屋に張り紙があったので、実行してみましょ＾＾

一緒に写ってるのは『ドライトマト』
以前図書館で借りた本に載ってたのを真似して。
１００〜１２０度の低温のオーブンで３時間近く焼成してみました。
途中、一日だけ、天日干しをしたけど、その時が１番、よく乾燥したみたい＾＾；
やっぱり、お天道様ってすごい！って思いました。

ドライトマト・・だけど、私の借りた本には、保存は『オイル漬け』でした。
オリーブオイルとサラダ油を半々に。
そうすると、冷蔵庫で保存しても固まらないそうで。

さて、このドライトマト、いったいどんな料理に使ったら良いのかしらね＾＾；

去年の、梅酢同様、『作るのが楽しい』という私は、使い道がイマイチわかってませんよ＾＾；
早速、レシピを探してみましょうね。

あ、あと、余ったラッキョウって、何か使うことないかなぁ〜・・・
生でかじったら、結構辛かったのよね（≧▽≦）