あーたんとママのあたふた中学受験*備忘録

渋皮栗のモンブラン

最近、八百屋で果物を見ながら、『何で、果物って、高いのぉ〜（；▽；）』と思います。

先日、友達にピオーネを頂いて、改めて、果物の高額にぞっとします＾＾；

そんな中で、私の目に飛び込んできたのが、栗５００ｇ　１５０円でした＾＾；

でも、栗って、ぶどうや梨と違って、子供向けじゃないと私は勝手に思ってますです、はい。

でも、買っちゃったから、何とかしなくちゃ〜と思い、初めて作ってみました。

渋皮栗のモンブラン

先日、朝のニュースのコーナーで、『今年の秋のスイーツは、渋皮付の栗のものが流行ってます！！』と
言ってたので、渋皮のまま、ことことシロップで煮てみました。

それを、フープロで生クリームと合わせ、ガッーと混ぜて、裏ごししてみました。

ホットケーキを一枚焼き、小型の丸型で抜き、小倉あんを混ぜた生クリームを絞り、栗のクリームを
絞ってみました。

我ながら、不恰好な出来栄えですね〜＾＾；
結構、栗のクリーム絞るの難しいのですよ。

うちの娘に出したら、『つるつるメンメン！』と喜んでました。
･･･が、味が大人味だったのか、完食してくれませんでした＾＾；
甘味がちょっと足りない気がした･･でも、ま、ヘルシースイーツってことで。

梅干☆完成

何となく、東京は静かです。やっぱり世間は夏休みなんですね。
今の部署に転勤したら、この時期にお休みが取れなくなってしまったんですね。
ま、でも、電車や道もすいてるし、いいかな。

６月に初挑戦した梅仕事の１つ、『梅干』が土用干しもなんとか終わり、めでたく、食卓に
上がれる事となりました。

で、1つ味見・・・うぅっ酸っぱい♪(≧ｖ≦)ｷｬｰ♪
売ってるのとは違い、余計な『旨み』とか無いから、ただ純粋に酸っぱい。
塩で漬けたのに、何で、酸っぱくなるんだろうな〜とか、素朴な疑問をもちつつ、味わいました。

大きめタッパーにいっぱいくらい。
来年は、もっとたくさん作ってみよう。

で、試しに・・・うちの娘に、『人生初、生れて初めての梅干』を与えると・・・
まずは、こんな顔↓

初めての味だったので、彼女のボキャブラリーには、まだ酸っぱいと言うものが無く・・・
一生懸命、『甘い！甘い！』と言ってました（＾＾；？

この酸っぱい梅干を妙に気に入ったようで、あーたん、梅干見せて〜〜〜♪と言った時の一枚。

バナナヨーグルトアイス

食いしん坊なネタばかりですね＾＾；

暑い最中、ポッキンアイスばかり食べてる娘に、少しは贅沢なものを・・・

ハイ、備忘録です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆バナナヨーグルトアイスクリーム☆

少し、バナナの色が変色してちょっと変なお色ですね＾＾；
レモン汁でも入れればいいのかしら？

材料

バナナ　　シュガースポットがかなり出てるもの　１本
プレーンヨーグルト　　　　　　　　大さじ大盛　３杯
全卵　　　　　　　　　　　　　　　Ｍサイズ　　２個
低脂肪生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　１パック
ヨーグルトについてくる砂糖（８ｇ／袋）　　　２４ｇ　

ブレンダーで、バナナとヨーグルトを攪拌する。
生クリームを１０分立てくらいに泡立てる。お砂糖をここで２袋（１６ｇ）入れました。
全卵を持ったりするまで泡立てる。お砂糖を一袋入れてます。

後は、全部を１つのボウルに入れて、ゴムベラで底からすくうように混ぜて、冷凍用の容器へ。

今回は、一気に固めず、一時間毎にハンドミキサーの低速で、混ぜました。

前回作った、簡単なアイスクリームよりは、少しクリーミーになったかな＾＾
でもまだ、シャリシャリ感はありましたけどね。

ちょっとだけ・・ほんとにちょっとだけおしゃれな気分で、器をいつもと違うものにしてみたんですね。ミニパフェ風ってやつですかね。ま、素っ気無く飾りつけは何も無しですけどね。

娘には、器はあまり関係ないみたいでしたが（＾＾；ゞ　

超簡単アイスクリームだよ。

ネットをだらだら見てたら、ちょっと簡単なアイスクリームの作り方を見つけました。
で、それを参考に、作ってみました。

ちょっと、センスの欠片もないアングルで失礼＾＾；ゞ
娘、大絶賛！！･･･って、甘味があれば、何でも好きなのよね。

☆材料☆

卵黄　　　　　　２個
卵白　　　　　　２個
生クリーム　　　１パック
プレーンヨーグルトに入ってるお砂糖　　３袋（８ｇ/袋）

だけ。

ボールを三つ用意して、卵白・卵黄・生クリームとガンガン、ハンドミキサーで泡立てる。
お砂糖は、適当に各材料に入れつつ･･ですね。

私は、先日購入した『ブラウン　マルチミックス』で作業しました。

余談ですが、今まで,至って普通の１２００円｛ハンズメッセ｝で購入した貝印のハンドミキサーを
愛用してたんです・・・・が、あまりのパワーの違いに、ちょっと、度肝を抜かれました。

卵白を泡立てて、あっという間に固めの卵白になりました。
あまりに早すぎて、「え？まだ･･じゃないの？」と不安になった私。
でも、カチカチでした＾＾：

三つとも泡立てたら（卵黄は白っぽくなるくらいまで混ぜる）、全部あわせて、ゴムベラで下からすくうように、混ぜ合わせる。
ま、見た目、均一に混ざればいいんじゃないでしょうか。

それを、何でもいいので、冷凍庫に入れるための器に移し、最低５〜６時間位、冷凍。

なんてったって簡単なのは、途中で混ぜなくてもいいところ♪

私は、朝作って、夜、娘と共に、デザートとして食べました＾＾
今回は、低脂肪の生クリームを使ってますが、脂肪分がたっぷり入ったリッチな生クリームだと、
ほんとに濃厚なバニラアイスになるんじゃないかなぁ〜♪

お試しあれ☆

この分量で、ボールに一杯くらいになります。
バニラアイスのファミリーサイズくらいあるかな。

あんず酒。

梅仕事

なんとも風情のある言い方ですね。ぽちぇすさんちで初めて聞きました＾＾

そして、今年最後の？これです↓梅じゃないけどね。

杏が、大盛り３５０円で、八百屋の店頭に出てました。

そして、梅酢作りで残った氷砂糖と梅干作りで使ったホワイトリカーがたんまり残っていたので、
何か果実酒を･･と考えてたんです。
だって、じゃないと、私、つい、ホワイトリカーを焼酎代わりに飲んでしまうんですもの・・
って、キッチンドリンカー？！かいな＾＾；お恥ずかしい。

ま、そんなわけで、スローフード付いてる私なので、良しとして下さいね。

あの、売ってる『杏露酒』みたになるのかなぁ〜♪

･･いや、あれは『紹興酒』『老酒』に漬けてるんじゃなくて？（＾＾；色が違うじゃん。

☆備忘録☆

あんず・・・５００ｇ
氷砂糖・・・３００ｇ
ホワイトリカー・・・１リットル位
レモン・・・１個