なんとも貧粗なロールケーキ

ははっ（＾▽＾）ゞ実は、初めてロールケーキを作ってみました。
以前は、チーズケーキなど作っていたんですが、どうも、食べ過ぎちゃうので･･

私、ヤマ●キのまるごとバナナが大好きだったのですが･･･
暇に任せて、色んな掲示板を見ていたら、パン製造メーカー工場の裏話とか
チラッと見ちゃって･･
『「まるごとバナナ」なんて、とても食べれません！』と書いてあったんです。そして、こうも・・
バナナがいつまでも黒くならない方がおかしい！
ある機械を通って出てくると・・黒いバナナがきれいな色に戻ってるんですよ！
今まで、これでもかぁ！ってくらい食べてるから、今さら･･･なんですが、でもね･･読んじゃうとね＾＾；
言われて見れば、確かにそうだしね･･腐らないってことは、何かでそれを止めているってことだし･･

でもね、こんなことばかり気にしてたら、スーパーのもの何も食べられませんよね＾＾；

てな訳（？）で、スポンジと生クリームと、バナナじゃなくてイチゴを使って、ロールケーキを作りました。

思ったよりも生地が薄くて、生クリームも『低脂肪タイプ』にしたら、ゆるいし・・＾＾；

なんとも貧粗なロールケーキが出来上がりました（≧▽≦）／~

反省材料として･･いや、備忘録としてメモ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆一応、ロールケーキ☆

☆材料（天板３０×３０位）
卵（Ｍ）　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
ヨーグルトについてくる袋のお砂糖　　　　　３個（１個８ｇ）
スポンジケーキの素（１００円ショップ）　　５０ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１位
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
イチゴ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

☆作り方
①卵黄に砂糖８ｇ（１袋）入れて、ハンドミキサーで混ぜる。
②卵白に、まず一つまみのお砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
　その後２～３回に分けて砂糖を入れ、ハンドミキサーで、かなり固く角が立つまで泡立てる。
③①に、卵白を少し入れて混ぜ、振るった粉を入れて、牛乳を入れて、ゴムベラですくうように混ぜる。
　残りの卵白を入れて全体をさっくり混ぜる。
④天板にオイルを塗り、クッキングペーパーを敷き詰め、生地を流す。
⑤予熱後１８０℃で１０分焼成。その間に、生クリームをしっかり泡立てておく。
　冷ましてから、クリームを塗りイチゴをちらし、巻く。

冷蔵庫で、一時間くらい冷やしてから頂く。

注意）この分量だと、生地薄いです＾＾；だから、ミニロールケーキに必然的になります。
巻いてから、「あら、なんともちっさいロールケーキだこと」となった次第です。
巻き方が、なんとも頼りないですが･･難しいのね、ロールケーキって（≧▽≦）

ま～、でも、うちみたいに、甘いもの大好き親子には、ちょうどいいかな。
市販のだと、沢山食べるとお金掛かるしね＾＾；それに、ダイエット中（爆）だし。
もっとふわふわにしたい時は、お砂糖とお粉を増やせばいいのかしら？
上のはレシピは、ネットで見つけたのを色々参考にして作ってます。

市販のは、そりゃ美味しいですよね。
だって、じゃなきゃお金出してまで、買わないもん♪
安上がりだから、これくらいで合ってるんです、うちの娘と私には＾＾；

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オレンジピール

これが出来上がるまでに、なんと、９日も掛かってしまいました＾＾；
まさに、スローフードですかね。

パン作りで使いたくて、市販は高いし･･（って、そんなびっくりするほど高くないけど＾＾；）
ま～、何かしたいんですよ、ワタクシ（≧▽≦）

オレンジピールです♪
レモンでもグレープフルーツでも良いんですけど、とりあえず、王道のオレンジピールをば☆

ハイ、備忘録です（＾＾ゞ

　　　　　　　　　　　　　　　　ダークな色目の『オレンジピール』


　　　　　　　　　　　　　　○材料
　　　　　　　　　　　　　　オレンジの皮　　　４個分（１／４にカット）
　　　　　　　　　　　　　　きび砂糖　　　　　皮と同量位

　　　　　　　　　　　　　　○手順
　　　　　　　　　　　　　①塩水に一昼夜つけ、圧力鍋で、茹でこぼししました。
　　　　　　　　　　　　　　その後、水につけ、皮の表面を洗い、白い部分を少しとる。
　　　　　　　　　　　　　　あとは、煮て･漬けての繰り返しでした。
　　　　　　　　　　　　　　(お砂糖の全量をいっぺんに入れると、なんだか浸透力の関係で、
　　　　　　　　　　　　　　オレンジの皮が固く煮えてしまうの　で、少量づつお砂糖を小分け
　　　　　　　　　　　　　　にして入れるといいそうですよ。）
　　　　　　　　　　　　　②細長く切って、冷蔵庫で３日位乾燥させました。

本当は、最後乾燥させたら、グラニュー糖をまぶすと、それっぽいし、保存食らしいですが、
私は甘さ控えめにしたくて、それをしてません。
砂糖を、上白糖やグラニュー糖にすると、オレンジの色がもっとでて、キレイでしょうね。
うちには、白いお砂糖がなかったのですよ・・＾＾；

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再度☆オールレーズン風クッキー☆

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先日、オールレーズンが大好き♪ってことで、手作りで作ってみようとやってみたけど、
あの柔らかさが出ないなぁ～って思ったんですね。

良く行く、カルディというお店で、『グリーンレーズン』という無添加と謳ってるレーズンを
売ってたので、それを前回よりたっぷり使って、再度作ってみました。

天板で焼きあがってすぐです＾＾

今回は、焼き時間を下げて、時間も短くしたら、柔らかい食感のクッキーになりました。

グリーンレーズンクッキー

材料
ホットケーキミックスの素　　　　　　１００ｇ
有塩マーガリン　　　　　　　　　　　　３０ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
メープルシロップ　　　　　　　　　　大さじ１
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
グリーンレーズン　　　　　　　　　　　６０ｇ

焼く前に卵を塗ってます。
焼き時間を、１６０℃１０分＋１８０℃５分にしました。
焼き時間入れても、一時間かからず出来ました＾＾

お砂糖が入らなくても（メープルシロップも）レーズンの甘さで、結構いけるかも。
もし、作ってみようと思う方は、生地がベタベタするので、がんばって下さい♪

でも、柔らかくて、レーズンの甘味と食感たっぷりで、時間が経つほど、なんとなく美味しくなってきますよ。

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オールレーズンを真似したつもりが･･

今日は、最高に日差しが眩しいです☆
昨日の強風で、うちのベランダの簡易物置の扉が、一枚外れてました。
今朝、洗濯物を干しにベランダに出たら、転がってたの＾＾；本体が倒れなくて、良かった（´0`）=3

皆様、東ハトオールレーズンって、お好きですか？
私は、レーズンが死ぬほど好きってわけでは無いですが、このお菓子大好きなんですよ♪

で、スーパーの特売で９７円だったのを買って、むしゃむしゃ食べてました･･･
袋の中に、二段で入ってまして･･一段が８枚、計１６枚。
油断すると、一気食いをしてしまいそうな勢いだったので、５枚食べたところで、止めました＾＾；
うちのレーズン好きの娘ちゃんも、ちょっとあげたら、「もぃっこ！」（もう１つくれ！）の連発に・・

そして、ふと浮かんだのが・・・

これって、作れるんじゃないかしら？？？

以前なら、そんなこと考えもしなかったのに、今はパン作りの影響なのか・・作ってみよう♪なんて、
普通に浮かんじゃうんですよね。

袋の原材料を熟読すると、うーん、添加物？以外は、うちでそろうなかな＾＾
ってな訳で、作ってみました↓

　　　　　　　　　　　　☆オールレーズンとは程遠い『レーズンクッキー』☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　１００均のスポンジケーキの素　　　　１２０ｇ　　
　　　　　　　　　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ　
　　　　　　　　　　　　　レーズン　　　　　　　　　　　　６０～７０ｇ
　　　　　　　　　　　　　有塩バター　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ　
　　　　　　　　　　　　　きび砂糖　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
　　　　　　　　　　　　　全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ（中１個）
　　　　　　　　　　　　　メープルシロップ　　　　　　　　　　　１０ｇ

袋のト書きには、『オールレーズンは、１㎝のクッキー生地で８cmにもなるレーズンをサンドし、１０cmの厚みを１cmまで圧縮している』と、書いてありました。

そっか！レーズンをクッキー生地で挟んで、伸ばせばいいのね～！
なーんて、安易に考えたワタクシ。

でもね、出来上がってみると・・・

ただのクッキーじゃん（＾＾；ゞ

クッキー生地に問題があるのね（≧▽≦）
あの市販のような『ねっちり感』とは、程遠いシロモノでした＾＾；
どうしたら、ねっちりなクッキーになるのかしら？素人は想像が付かず・・

久々にただのクッキーを焼いたのでした。

ま、ダイエットをお考えの方には、ちと、甘すぎ（≧▽≦）
お砂糖を無しにして、メープルシロップとレーズンの甘さだけで作ったほうがいいかな。

こんなものばかり作ってて、『痩せたい』って言ってんだから、困りますよね＾＾；

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鶏レバーの生姜煮

唐突ですけど、『オリジン弁当』って、全国展開なのかしら？ご存知ですか？

最近、惣菜屋さんは繁盛してますよね～♪
私も、お昼には大変お世話になってます＾＾
オリジンは、グラム売りしてくれるんですが、どれもこれも、１００ｇあたり１５７円なんですよ。
（単体のものも、ｇ売りです＾＾）

だから、小さなパックの中に、サラダ～メインと全種ゴッチャで入れちゃうんです、私。
だって、色んなのちょっとづつ食べたいんですもの＾＾；
以前は、皆別々の容器に入れて、レジまで持っていってたんですが、ある日、私の前のおばちゃん（４０代～５０代）が、この『一緒盛り』をしてたんですよ！

私ったら、早速「そんな手があったか！」と、真似させてもらいました♪
会社の若い派遣ちゃんに話したら、「えっ！？そんな事していいんですか？」と言ってたのに・・
先日、「あーたんママさん♪私も、やっちゃいました・・・一緒盛り♪」と、ニコニコで言ってきました。

と、前置きが長くなりましたが、そのお昼の友、オリジンに『鶏レバーの生姜煮（名前は不正確）』なる、非常に美味しい惣菜があるんですよ～。
毎回、必ず食べちゃうくらい、美味しいんです・・私的に♪

で、先日、スーパーで鮮肉売リ場で、『鶏のもツ』を発見しました～ヽ（＾▽＾）/
と言うわけで、オリジンの味を思い出しながら、作ってみました。
（たぶん、かなり違うけど・・＾＾；）

一応、備忘録として・・・ここへ。

　　　　　　　　　　　　「鶏レバーの生姜煮」

　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　鶏のレバー　　　　　３００ｇ位
　　　　　　　　　　生生姜　　　　　　　大きめ１個
　　　　　　　　　　☆調味料
　　　　　　　　　　醤　油　　　　　　　大さじ２1/2
　　　　　　　　　　キビ砂糖　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　　　みりん　　　　　　　大さじ１　　
　　　　　　　　　　料理酒　　　　　　　大さじ２
　　　　　　　　　　黒　糖　　　　　　　大さじ１～２（好み）
　　　　　　　　　　牛　乳（臭み抜き）　５０ｃｃ位
　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　適量

作り方
①レバーを水洗いし、血合いなどを洗い流し、白い筋なども切り落とし、一口大に切りわける。
②牛乳につけておく。沸騰したお湯に、生姜のかけら数枚（皮とか野菜のくずとかも）を入れ、
　牛乳ごとレバーを下茹でする。
③お鍋は変えて、下茹でしたレバーと生姜を入れ、調味料と水を入れ煮る。
　（柔らか目が、好みの私は途中レバーを取り出し、煮汁を煮詰めました。固目が好きなら、レバー入れ　　たまま、煮詰めるといいかも。）
④盛り付けする。（生姜の千切りをのせる）＾＾；ゞ私のは百切りくらいですが・・

甘めなので、お肉があまり好きじゃない娘も、食べました＾＾(細かく刻んだやつをね）
鉄分いっぱいだし、女性には良いんじゃないかしら？と、思います。

はっきり言って、オリジンとはちょいと違うけど、美味しかったです♪

ついでに、私のオリジンでのドジ話を・・
以前、上で書いたような『一緒盛り』をして、レジへ～・・・

ｶﾞ━━━（ﾟﾛﾟ；）━━ﾝ！！自宅へ財布を忘れてきちゃいました。

手には、『一緒盛り』をした小さなパック・・店員さんに、返しますとも言えず・・
「あの、お財布忘れたので、ちょっと取ってきていいですか？すぐ近くなんで！」と言い、
走りましたよ、会社までダッシュ！（約５００ｍ位）
そして、若い派遣ちゃんに５００円を借りて、また、ダッシュ！
程なく、レジでお会計を済ませ、お昼にありつくことが出来ました＾＾；

ぶっちして、そのままお支払いに行かなくても、罪にはならないと思ったのですが、オリジンへは、
これからもお世話になりたかったので、恥ずかしながら、支払いに行きました。

お財布をなぜ忘れたかというと、忘れたと言うより、あーたんが朝、お財布をバッグの外へ出してたんですね。
しかし、通勤は定期があるし、途中で飲み物とか新聞とか買わないし・・気付かないんですよね。

そういえば、朝の出発前、ごそごそいじってるなぁ～とは、思ってたんですよね。
帰宅したら、ありましたよ、ゴミ箱の上に（≧∇≦）

こんな事初めてじゃなかったので、あまり、大事ではなかったのですけどね＾＾；

日	月	火	水	木	金	土
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あーたんとママのあたふた中学受験*備忘録

☆ホームメイド☆