あーたんとママのあたふた中学受験*備忘録

嗚呼、憧れの電子発酵器

これから、隣駅のデパートの富沢商店に行くつもりです。

午前中は、お洗濯もせず・・だって、天気くもりで寒いし・・＾＾；
やっとこさ、うちの狭い（誇大な表現無しに）台所に、納めました！！

人様にお見せする様な場所ではないですが、我ながら、あまりにも、まぁすっぽり収まったな〜っと、
感心してます。

パンの発酵以外に使い道は無いでしょうに・・・・こんなの買ってしまって・・・・
パン教室に通い始めて、この発酵器なるものを知り、便利だなぁ〜と思いつつも、なかなか手が出ず終い。

でも、今回、ガスオーブンを新調する変わりに、思い切って、この発酵器を買ってみた次第です。
ガスオーブンは、もっと広い広い台所を手に入れた時に。

私は今、パンを作るのが、楽しいです。

それにパン作りを初めて、お料理にとても深い興味を持ち、今は、台所に立ち何かを作ることが、
至福の時となってる私です。

今欲しいものは？・・・と聞かれると、間違いなくキッチン用品を上げる私＾＾；
５年前・・いや娘を産む前なら、化粧品や洋服や装飾品等が物欲の対象だったのにな。

さて、今日は寒いけど、楽しい事の為なので、さっさと準備して、行ってきます♪

無農薬の夏みかん。

寒い寒いと思いつつも・・春もすぐそこですね。

何がなんだかわからず始まった私の育児生活も、早２年過ぎです。。。
保育園も、もうムードは『卒園・進級』です。
去年は、あたふたしっぱなしで過ぎた０歳児クラスだったけど、１歳児クラスの今年は、
ほんとにあっという間にこの時期でした＾＾；

娘も、人と接するのがだんだん上手になり、ほぼ毎朝会うマンションの清掃員のおばさんと
すっかりなかよしです。
自転車を取りに行く間、よく話を掛けてくれたりして、見ててくれるんです、この方。
で、先日、お礼に・・恥ずかしながら、私の作ったパンを差し上げたんです。
バレンタインデーの時は、チョコブラウニ−も。

すると・・・何と♪無農薬の夏みかんとなって、舞い戻ってきました（＾▽＾）

『庭の木に、毎年たくさんなるから。無農薬よ〜、食べてみて〜』とわざわざ、部屋まで届けてくれたんです。
早速、１つ試食・・・『うーん(≧。≦)酸っぱい♪』娘もウキウキで『おばちゃんからね♪』と
一口食べたんだけど、何ともおもろい顔・・幼児にはちょっと無理だったかな＾＾；

１０個ほど頂いたので、マーマレードと夏みかんピールを現在、作業中♪

部屋中夏みかんの爽やかな香りで充満・・外のバルコニーまで匂ってる＾＾；

一番上の画像は、先日買った発酵かごのオーバル型で発酵させて、焼成したもの。
ライ麦・小麦胚芽・全粒粉と色々ある粉をブレンド。メインはキタノカオリにゴールデンヨットを少し。
３分割にしちゃったから、何だかだらっーと広がっちゃった＾＾；
今度は、分割無しでやってみよう。
明日、このマーマレードとパンを清掃員のおばさんに上げる予定＾＾

ところで、うちのあーたん、只今熟睡中・・・・・

こんなところで、まさかほんとに熟睡するとは＾＾；・・・・・

私も狭い所好きだけど、ほんと、子供って、こうゆうところ好きよね。

ネットで買った紙オムツが送られてきた時の箱。
妹の出産準備に色々送ろうと、とっておいたのだけど、彼女の『場所』になってます＾＾；

あっという間の日曜です。
残りのちょっと、皆さん、良い休日をぉ〜＾＾

発酵カゴにて、ノア・レザン

昨夜からの雪。
なのに、今朝は、雪が溶ける水音で目が・・・暖かい日でしたねぇ〜＾＾

２連休いかがお過ごしでしょうか・・。
私は娘とまったり・・とは、行きませんが、いつものようにのんびり過ごしてます。

今朝、オーブンレンジのターンテーブル皿を落として割ってしまい、泣く泣く、コジマ電気に
注文に・・。未だ、製造してて良かったわ＾＾；

以前、パン教室で習ったパンを家でも再現。
その為に、ネットで見つけた格安の発酵カゴ↓↓↓

ホームメイド協会の教室で買うと、この２個セットが、あと１セット揃うお値段。
安かろう悪かろうは、重々承知で、粗悪だろうなぁ〜・・・と、期待しないでいたら、思った以上に
良いお品。おすすめですよ＾＾

教室の先生曰く、
『このカゴがあると、普通のなんでもない生地でも何となくおしゃれに出来上がりますよ〜＾＾
　人にプレゼントするのにいいですよ♪』
と、大絶賛。

もちろん、自分の教室で買ってもらいたいから、セールの時期の説明も丁寧に＾＾；
でも、無い袖は振れない・・・ある袖を振ると、教室での購入はなし。
インターネットで検索をすると・・あるのよね〜、下にはしたが＾＾；

そして、今日、それの初おろしでーす。

あら、何か変？

二次発酵の時、もっとキツク詰めて生地を入れるべきでしたね。
強力粉は、イーグルだけ。

今日は、パンを焼く気満々で、時間差でプルマンも＾＾

国産小麦のキタノカオリとちょっとだけゴールデンヨットで焼いたんだけど、何ともしっとりしてて美味しかった〜。
水分を牛乳にしたので、焼き色も、一回で結構つきました。
自分に甘い私・・・でも、ほんと、美味しかったの。

スピりチュアルで有名な江原さんが仰るには、『部屋を片付けたい！』と言う時は、自分の中でなにかが、変化をする兆し・・とかなんとか。

以前は、物を捨てるのが嫌いな私（なんでも、後で使うかも？って思っちゃうの）が、あれも捨てよう！
これも捨てよう！って、気分がやってきてるんです。

そして、今、無性に欲しいものが・・・って、また何か増えるのね＾＾；
それを買いたいから、場所作るために捨ててる訳よね。

あと、１日のお休み、のんびり過ごしましょう〜＾＾

念願の食パンカットガイド♪

近頃、やっと、私の言う事を聞いてくれるようになってきた、『ふた付き角食パン型』。

パンを焼くのに、食パンが１番、コストパフォーマンスいいんですよ＾＾；
ご飯代わりで頂けるし、冷凍しやすいし、材料が最低限で済むし＾＾

で、で、で！
ずっとずっと欲しかった便利グッズを入手しました！！

他の方のブログでも、チラホラ見てて、「ああ！これ欲しい！」って気持ちはあっても
なかなか近所ではお見かけしなかったの。ネットだと、送料がちょっともったいなくて・・＾＾；

でも、灯台下暗し♪大正デモクラシーじゃないのよ。

隣の駅のデパートに入ってる、『富沢商店』にて発見！
お値段も１，０００円以下！

買いました＾＾

早速使ってみました・・・・

嗚呼！パンの耳が均等だぁ！

かなり感激なのです。

８枚・６枚・５枚切りが選べるの！それに畳むとコンパクトで場所をとらない！
久々の絶賛商品なのでした（＾▽＾）

偽オレオ・ベーグル♪

おはようございます＾＾

すっかり氷が張るような季節で、でも、季節が徐々に変わってくから、そんなに寒さを感じてないものですね。

１００円ショップに行ったら、レジ前でちょっと目に付いたのがこれ↓

まぁ、どうみても、オレオの模倣品ですが＾＾；
これを見て、思い出したので、作ってみました。

ぽちぇすさんやバサラさんところで見て、機会があったら作ってみたい！！って思ってたオレオベーグルです♪

プレーンベーグルのレシピは、『ベーグル＆ベーグル』の本からです。
ついでに、アップルパイの残りのリンゴ煮も入れてます。

今回は、大量５００ｇの粉で作りました。
普通に捏ねて、最後にオレオ７枚と５０ｇのリンゴ煮を投入。

ちょっと、２次発酵が、温度が高いのか長かったのか、過発酵気味・・。
ボリュームがありすぎだけど、オレオ（もどき＾＾；）の風味でほろにが甘で、いけました♪＾＾
リンゴ煮はもっと入れなくちゃ、全然、生地の中に存在感がありませんでした。

ベーグルって、ほんと、短時間出来るし、バターの供給が不安定の昨今（これって、今すごいですね！）
見直さなくっちゃ♪