あーたんとママのあたふた中学受験*備忘録

やっとこさ、プルマン＾＾

ちょっと、あまりにも嬉しくて、備忘録です＾＾

プルマン・・角食パンが、イマイチ上手く出来なくて、プチ悩みだったけど、
初めて、ま、人並みに焼けたんだな。
インスタントドライイーストが、たぶん、２ｇもなかったのだけど、１次発酵を、待ちに待って。。。
かなりイースト少なかったけど、待てば膨らむものね〜＾＾；

ほんとは、もっと、角が丸くふんわり〜が、理想形ですが、ま、私の中ではまともです＾＾

今までが、今までで、あまりにもひどかったので＾＾；
（回数焼いてるけど、記事に出来ないほどですから）
・・・ははっでもね（＾▽＾；ゞ天辺は真っ黒なの。

ちなみに、これは、娘がやったもの・・といっても、まきまきしただけ。

強力粉（ゴールデンヨット・スーパーカメリア・イーグル混合）　３００ｇ
インスタントドライイースト　　　　２ｇ
天然塩　　　　　　　　　　　　　　５ｇ
きび砂糖　　　　　　　　　　　　１４ｇ
コンパウンドマーガリン　　　　　１４ｇ
卵液＋牛乳　　　　　　　　　　２０６ｇ　　　　　

捏ね　３０分　１次発酵２８〜３０℃で２時間位　パンチ後ベンチ２０分分割無し
２次発酵　オーブン発酵機能４０℃にて１２０分
焼成　２５０℃予熱　２２０℃１０分、２００℃に下げて２０分。

そう言えば、パン型も使う前に、オーブンで焼いてみたのだ。
で、たっぷりスプレーオイルを掛け、さらに、パン生地を入れる前に、バターを塗布。
いつもは、ニ分割して、巻いてたけど、今回は一塊を、麺棒でよくガス抜きして、丸めたの。

ほんとに、こうゆう記録が残せるって、ブログって便利ね・・・（´▽`）〜3
次も、同じように焼ける事を祈って・・・

リベンジ☆かぼちゃパン

今日はお休みです。

元気すぎる娘と、平凡な休日を過ごしてます。

先日不作だった『かぼちゃパン』をもう一度、作りました。

かぼちゃ餡の『お花パン』とプチマフィン型を使って焼いた『きのこパン』です。

前回のお花パンより、ちょっと可愛くなったかな＾＾；

実は、１２Ｐのマフィン型を買ったのは、この『きのこパン』が焼いてみたかったんですよね。

かぼちゃ餡を入れてみました＾＾


スーパーで買った強力粉の袋に書いてあったバターロールのレシピを参考にしました。
備忘録に・・

強力粉　　　　　　２４０ｇ
薄力粉　　　　　　　６０ｇ
ドライイースト　　　　６ｇ　
きび砂糖　　　　　　３０ｇ　
天然塩　　　　　　　　６ｇ
卵・水　　　　　　２００ｇ
無塩バター　　　　　３０ｇ

かぼちゃは、初めて、皮をむいて調理しました・・あんこの色が綺麗でしょ〜。

袋に書いてあるなんて、馬鹿にしたもんじゃないんですよ、この味＾＾；
万人受けしそうな無難な味に仕上がりますよ。

小さい子を持つワーキングマザーは、だいたいそうかもしれませんが、はっきり言って・・・
お休みの日は、仕事の日より疲れます・・・専業主婦の方や保育士さんを、ほんと、尊敬の念で、見直しちゃいますね。　

うちの魔の２歳児の相手をしてると、ほんと、大きい声ばかり出してしまう私です。
今も、お昼寝から起きて、『外に行く、行かない』『ズボンはく、はかない』で言い合いになり、
結局、クレヨンでお絵かきしてる娘。

ああ、もうすぐ、日曜も終わります。

クリームチーズを使って。

以前買った『フィラデルフィアクリームチーズ１ｋｇ』と新しく買った焼き型♪
フィラデルフィア･･でかいでしょ？ペットボトルとの比較で、分かりますか？

焼き型、四角い方が４００円、マフィン１２個用が８００円なんです♪おまけにフッ素化工なの♪
一緒に、マフィン型も９個も買いました（写真無いけど）

で、それを使ったプチケーキとクリームチーズ入りリンゴジャンボパン。

両方とも、クリームチーズをたっぷり使ったものです。
これでやっと、クリームチーズが完売しました＾＾；

そして、私の体重も増加の一途を辿ることでしょう（；▽；）

へたっぴ「カボチャのパン｣だな。

連休に作ってみたんです。

カボチャ半分が安かったので、かぼちゃを使ったパンを焼きました。

以前、ぽてろんさんのブログで、作られていた｢お花のパン」を真似させていただきました。
・・・って、全然、私の作品、可愛くないのil||li _|￣|○ il||l

カボチャの餡を、あまり何も混ぜずに作ったので、ポソポソ＾＾；
もうちょっと、バターや生クリームでも入れればよかったよね。

もう１個は、食パン。
カボチャ混ぜた生地といつもの生地を、チェックにしてみたのです。
味は、かぼちゃ！って感じはありません。
カボチャの皮をいつも入れちゃうので、綺麗な黄色じゃなくて、いつも何となく黄緑色なのね。
でもぉ〜、皮がもったいないし･･むくのも面倒だし＾＾；

牛乳を使ったんですけど、水分がちょっと足りず、何とも発酵がうまくいきませんでした。
味は、普通でしたけどね。

おまけ♪

私はグレープフルーツに、メープルシロップを掛けて食べるのが好きなんです。
顆粒のお砂糖より、風味があって、美味しいですよぉ＾＾

チーズケーキパン♪

パン教室で習った、メロンパンを作ろうと思ったのですが、どうもバターの多さが気になり･･
ついでに、スーパーで『フィラデルフィアのクリームチーズ　１ｋｇ』と言うのを、安さに負けて
買ってしまったので、チーズケーキパンを作ってみたんです。

もちろん、オリジナルなんてもんじゃなくて、図書館でやっと順番が回ってきたパンの本に載ってたのを
ちょっとアレンジ（って、クリームチーズ多くしただけ＾＾；）してみました。

予約したのを忘れるくらい昔に予約したパンの本でしたけど、可愛らしくて、作りやすいパンが、たくさん載ってるものでした。

チーズケーキパン

パン生地は、教室のメロンパンの配合です＾＾
教室で買った国産小麦はるゆたかで作ってみました。

上のチーズケーキの生地は、とっても簡単です。(甘さ控えめです）

クリームチーズ　１５０ｇ
バター　　　　　　１５ｇ
きび砂糖　　　　　３５ｇ
卵　　　　　　　　　１個
薄力粉　　　　大さじ６杯くらい（ホットケーキミックスを入れちゃった）
ＢＰ　　　　　　　　少々(ホットケーキミックスで代用したので、入れてません）

室温に戻した材料を上から順番に混ぜるだけです。
それを２次発酵が終わった生地の上に、スプーンでたらしてみました。
焼成は、１７０度で１８分。

それと、おまけ＾＾；
あーたんが、自分で『ロール』した『ロールパン』（右側上の↓↓平べったいやつ１個）

甘いパン好きには、たまらない一品です♪

もちろん、甘い者大好き親子の私達は、ガツガツ食べました＾＾；