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はい、↑のこの画像は、いったい何でしょうか＾＾； 正解は、『私特製カレーパン』です。 これでも、そう見えないかしら？＾＾； 一応、娘の大好きな『カレーパンマン』を模してみたんだけど・・・無理？(^o^; 土曜の夜に、カレーを作ったのですが、ご存知の通り、うちは母子２人なので、ルーは箱の１／２しか使わないんですね。 でも、なぜか、お水をたくさん入れすぎて、なかなか粘度が出なく・・１箱使う事になってしまって＾＾； さすがに、４連続カレーを食べてみると・・『う、もういいかな＾＾；』って気分に。 でも、でも・・・うちって、情けないですが、揚げ物をほとんど(全く）しないんですね。 だから、今回、カレーパンを揚げるのに、フライパンに少量の油で揚げたんです。 だからかどうか・・・不明ですが、あんな出来栄えです（；▽；） パン粉は、つい先日初挑戦した『フランスパン』で作りました。 でもね、成型が大変で(汗)あまりの出来栄えの悪い形なので、マシになってから書庫に書こうかなーって、お蔵入りしてたんですね。（負け惜しみですが、味はまあまあだったんです） その作ったパンがまるごと１個残ってたので、マルチミックスで全部、パン粉にしちゃいました。 もっと細かいパン粉にすればよかったのかなぁ？ 最初、『私特製カレーパン』をお皿にのせて、娘の前に出したら、『いらない』って言われたんです（；▽；） でも、『ほら♪カレーパンマンだよ♪』って言ったら、食べたのです。 アニメの影響って、このくらいの年頃から、特に絶大なんですね＾＾；
アニメに感謝感謝☆でした。 カメラ向けて、『カレーパンマン、見せて〜♪』って言ったら、このショットです。 |
♪おうちでパン作り♪
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熱しやすく冷めやすいママが、次に虜になってるのは、これ・・『パン作り』
かなり、自分用の記録スペースです。あしからず＾＾；
かなり、自分用の記録スペースです。あしからず＾＾；
コメント（19）
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最近、私の作るパンを記事にしてなかったなぁ〜・・結構、作ってるんだけど、あえて記事にするのをつい、忘れてるんですね。 で、冷蔵庫の整理をしてる最中、ちょっと前に夢中で作ってた『自家製酵母』のビンたちがどっさり＾＾； ほとんどは、ご主人様に餌も与えてもらえず、息絶えてた酵母たちが続出の中、１瓶だけ、馬鹿みたいに元気な酵母が現存してました（≧∇≦）ｷｬｰ♪ なので、久々に『中種』から作り、食パンを焼いてみました。 中種作るのに、今までは『酵母液＋全粒粉』⇒『酵母液＋全粒粉』⇒『酵母液＋全粒粉』と、継ぎ足しに酵母液を足してたんですね。 ですが、今回は二回目から酵母液じゃくて、水道水にしてみたんです。 そしたら、かなり、優秀に膨らんでくれ、気を良くした私は、朝の忙しい時間からパン生地をこねちゃいました。 室温で発酵させようと、一次発酵のまま出勤。 で、帰ってみると、真夏日の気温が祟って、見るからに『過発酵』でございました。 ですが、元来貧乏性の私・・・そのダレ切った生地を、ベンチタイム⇒二次発酵へ。 ま、想定内ですが、パン型の中でも膨らみませんでした＾＾；でも、焼いちゃいました。 味は、ちと、すっぱみがあった気も・・ でもね、個人的見解ですが、自家製酵母のパンは、冷凍したあとが美味い！と思ってます（＾＾；ゞ なので、ちょっと食べて、冷凍へ。 画像の手前の黄色っぽいパンは、水分に、卵＋牛乳＋ヨーグルト、トランスフリーショートニングを入れたリッチパンです。 記事では投稿してませんが、我が家の冷凍庫は、保存パンでいっぱいです＾＾； そうそう、最近、以前買ったブラウンマルチミックスというハンドミキサーで、生地を捏ねてます。 当初、このミキサーのみで捏ねてたら、イマイチ捏ね不足が続いたんですが、学習して・・今は、 最後の捏ねあげをミキサーでやってます。 ・・でも、やっぱり、手で触らないとダメね。見た目だけの判断が付くほど、熟達してない私でした。 長々と失礼しました＾＾；
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焼いてみたのが、これです↓ カレーのお供に『ナン』です♪ ん？ナンにみえませんか？ちょっと小さく作りすぎたのですね。 ハイ、味も普通のパンな感じでした＾＾； 一次発酵を常温１時間半ほどして、伸ばして、ガスコンロのグリルで焼いてみました。 予熱３分、弱火で３〜４分。 余談ですけど、先日購入した『マルチミックス』。 パン捏ねニーダーが付いてるから、買ってみたんですけど、フープロ代わりに、結構便利に使ってます。 今までフードプロセッサーなんて使った事無かったけど、便利だなぁ〜と、しみじみ思います。 特に朝、娘用に『スペシャルドリンク』作りに役立ってます。 牛乳（または豆乳）＋プレーンヨーグルト＋バナナをブレンダーにて３０秒。 全然、スペシャルドリンクってほどの材料ではありませんが（＾＾；ゞ あーたんは『ジュース！ジュース！』と大絶賛。（ま、甘味があれば何でもいいって人なんですけど＾＾；） スティック式のバーミックスって、だから売れてるんだなぁ〜と、うちのはバーミックスじゃないけど、思いました。 肝心の『ニーダー機能』ですが、もちろん手捏ねよりはるかに早く捏ね上がるんですけど、ちょっと、
ボールで生地を捏ねるのが力いるんですよ＾＾； でも、短時間で出来るのは必至♪でございます。 |
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今日も、暑いですねぇ〜。でも、雨が降るとのことで、お洗濯は乾燥機へ・・。 ディズニーランドに行った時、お土産代を節約したので、念願だった『食パン型』を買いました（＾▽＾）／ お店で、結構迷っちゃって・・『正方形』にしようか普通の『長方形』にしようか・・・ わざわざ電車賃払ってまで行ったクオカだったので、ここでしか手に入らない（かも？）正方形にしました。 そして、初挑戦の焼き上がりがこれ↓（この際、撮影の腕前は度外視してください＾＾；） 自家製オレンジピールと胡桃を刻んで入れた角食パン。 クオカで、普段スーパーでは手に入りづらいお粉（カナダ産 １ＣＷ）も買ってきたので、 それで焼いてみました。 オレンジの香りもクルミの香ばしさも出てたと思います♪ 粉のお陰かもしれないけど、山型パンより目がつまって、売ってる食パン見たいです☆ いつもは、ブログでは香りも味もお見せできないのをいい事に（≧▽≦）結構テキトウに自己評価を つけてますが、このパンだったら、プレゼントできる！と思いました。 時間が経っても、耳まで美味い！･･ほんとよ＾＾； ま〜、ただね、パン型の空焼きがうまくなかったのか、焼く前のオイルの塗り方が足りなかったのか、 ふたに、へばりくっついてしまい、取り出すのにかなり苦労しました（；▽；）ゝ だから、一辺が、破損してます（≧▽≦） 備忘録です。 強力粉（１ＣＷ） ２８０ｇ
イースト ４ｇ 砂糖 １４ｇ 塩 ４ｇ お水＆牛乳 １９０ｇ 無塩マーガリン １４ｇ オレンジピール ５０ｇ クルミ ３０ｇ １次発酵 炊飯器の発酵で５０分 ベンチタイム ２０分 ２次発酵 オーブンの発酵機能で１５分 （娘のお迎え時間となり、途中から室温へ。帰りが遅くなり、 膨らみすぎて、型から生地が溢れてしまった（≧▽≦）） 押し込め押し込め、ふたを無理やりして、焼成 ２５０度予熱２００度３０分 |
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会社で、こしあんをもらったので、あんぱんを作りました＾＾ アンパンマンとか作ればよかったなぁ〜と、思ったのは焼きあがってからだったので、 普通のあんぱんで、娘には勘弁してもらいました。 ･・と言っても、うちの子はまだ、アンパンマンは食べる『あんぱん』がモチーフとは 知る良しもありません（≧▽≦） あんぱんパン教室で、焼いたあんぱんより軟らかい生地かなぁ〜。 教室では、『ポストハーベスト』にかなり気を遣ってるので、餡子も北海道十勝産のお高い餡でした。 強力粉や薄力粉も、全て北海道産です。 はははっ（＾▽＾；ゞ私は、色んな都合上、国産ではございませんが。 成型は、パン教室で習ったので、うまく出来ました♪ パンを初めて焼いた時、中に何か入れて包むのが、とても難しく感じたのに、今は楽勝です＾＾ でもね、パンの真ん中に入れた『おへそ』が、焼成後、無くなってるの＾＾； 画像に載せたものは、かなり優等生を選びました＾＾； 島津睦子さんの本によると、『ベンチタイムの前に、ちゃんとガス抜きしてないから』とのこと。 でも、こうゆうパンは、はっきり言って美味しいです＾＾
娘ちゃんも、もぐもぐ食べてくれました♪ |
