|
気持ちの良い日が続いてて、嬉しいですねぇ〜＾＾ 暑がりの私には、もう、『汗ばむ季節』到来！？ですけどね。 今朝、食パンを焼きました。 自家製のオレンジピールを入れて・・・ですが、どうも形が不恰好です＾＾； ちょっと笑えるでしょ ＾▽＾； ガリ坊主の頭が、二つ並んでるみたいです（≧▽≦）兄弟？ 私は、食パン型って持ってないんですよね〜。 今は、１００円ショップの大型パウンドケーキのアルミパックで焼いてます。 だから、頭だけ焼き色付いて、下が真っ白なのでしょうかね。 先日行ったパン教室で、『食パン型は皆さん買われますよ♪＾＾』と言ってました。 そこで買うと、ポイントが付くんですよね、５％。あとで、ポイントでお買い物が出来るんです。 でも、ちょっとお高いです、値段設定が＾＾；ネットで調べると、もっとお安く手に入るんですよね。 『６月は、ポイント１０％になりますよ〜♪』とも言ってました。 でもねぇ〜・・どうしよう。 『食パン型が１番良く使う型です』と聞いたので、いつかは欲しいのですが・・ それに、↑のガリ坊主食パンを眺めてると、ちゃんとした型が欲しいかな＾＾； パン屋で買う、四角い食パンが私は好みなので、蓋付きの型にしたいなぁ。正方形がいい♪ 本当のパン屋さんみたいだから♪ パンの味は、ママパン評論家辛口コメンテーターあーたんによると、『完食』してたので、美味しかったのかな＾＾； オレンジピールを、『あ！あ！』と嬉しそうに摘んで食べてました。 パンの耳まで食べてたから、まずまずですね。 オレンジピールの混ぜ込み方が下手っぴぃで、キレイに混ざりませんでした＾▽＾； 切り口は、恥ずかしいので、画像なし（≧▽≦） 食パンを自分で焼く方・・・型の大きさって、どれくらいのを持ってるんでしょうねぇ〜。 うちは、とりあえず、二人だから正方形の蓋付きがいいかなって思ってるんですけどね。 教室では、『１･５斤が一般的』と言ってたけど。 追記☆
ほんとの備忘録です＾＾； 強力粉（ゴールデンヨット） ３００ｇ ドライイースト ５ｇ弱 きび砂糖 １５ｇ 天然塩 ５ｇ 牛乳＋植物性ホイップ ２０４ｇ（１５０＋５４） 無塩マーガリン １０ｇ オレンジピール ４０ｇ １次発酵 ５０分 ベンチ１０分 ２次発酵 ３０分 焼成２５０℃予熱 １９０℃２７分焼成。 |
♪おうちでパン作り♪
[ リスト | 詳細 ]
熱しやすく冷めやすいママが、次に虜になってるのは、これ・・『パン作り』
かなり、自分用の記録スペースです。あしからず＾＾；
かなり、自分用の記録スペースです。あしからず＾＾；
コメント（28）
|
これは、あのパスコで出してる『スティックパン』を真似て？作りました。 結構、『スティックパン』で検索すると、レシピ出てくるもですねぇ〜＾＾ 参考にさせて頂きながら、レンジパンのレシピカードが私の勉強机に転がってたので、それも参考に。 すいません、備忘録として、アップさせていただきます（＾＾；ゞ ☆スティックパン☆ 配 分 強力粉 １００ｇ 牛乳 ５０〜６０ｇ 卵黄 中１個分 有塩バター １０ｇ 天然塩 ２ｇ きび砂糖 大さじ１ ドライイースト ２ｇ弱 メープルシロップ 大さじ１ ：作り方： �‖冉�の器に、バターと牛乳を入れ、電子レンジ強（うちは６００ｗ）で３０秒。 （バターを溶かすのね）そして、この液にドライイーストと卵黄を混ぜておく。 �∧瓦髪�と砂糖をざっと混ぜ、�，留佞鮟�々に混ぜ、ひとまとまりにし、（手でやっても良いけど、 べたつくの＾＾；）耐熱ボールのまま、電子レンジ弱（うちは２００ｗ）で３０秒。←１次発酵♪ 何も変化がなく見えますが、発酵が続いてるそうです。 ��ちょっとべたつくが、パンをひとまとめにし、６等分にする（お好きな数でけっこう＾＾） 軽く丸めて、ベンチタイム１５〜２０分。乾燥しないようにラップか何かしておく。 �だ�型。私はこの時に、クリームチーズ＆レーズンを巻き込みました。 市販のスティックパン見たいに、細長くすると、雰囲気でますよね＾＾ �ダ�型したものにラップを掛け、電子レンジ弱で３０秒。←２次発酵♪ �Γ横械亜遒罵叔�し、１８０℃で１５分くらい（この辺は、加減して下さいね。）焼成。 これなら、１時間半くらいで焼きあがります。忙しい時にいいです。 市販のものより、しっかりした生地でした。 甘味は抑え目で、でも、小さいお子ちゃまには、持ちやすくて、いいんじゃないでしょか＾＾ 帰省の時、電車でこれを食べまくってた娘です。 飲み物が欲しくなる舌触りですねぇ〜＾＾；なんちゃって甘食？かな。
市販の野菜スティックパンは、牛乳代わりに、野菜ジュースが入ってるそうです。 だから、生地がオレンジ色なのね。 |
|
今朝、食べるパンが無くて（昨日の雨の中での帰宅、買い物する気力も無く・・・）焼きました。 島津睦子さんの本から、『ティーブレッド』です。 バターが気持ち多め、リッチなパンの先頭ページに来ていたレシピです。 お茶うけに食べる。と言う意味から、こうゆう名らしい。 甘い生地で、おやつパンですね。 でもね、べとべとの生地で、久々に捏ねずらかったです（；▽；） ☆ ティーブレッド ☆ 今回の配分量 強力粉 １００ｇ ☆ゴールデンヨット １００ｇ きび砂糖 １５ｇ 天然塩 ２ｇ（無塩バターの時は、＋α） ドライイースト ２ｇくらい（最後の残り） 水・卵 １３８ｇ 有塩バター ２０ｇ （ほんとは、ここにスキムミルク２０ｇが入る予定・うちに無かったので、入れてません＾＾；） 四角い天板いっぱいに、小さいパン生地を敷き詰めるのが、本来の姿ですが、只今、クッキングペーパーを切らしてるので、あるもので代用です。 100円ショップのパイ皿と普通のアルミカップにて。 ま、俗にいう『ちぎりパン』ですね♪子供向きと思います。 画像の三つのカップのパンは、レーズンを包んだパンです。 娘は、このパンのレーズンだけを食べようとし、私に『パンも一緒に食べなきゃ、食べちゃダメ！』と、 また、『ダメダメ』攻撃されました。 ですが、ちょっと進歩も･･そうゆう風に『ダメ！』というと、一生懸命、言うことを聞こうとする「我慢」も身に付いてる模様。
ダメダメ攻撃も、悪いことばかりじゃないのかしら？と都合よく考える私でした＾＾； |
|
画像が黄色っぽいから、あまり目立たないけど、結構、にんじんカラーのパンです。 うちの娘あーたんの食欲は、同い年の子達からすると、結構ある方だと思います。 ですが、最近は、『ムラ食い』が多くて、朝食に「これでもかっ！」って程、食べる日と、ほとんど、 遊んでて食べない日とあります。 そんな日々を繰り返すと、きっと、いつかは、安定した食事になっていくのかなぁ〜＾＾； 焼きたてはやっぱり、美味しいので、食べてくれるんですが、最近、私が焼くのが、短時間で出来るのとヘルシーだからって理由で、ベーグルばかり＾＾； 娘が食べるのには、ちと固目らしくて、噛んで「うーん！」ってばかりに、引きちぎって食べてました。 私がミルクやスープにつけて食べて見せると、ちゃんと真似して、美味しそうにモグモグ食べてくれるんですけどね。 でも、やっぱり、やわらかいパンが好きなのよねぇ〜♪ だから、娘のために、焼きました♪魔法のお粉『ゴールデンヨット』を使って。 中が、ふわふっわ♪口に入れると、パフって感じで、フワッとしてます。 すごいね、このお粉＾＾ 配分は、以前作った『爬虫類パン』の配分を、ほうれん草⇒にんじんすりおろしに変えてます。 いや、もともと、キャロットブレッドのレシピだったんですけどね＾＾； 今回のにんじん、近所のスーパーで売ってたんですが、これが『甘い！』ですよ！ 生のを食べたら、まるで、『柿』（かりっとしたもの）みたいな味するんですよ！ 雪の下って名前です。新潟は、津南からのものみたい。フルーツ感覚でとありますが、 ほんとに、甘かったの（≧▽≦） 試しに、娘に、『ほら、柿だよ♪』って渡して、食べさせたけど、カックンしてから、 お口でもそもそ・・・べぇ〜と出しました＾＾； ちなみに、生のにんじんは初体験。柿は、あと半年待ってね。 写真の、上のほうのスティックパンは、クリームチーズとレーズンをおり込んでます。 試しに作ったのですが、これが１番美味しかった〜☆娘もこれを片手に、牛乳飲んでました。 そっか、スティックにすると、持ちやすく食べやすいのね♪今度は、これだな＾＾
|
