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一年も前に通っていたＨＭ教会のパンコースの師範科（名ばかり＾＾；）に、また通いだしました。 １１月初めくらいに終了予定。 クラスは、補講者２人とコース生徒２人の４人。丁度良いです。 今回は、プチクッペとブリオッシュオラデーヌ。 蒸気注入して焼いてるので、皮がパリッとクラムはしっとり＾＾ サンドにして食べたら、見た目より軽い口当たりに、パクパクあっという間に食べちゃった。 オランダ風ブリオッシュ オランダ風なのはどの辺り？と、質問するのを忘れた。 オランダ風・・・とつくと、何となくチーズとかを連想したけど、これは、アーモンドと卵白、グラニュー糖の混ぜたものをトッピング。 もしや、トッピングとかでゴージャスにしたのが、いわゆる『オランダ風』なの？＾＾； オランダ・・・チューリップ、風車、フランダースの犬。コレくらいしか浮かばぬ。 でも、ブリオッシュ生地なので、めっちゃおいしい☆砂糖、バターたっぷりなので、日持ちもするし。 型入れて焼くから、簡単。上のアーモンドのが美味しいの。 師範科と銘打ってるだけ合って、『なぜ、このときのこうゆう工程は必要なのか』『なぜ、こうゆうふうに出来上がるのか』とかを、頭で理解していってます。 私、結構、理屈っぽいタイプなので、嫌いじゃないです、こうゆう授業＾＾； あと、５回あります。ちょっと楽しみ。
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♪パン教室♪
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先週に引き続き、二年も前に受講予定だったパン教室の補講へ。 サバランと胚芽パンでした。 私は、はっきり言って、「サバラン」と言うものは名前は知ってても、たぶん、かって食べたことない。。。ので、果たしてこれが本当に美味しいのか？？だったけど＾＾； ま、お酒好きの私は、洋酒も好きなので、ラム酒たっぷりのシロップは美味しかったです♪ 四つもお土産あり、二人家族の我が家では、一度で消費できず・・・まして、お酒はちょっとの３歳児が居るので、結局私が３日以上掛けて全部平らげました＾＾； 冷たく冷やしたほうが美味しいといわれてたけど、なんとも生地がぼそっとしてて。。。 本物を食したことがないので、あくまで個人的評価ですが。 胚芽パンは、見た目芋？って感じの地味〜なパンですが、小麦胚芽の香りと甘みで美味しかったです。 ホームメイド協会のパン教室ですが、さすが協会名だけあって、試行錯誤が年中行われてるみたいですね。 私が通いつめてた頃と、パンの成型とか変ってる気がした・・・日夜研究してるんでしょうね。 同席させてもらったクラスの方々、とっても気さくで楽しかった＾＾ こうゆうクラスだったら、うんと居心地いいのに・・隣の芝生は良く見えるのよね。 次回の補講は、７月半ば。
そこから、９月に掛けてどどど〜っと通います。 ９月には、もう一つのパン教室二年目がスタートです・・・だ、大丈夫？＾＾； |
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６月の第二土曜、月一のパン教室へ。 ５月は、五月病に冒されて＾＾；お休みしちゃったけど。 ４月に行った時のパンの画像だけ失礼↓ イングリッシュブレッドとなんだっけ？失念しました。 教室にいる間に、焼き立てとかをケータイカメラでパシャッと撮りたいのだけど・・・ 如何せん、この教室では、誰も撮ろうともしません＾＾；小心者の私が撮れるだろうか【いや撮れない】 だから、自宅についてから撮ってるので、こんな潰れたイギリスパンになってます＾＾； 味は最高なの♪ 今回は、ソフトフランスとセサミブレッド。 珍しく（失礼な）この教室にしては、一般庶民向けのメニューでした＾＾ ごまのが美味しかった〜！ソフトフランスも美味しかった。 先生が、「ソフトフランスは、和製英語だから現地で言ったりしないでね。通じませんよ」といってた。 ま、現地に行く確立が１０％以下（いやそれ以下）だから、いいですが＾＾； この日、この教室での劇的な変化が私に・・・でも、内緒ですが。
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久々に・・・って一年ぶりくらい＾＾； ホームメイド協会のパン教室の補講をしてきました。 それも、二年前の秋に受けるはずだった�競魁璽垢髻� ホームメイド協会のいいところは、振り替え補講がかなり融通利くのであります。 それに、一応、入会時の説明では「補講は一年以内」とかあったけど、私はそれ以上経ってました。 だから、まぁ、授業料は一括で払ってはいるものの、御代無しでパン教室受けた気分＾＾； ブリオッシュはやりたかったのねぇ〜！ コロネも♪ 今通ってるパン教室と違って、かなり敷居が低いのね、私にとって＾＾； だから、お初の人々なのに、なんとも普通に補講をこなしてきました。 今通ってる教室は、こうゆう「お菓子パン」は少ないのね。 だから、ちょっと楽しいかったわ＾＾ パン屋を開いたり、こだわりの教室なんてやらないのなら、こうゆうお菓子パン習うほうが、その時は楽しいわよね＾＾； お持ち帰りもたくさんで、もちろん、アマイモノスキーの我が親子でペロリでした。 また来週の火曜に補講を受けてきます♪
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今日は、月１のパン教室でした＾＾ まぁ、慣れないながらも、月１回の異空間を楽しんできました。 デンマークのお菓子パン(上左）とピタパン お菓子パンは、いわゆるイースト菓子ですね。試食しました・・・美味しかったです＾＾ 自分の分は、ワンホールまるごと、まだ手をつけてません。 ピタパンは、まだ食べてません。シチューでも煮た時にと、冷凍庫行きです 今朝、いつも卵を頂く掃除のおばさんから、ご自宅のお庭になったミカンを頂きました。 ちょっと、あーたんが食べるには、ビター＾＾；なので、マーマレードにしようかな。 そろそろイチゴも安くなってきたし、リンゴの時期もあとわずかなので、ジャム作りに勤しまなくちゃ♪ ああ、ルクルーゼのお鍋がほしいなぁ〜って、物欲の塊のワタクシです。 さて、これから、娘を保育園にお迎えに行ってこなくちゃ。
風強いなぁ・・・。 |
