♪パン教室♪
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コメント（8）
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先週土曜に、仕事で２回立て続けに休んでたパン教室に、久々に、行ってきました。 ふぅ〜、何となく慌しかったんだなぁ〜と、振り返ると感じますね、ここんとこ。 ちなみに、今回習ったのは、ちょっとだけ念願だった『クロワッサン♪』 教室に着くと、「おはようございま〜す」と入った私。 私って、ちょっと妄想過大のタイプなんで、ここで、『あら〜、久しぶりねぇ〜！』ぐらい 講師の方が言うかと思いきや･･･ 「おはようございます＾＾寒くなりましたね。」とだけ＾＾； 妄想癖は、時に、残酷です･･・il||li _|￣|○ il||l 何ちゃって（＾▽＾； 本題のパン講習の内容です。 自宅では一度も挑戦したことないパン『クロワッサン』 フランスの朝食では、クロワッサンにカフェオレ♪・・だそうで、でも、 本来は、オーストリア生まれだそうです。 美味しいものは、オーストリア生まれが多いそうです。 １６３８年トルコ軍に占領されそうになっていたオーストリア。 朝早くに攻め入ろうとしたトルコ軍の気配を、早起きのパン屋が気付き、 攻め入ることをさせず、結果、トルコ軍をやっつけたんだそうな。 そこで、パン屋がトルコの国旗（三日月に★）を見立てて、現在のクロワッサン（三日月形）の パンを焼き、みんなで、トルコ軍を食ってやった･･･と言うことから、始まったそうですよ。 ほんとかどうか、わからないけど、講師の方が言ってました。 作り方は、さほど難しくなかった･･（ちょっと強がり気味？（＾＾；）けど、時間が掛かりました。 でも、焼きたては、ほんと美味しかったぁ〜♪ その辺の、駅前の個人商店のより、ずっとずっと、美味しかったかな。 教室のは、折り込むバターが、純バターじゃなくて、植物性が多いバターもどき。 でも、あれだけ美味しいのだから、きっと、発酵バターとかで作ったら、さぞかし美味しいだろうなぁ。 一時、クロワッサンの美味しさに参り、各パン屋さんのクロワッサンばかり食べた結果･･･ ほんと美味しいなぁ〜とシミジミ感じたのは、ＰＡＵＬのものでした。 以前、記事にしてますので、ご興味のある方は、どうぞ♪ １２月は、一般コースはお休みになり、クリスマスコースが単発開催します。 ･･受けてみたいのは、たくさんあるんだけど、どれも、４０００円以上の講習費。 ああ、だったら、その分材料かって作れるな･･･とつい、思ってしまう私。 でも、伊達巻とか（おせちコース）やクリスマス向けのシュトーレンとか、すごい習ってみたいけどね。
でも、今は我慢。 クックパッドをいつものように、お手本に、作りましょ。 |
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土曜にパン教室へ行ってきました。 楽しみにしていた『メロンパン』です＾＾ ついでに、これも楽しみにしていた『オールドイングリッシュマフィン』も作ってきました。 この日は、来るはずの生徒さんが一人こなくて、５個もお持ち帰りです♪ こちらも、こなかった生徒さん分を、皆でわけっこで、３つもお持ち帰りです♪ メロンパンは、この協会のベストセラーだそうで、３０年変らぬレシピとのこと。 コジャレタパンやさんみたいなのじゃなく、昔ながらのパン屋さんのって感じ。 擦ったレモンの皮を包み生地の方に入れてるので、爽やかな香り。 私は好きです、こうゆうの＾＾ もっと難しいかと思ってたけど、意外と簡単・・・でも、大勢でやってるからかもしれないですね。 イングリッシュマフィンは、(私の）お勧めです！ これなら、作り置きで冷凍しても、重ねて置けるから、いいんじゃないかしら♪ ハムのスプレッドと一緒に頂いてきたけど、ほんと、美味しかった〜＾＾ ☆ポイント☆
メロンパンの焼成は、二段階で行う。 パン生地が直に見えないので、高⇒低の温度で、じっくり焼く・・のでした。 マフィンを食べる時、ナイフで切らずに、フォークをマフィンの廻り一周刺して、真ん中を割るのが、 イギリスでの、庶民の食べ方だそうです。 ざくざくな切り口が、スプレッドなどの馴染みがいいらしいです。 ・・・ところで、うちの教室の生徒さん（現在４人）・・・ほんと、あまり会話しないんです＾＾； 私も、最初はそれでよかったけど、だんだん、顔なじみになってくるんだし、何で話さないのかしら？ って不思議です。 ９回も顔あわせてるんですよ＾＾；一人で、言葉を発してる私って、変な人・・なのかも？＾＾； ま、それはそれで、『友達作りに来てるわけじゃないし！』ってくらいなのかもな。 授業料分は、しっかり、教えていただいておこうと思いました。
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先週の土曜日、パン教室に言ってきました。�競魁璽垢裡臆麑椶任后� ･･でも、最初のパン捏ねを『コスモハート』と言う協会推奨の機械で仕上げちゃうので、簡単な気もします＾＾； さて、今回は、イタリアのパン、ピザの原型とも言われる『フォカッチャ』と英風ティータイムには 欠かせない『スコーン』と夏野菜たっぷりの『さわやかビーンズスープ』です。 このフォカッチャ、最後に試食用にトマトとモッツァレラを挟んで、軽く焼いたんですが、お世辞抜きで、めちゃめちゃ美味しかったんです（≧▽≦） ま、でも、こんな歯応えのは、まだまだうちの姫にはムリなので、食卓への登場は相当先ですね＾＾； スコーンは、ちゃんと腹割れして層のしっかりあるもので、美味しかった♪ これも、協会推奨のフープロで生地を、ある程度まで作りました。 パセリのみじん切りが入ってます。･･でも、香りとかは全然無いので、彩りとしてかしらね。 さわやかビーンズスープは、なぜネーミングに『さわやか』と付けたのかは、ちょっと微妙ですが、 普通にとっても美味しかったです♪ でも、この手のスープは、娘の離乳食時代に飽きる程作ったものですね＾＾； １人ご飯なんかには、もってこいの組み合わせでしたよん♪ いよいよ、次回は、待望の『メロンパン！！！』です♪ このメロンパンは、メニュー編成が色々ある中、不動の人気を誇り、とても美味しいというレシピだそうです♪ あまりにも、前フリがすごいので、かなり、期待しますよぉ〜＾＾
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