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とうとう、鳴り物入りで申し込んじゃったパン教室も、最終回なのでした。 で、二週間前も悩んでた『どのコースまで続けるか？』が、やっと、最終回の時に決まりました＾＾； 我ながら、優柔不断だなぁ〜と、呆れつつ。 今回は、何かの縁・・勢いが続くまで行ってみよ♪ってことで・・ 今からだと、この師範科に進むのは、早くて来年の９月頃なのです。 うーん、来年の予定を今かい？と、思い悩んだのだけど、パート�轡魁璽絞�位ただになる計算なのです。 il||li _|￣|○ il||lああ、ホー○メイド協会の手練手管に上手く操られてるなぁ・・私と、思いつつも、他にもクラスで２人いらしたので、ちょっと、ホッとしてます。 ちょっとの間、節約生活をしなくちゃね。 さてさて、今回のパンですが、パン作りの基本中の基本？なのか、ロールパンとバターロールです。 ↑奥のテカテカしてるのがロールパン、手前がバターロールです。 パンの形は、教室独自のちょっとこんもりした成形です。 ショートニングを入れ、焼き上がりに溶かしバターを塗ったロールパンと、バター（の代わりにサンリッチと言うバター風味の油脂です）をたっぷり入れ、照り卵を塗って焼いたバターロールでした。 手捏ねは、今回が最後で、あと師範科にておさらいの手捏ねまでは、出てきません。 だから、たっぷりじっくり叩いてきました＾＾ 手つきも随分、みられる様になってきたね♪と言われつつも、（今日で最後じゃ、また忘れるよ）と内心、突っ込みを入れつつ・・でした。 この協会のパンは、わりとしっかり目に焼成するので、皮がパリッ、中はふんわりです。 で、今朝、教室で作ったパンを軽く暖め直して、頂いてみたんですが・・・ ちょっと、皮目が堅いかなぁ〜・・もうちょっとフワットが好きかしらね、私＾＾ でも、しっかりしたお味で、美味しいのですよ＾＾ 余談ですが、今回、付け合わせでトマトと卵のサラダを頂いたんです。 協会推奨の『コスモハート』というパン捏ね器（クイジナート社製のフープロ）で、マヨネーズを作ってくれたんですね。 たぶん、『ほら♪こんなお料理も出来るから、次の回以降に買ってね♪』って宣伝なのでしょうが、講師の方が、二回も『自家製マヨ』を失敗しちゃって＾＾；ちょっと気まづい雰囲気のままに、試食となりました＾＾； ★今日のポイント★ 材料で、塩が大事！ 塩が入らないと、いくら砂糖を入れても、甘味すら感じませんから。（講師の方の力説） 塩無しでは、生地がだれる・イースト菌の締りが悪い・・だそうです。次は、�競魁璽垢某覆澆泙后亜� 手捏ねよりも、次回からは、成形などが高度になっていくのだそうです。 メロンパンとかも出てくるの〜〜〜〜！これ、未だに作った事無いから、かなり、楽しみ♪ パン生活・・続いてるなぁ・・飽きっぽい私ですが、結構、お気に入りの趣味かも＾＾
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♪パン教室♪
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コメント（26）
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春のお試しキャンペーンで、鳴り物入りで習いだしたパン教室も、ついに最終二回になりました。 当初は、初心者として、『基本の基本が解かればいいやぁ〜』って気分で、入会したんだけど、 今になって、（未だに＾＾；）続けるか迷ってます・・というか、続けるのは決めたんですけど、 どのコースまでにしようかって事です。初回に長いコースを申し込むと、お値段が割り引きあるんですよ。 消費者心の裏をかいてますよね〜・・（；▽；） ま、それは、さておいて・・・ 先週土曜に行ったパン教室での製作は・・・ 『プルマン』＆『胚芽パン』です。先生も、同じの作って一緒に焼成したんですけど、やっぱり捏ねの仕方が全然違うようで、出来栄えが 歴然でした(当たり前と言えば、当たり前） 今回のプルマンは、食パン型で蓋を閉めて焼くんです。 イギリスから入ってきた食パンを、アメリカ人が列車内のレストランで『蓋』をして焼いたのが最初とのこと。 その列車を『プルマン』と呼んでたので、この名が付いたそうです。 私も、我流でプルマンは焼いてました・・・・が、一度もきちんと成功してません。 型の空焼き具合が悪いのか、粉の量が合ってないのか、まだ、わかりませんが、せっかく習ったので、 早速、おさらいをしてみようかとも思ってます。 もう１つの『胚芽パン』は、いたって普通のコッペパンです。 その中に、ローストした小麦胚芽とローストしたクルミを入れてます。 でも、これ、冷めてもおいしかったなぁ〜＾＾ 小麦胚芽のローストした香りがあまりにも良くて、早速、小麦胚芽を買ってきてしまいました。 小麦胚芽は、たくさんの栄養が豊富で、身体にとっても良いそうですよ・・って、常識かな＾＾； コース継続は、以前、皆さんにアドバイスもらってたんですけどね・・・ほんと、優柔不断な私。 でもね〜・・きちんと通えるかなぁ〜・・でも、５回目まで通えたしな〜。 次回までには、決めなくちゃ。
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先週土曜に、あの暑い最中、行ってまいりました『パン教室』４回目。 今回は、携帯電話を忘れて画像を撮ってません。そして、自宅に戻っても、カメラ撮るのも忘れて、 食べちゃいました（≧▽≦） 教わってきたのは、『ピザ』と『コンブレ』（これは、フランス語の全粒粉だそうです。協会のオリジナルなネーミングなので、一般のパン屋じゃ、通用しないかも･･だそうです） ピザは、発酵の回数が少ないので、お手軽でいいかな。 でも、パン教室で習うほどでもない気もしたなぁ･･･＾＾； コンブレも、講師の方が先に、ニーダーで捏ねて生地作っておいてたし＾＾； 私ら、成型だけ。でも、ま、成型も勉強になるんだけどね。 この日は、人数が９人の大所帯でした。 他の曜日の生徒さんが、振替受講してもいいんですが、たまたま、土曜に集中したらしいです。 でも、少しだけ、お喋りとかして楽しかったかな。 今日のポイント ピザ生地の白焼き（半焼きして、冷凍もしくは冷蔵にて保存しておくことだそうだ）にして、 作り置き出来る。 そして、人生のプチ選択を迫られてます＾＾；
次の回までに再申し込みすれば、�機銑轡魁璽垢泙覇段眠然覆納�講できる。 私は、今、�汽魁璽后塀薺蕁砲里濘修傾�んでるんですけど･･･どうしようかなぁ〜。 ここに書いたところで、決めるのは、私のフトコロ事情とパンへの熱い情熱？なんですけどね＾＾； |
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今日は、パン教室でした＾＾ 前回から、２週間後だったので、なんだかすごく早く今回が来た感じがしました。 お天気にも恵まれ（ってあまり関係はないけど＾＾；）気持ち良く行って来ました♪ 今回は、密かに念願だった『イギリスパン』でした。 自宅で焼いても、イマイチな仕上がりのパンだったので、ぜひぜひ、教わりたかったんです＾＾ やっぱり、型を買おうと思いました。だってたぶん、初心者でも少しはましなイギリスパンが焼けそうなんですもの（´▽`） ディズニーランドに行って、お小遣いが少し余ったら買います。 イギリスパン 今回は、前回よりも少し、皆さん打ち解けたかなぁ~って雰囲気。でも、まー、静かでした。 ２人で１つの生地を捏ねたりしてたので、ついつい、ワタクシ・・緊張しちゃって、生地の叩き方が、相当ぎこちなかったらしく、講師の方に『緊張してるでしょ〜＾＾』と言われました。あはっ＾＾； それと、若い生徒の方が、『甘食』を知らなかったんです(≧∇≦)もちろん、食べた事も無いそうな。 私、ちょっとカルチャーショック☆私が小学生の頃、給食で出た記憶もあるんですけど＾＾； はぁ〜、私はもう、ほんとに『若い』世代じゃなくなったんだなぁって感じちゃった。 残り、あと３回です。次はピザとコンプレという全粒粉パンです♪
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なんだか、夕べから、体の調子がいまいち芳しくない私です＾＾； |
