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熱しやすく冷めやすい私が、通い出した『初めてのパン教室』です。 一応、私の記録用としてここで書いてます。 初心者でも、簡単に出来るブレッツェン♪ドイツパンだそうです。 でも、本場のものより日本人好みに変えて作ってるそうです。 全コースが終わっても、この最初に習うブレッツェンは、結構皆さんが、いつまでも焼くパンらしいです。 シチュー等の時は、必ずこれ！と講師の方は言ってました。確かに、合いそうです（＾＾） 私の作品は、上新粉をまぶすのが足りなくて、ちょっと硬そうですね、画像＾＾； でも、娘には好評でした。美味しいと、固いパンも食べるのね・・。 それと、同じ生地を使い、ウィンナーロール♪ 茹でたウィンナーに切れ目を入れて、そこに粒マスタードを絞って、パン生地を巻きました。 これは、ウィンナーと粒マスタードにやられました(≧∇≦)ｷｬｰ♪美味しかったんです、ウィンナー。 今回のポイントは・・・
パン生地を手ごねした場合 ◎パン生地を叩き付ける時は、親指人差し指以外の三本で持ち上げて叩く。 真横からすくい、真っ直ぐ振り上げ叩き付け、生地を持った三本をぐぃーっと向こうに折り返し、 左手を添えて、こちらに引き寄せる。次は、折った９０度真横から、同様の作業を繰り返す。 (なぜ、親指人差し指を使わないかというと、親指が生地をいためやすいからだそうです。） 私、微妙な自己流が入ってしまい、手が生地だらけでした＾＾；でも、講師の方の言うとおりやると、 ほんとになめらかにつるんとした生地になるんですよね〜。 それと、皆さん、『小麦粉』はどこに保存してますか？ パン作りだけかもしれないですが、冷蔵庫じゃなくて、常温で保存した方が良いんだそうです。 私は、何でも冷蔵庫に入れとけば安心♪ってタイプなので、もちろん、冷蔵庫でした。 だって、お米も冷蔵庫ですもん。 でも、パン作りの小麦粉は、冷蔵庫だと室温と温度差が出て、湿気を誘うから、常温の方が、良いとか。 早速、１００円ショップで、大きな保存容器を買ってきましたよ。 今年の７月頃までこのコースは、あります。 って言っても、たった６回のコースです＾＾； ハイ。その通りでございます＾＾；
だって、次から次へとやってみたい事が出てきてしまうんですもの･･･ 一度きしゃ無い、人生だから、なんでも手だけはつけてみるんですよ･･･ね。 |
♪パン教室♪
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コメント（16）
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ホームメイド協会というところの「春のお試しキャンペーン」のパン作りコース。 ・・・だって、５００円だったのですよ･･･(≧∇≦)ｷｬｰ♪５００円♪ 画像でご覧の２種類のパンが焼きあがりました。 「チーズロール｣と「白ゴマカスタード」です♪ 全部で５個です、１個８０円換算でも、５００円ですね。ま、損はしてないでしょう♪ ホームメイド協会は、全国にあるそうですよ。 ４月初めまで『春のお試し』やってるらしいので、パン作りに興味がある方、特に、私のように、 熱しやすくて、なんでも手を付けてみたい方は、いかがですか？ ５００円で、２時間半位の教室でした。少人数制らしく、必ず１人１つ生地をこねるらしいです。 （大型パンは、２人で１つかな） 気になる方は、『ホームメイド協会』と検索すれば、ヒットします☆
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