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昨日のお休みに作りました。 参考にしたレシピは、クックパッドのこれから⇒☆☆☆ 焼成は、我が家の小さなミカタ☆サンヨー電気オーブンＳＯＢ−１４☆です。 中種を作ってから、本種を混ぜて捏ねる作り方なんだけど、かなり簡単です＾＾ 良かったら、ぜひぜひ☆試してみてください。 今年のクリスマスケーキは、出来合いのスポンジ生地を買ってしまおう・・と思ったんだけど、 どうもあの、日持ちをしすぎる出来合いがなんとなく、理解できず・・・なんて、お金がやっぱり、 惜しくなったのが正直なところ。 昨日、初めて電気オーブンで、スポンジを焼いてみたのです。 噂で、お菓子を焼くなら電気オーブンのほうがいいみたいなこと聞いてたので、ちょっとワクドキでした＾＾ まぁ、きれいに焼けてくれました♪ ところで、クリスマスパーティーって、いつやればいいのだろう？ パーティーはいつでも良いにしろ、パーティーやった次の朝に『サンタからのプレゼント』って イメージがあるので、いつにすればいいのやら・・・ これは、きっと、仕事を持ちながら子育てしてる方々にとって、悩みどころじゃないでしょうかね。 だって、サンタさんからのプレゼント開けるのは、イメージが『朝』ですよね。 でも、平日の朝、プレゼントに歓喜乱舞の子供を保育園や幼稚園に連れ出すのは、一苦労じゃないだろうか・・・と、勝手に、心配したり＾＾； ま、いいや。 とりあえず、明日、我が家のクリスマスパーティーをします＾＾； ちなみに我が家のクリスマスツリー☆去年と何の変わり映えもございません。
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「SOB-14勝手に応援団」
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なりは小さいし、お値段もお手頃なサンヨー製電気オーブン「ＳＯＢ−１４」のプチ応援団。
この電気オーブンを使って作ってみた料理を自己満足で紹介。
主に、パンやお菓子など。
この電気オーブンを使って作ってみた料理を自己満足で紹介。
主に、パンやお菓子など。
コメント（8）
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久々に、パンの、さらに『ＳＯＢ−１４勝手に応援団』を更新。 無性にベーグルが食べたくなり、スーパーの冷凍ベーグルに手がのびかけた私。 でも、『もったいないよ・・』と言う内なる声に従い＾＾；作りました。 レシピは、いつもの『ベーグル＆ベーグル』の本から。 水のところを、野菜ジュースに。今回は、小岩井の『無添加野菜ジュース』にて。 皆さんのオーブンは、ガスですか？それとも電気？ 電気オーブンとは、『オーブンレンジ』の事ですが、このブロック長のブロック長たる所以っぽい 知識を少しだけ披露・・・＾＾； 『私のうちは、ガスじゃないから、焼き色がつかな〜い！』と思ってる人(私ももちろん)へ。 それは、ガスだから焼けないんじゃなくて、電気オーブンの性能をわかってないからだそうな。 電気オーブンの場合、オーブン最高温度設定での予熱開始は、割とよくやられる方法ですよね。 で、私も、その方法で予熱スタート。 そして、設定温度になって、蓋を開け、生地の乗った天板を入れて、レシピの温度に下げてスタート。 だけど、電気オーブンはガスと違い、蓋を開けたときに庫内の温度が５０度程度下がるとのこと。 ガスも下がるけど、１〜２分でもとの設定温度になる。でも、電気の場合、とてもこの時間では、 庫内の温度が戻らない。 そこで、天板入れて蓋を閉じた後、設定温度に落とさず、最高設定の温度（うちは２５０度）のまま、約４〜５分焼くんだそうです。 そうすると、ガスと遜色ない焼き色がつけられるそうです！！ イメージだと、『こげちゃうんじゃないかしら・・』と思ってましたが＾＾；目からウロコ的な方法。 私も、画像のベーグルは、そうしてみました。いかがでしょう。 底面も、カリッとして、とても美味しかったですよ＾＾ 私は自分に甘いですが・・なかなかでしたよ、野菜ジュースのベーグル。 この方法なら、ガスオーブンじゃなくても、ちゃんと焼き色つけられるわよ！！と、ブロック長が 話してました。 ブロック長は、長年の講師生活の中で、『電気オーブンしかない教室』でも教えてたそうな。 電気だからといって、『良い焼き色がつかない』ではすまないですものね。 今でこそ、有名メーカーもこぞって、高機能オーブンレンジを出してますが、今までのしかないお宅では、この方法が１番良いみたい＾＾ やっぱり、ほんとにパン好きな人って、どんなシュチュエーションでも美味しいパンを焼くんだな。 それが、人からお金を頂いて、パンを教えるってことなんでしょうね。 見習おう。
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手作りサンデーの昨日、またパンを作ったのです。 勝手に応援してる『サンヨー電気オーブン ｓｏｂ−１４』にて。 それと、先日買ったパネトーネマザーと言う、インスタントドライイーストにて。 見た目から伝わるかしら・・・ホント、ふわふっわです（*＾＾*） イースト臭は、全くありません。何度も何度もかいじゃった＾＾； 純粋に『粉』の香りだけ。 スティック型で蓋をしてプルマン風。 二本同時に焼きました。娘なんて、この半分は食べちゃった。 １ＣＷというカナダ産の強力粉で焼きました。 カナダ産は、ポストハーベストがかなり少ない・・と言うことで使ってます。 初心者でも美味しいパンが焼けます、使い安いですよ！と言うふれこみでしたので、選択。 さて、もう１つ、先日庇が出来てしまった正角食のプルマン。 ハイ、またです＾＾；↓↓↓ ２次発酵時、冷蔵庫で待ってたのにもかかわらず、ガッツリ発酵してくれちゃったのです＾＾； スティック型の小ささがわかりますか？ こんなに可愛い、食パンです♪ ついでに、これも焼きました。 自家製夏みかんピールとレーズンをラム酒につけたモノを混ぜ込んで、リーンなパン。 左の分割が小さいのが、オーブンレンジで焼成。古株の意地・・で、結構よく焼けました＾＾ 奥の大型のカンパーニュ風のが、ｓｏｂ−１４にて焼成。 レンガを前もって焼いて、生地を入れた時に水を掛けて、簡易スチーム代わりに。 でも、なんとも心もとないスチームでした＾＾； 私は、自分に甘いので、『どれも、美味しかったです＾＾』 コメントで、娘の心配をしてくださった皆様へ〜♪ うちの子は、すっかり治りました＾＾便秘気味になったくらい、快復。 その代わり、鼻水とお咳が少々・・・ま、保育園児のトレードマークですね♪ 最近は、上手にティッシュを使って、お鼻をかめる様になりました。 私は、２歳の頃、果たして鼻が自分でかめただろうか・・・・なんて、考えました。 また、一週間が始まりましたね。 エンジンのかかりが遅い私ですが、今週もがんばろう！！ 返コメ・・さぼっててすいません。
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手作りサンデーなので＾＾；パンを焼いたのです。 門間みかさんのレシピより、リッチ生地を。 フィリングを挟み、手綱のようにねじるパンです。 手前が、サンヨー電気オーブンで焼いためったに作らない惣菜パンの『ベーコンチーズパン』 レシピの写真では、もっとスリムな焼き上がりなのです･･･それは、もっとガス抜きをするんでしょうかね？ 作り手を象徴するように（≧▽≦）思い切り、ふっくらしたお姿です＾＾； 奥のは、レーズンを挟みました。娘の切なる希望『ぶどうのパン作って』を叶えたのね。 あと、先日母にもらった『丹波の黒豆』を大量に煮ちゃったので、それを挟んで。 それは、ちょっと出来上がりがイマイチ。天板が二枚で、しょうがなくカップに入れて焼成。 教室でも習ってるのに、焼き色が足りないからと、焼成時間を２分･･３分･･と時間を長くしてしまい（汗）ちょっと固めのパンです。焼成温度を上げましょうね！私！ 辛口コメンテーターあーたんが、開口一番･･『固いっ』と＾＾；すまんすまん。 それと、これは、画像を残しておくのが目的で、ここにアップしますが＾＾; （発酵しすぎ？で、庇がついちゃってるのね＾＾；） 初めて、パネトーネマザーという、インスタントドライイーストを買ってみたんです。 なんでも、天然酵母のような風味がある、イースト臭がない、との口コミを読み、天然や自家製酵母は、 ちょっと私の生活スタイルに合わないし、面倒（これが本音＾＾；）で、でもあの風味は、確かに美味い。 じゃ、手軽にパネトーネマザーで美味しいのを〜･･と、挑戦です。 全く今までとつくり方は同じでした。ただ、一回の使用量が多い（４．４％）くらいで、使い勝手は大丈夫でした。 でも、全体的に、過発酵。一次も二次も＾＾； で、イースト臭はしないけど、アルコール臭がほんのり･･としてました。 きっと、パネトーネマザーは、さぞや美味しいパンが焼けるだろう！と、まだ希望は持ってます。 あ、でも、このパンの耳、かなり美味しかったです♪うちの娘がたくさん食べてたし♪ 焼成は、サンヨー電気オーブンにて。 全体的に、ちゃんと熱がつ渡ってるのか、焼き色が均一です。 地味〜に、『ＳＯＢ−１４勝手に応援団』続行中・・・＾＾；
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雨も本降りの、関東地方･･午後には晴れマーク出てたけど、ほんとに止むの？って位降ってます。 花冷えの月曜。 桜も散りはしないけど、雨で花びらかなり道路に落ちてます。 でも、娘は大好きな『ピンク』に、雨の登園もルンルンでした＾＾；羨ましい。 川面にかかる桜を見て、『ママ！さくら〜！キレイだねぇ！！』とすっかりご満悦☆ 昨日の日曜も、ぐずついてたので、お家の中で過ごしました。 マイブームのオママゴトを、トトロを観ながらやってました。 『おとうさん、おはなやさんね♪』（メイの台詞）言いながら、私にいろんなものを置いてきます。 ちょうど、机に向かってた私が、メイのお父さんと見えたのかな＾＾; 手作りサンデーの昨日は、パンを２回も焼きました。 ↑は、門間みかさんの本のレシピから、『リッチな生地』のパンです。（キタノカオリにて） 先日買ってみた『メープルシュガー』を使って巻き込み、甘い甘いパンを作った･･･つもりだったけど、 相当入れないと、甘くならないんだなぁ･･と、判明。でも、もったいなくてね・・＾＾； スクエア型で上に鉄板を置き、ちょっと窮屈そうな、クルクルパン。 サンヨー電気オーブンｓｏｂ−１４にて焼成。ちょっと温度高すぎたみたい。 半分は、スティック型２本で。こちらは、オーブンレンジにて。これも温度高すぎ（≧▽≦） ↑は、同じく門間みかさんのレシピより、『リーンな生地』のパン。１ＣＷにて、刻みオリーブが入ってます。 大型のコッペパン見たいのが、サンヨー電気オーブンｓｏｂ−１４にて。 丸パンが、オーブンレンジにて。どっちも、焼成温度が適当のため、焼き色微妙です。 指定の量の倍（４００ｇ）の強力粉を使ったのに、水以外の材料を全部、レシピそのままの量で、作ってしまいました。 でもね、これがまた、ソフトフランスのような食感で、すごくおいしかったのです。 夕食に、『洋風鍋』（ま、野菜スープを土鍋で作ったのですが＾＾；）に合いました。 娘も、パンのお代わりをしましたよ。 この日は、強力粉あわせて９００ｇも使いました。 冷凍庫にやっとパンのストックできたの。 やっぱり、サンヨー電気オーブンｓｏｂ−１４の方が、水分の蒸発はしっかり出来るみたい・・です。 パン自体が、焼成前より軽くなるので。 『ｓｏｂ−１４勝手に応援団』地味〜に、継続中・・・・ 雨は、気分を↓にさせます･･･早く太陽が出ないかなぁ。
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