あーたんとママのあたふた中学受験*備忘録

べーグルいっぱい。

約半分は、三菱オーブンレンジにて焼成。

強力粉（１ＣＷ）５００ｇで、１２個。
４つ位レーズンを巻き込んで。

三菱のオーブンレンジも古株の意地を見せ、サンヨー電気オーブンで焼いたのと、よく見ないと区別がつかないくらいです。

でも、手で持つと、何となく解かる・・・オーブンレンジの方が重たい・・電気オーブンの方が、ちゃんと水分が蒸発して、軽い・・の＾＾；やはり、電気オーブンの方が、側面まで焼けてる。
今回は、オーブンレンジの天板の前後の入れ替えなし。

自己満足な・・・
『ＳＯＢ−１４勝手に応援団』は、まだまだ続きます＾＾；

これ持って、実家へ。
元手の掛からない手土産です＾＾；ゞ

電気オーブンｄｅバターロール

もう、春の陽気ですね〜･･手袋もマフラーも外して、自転車こいで来ました♪

冷凍庫にしこたま保存しておいた食事パンが、そこを尽きてしまったので、バターロールを作りました。

会社で、有塩バターの期限ぎりぎりをもらったので、それを使って。

そして、この書庫は、サンヨー電気オーブン『ＳＯＢ−１４を勝手に応援団』なので、焼成は
電気オーブンにて。

見えますか？
後々リーンな生地の焼成をしたいので、試しにお湯を入れたカップを入れて、焼いてみたんです。

これで流行のスチームオーブンになってくれると、過大なる期待を１万以下の電気オーブンに寄せてる私。

一次発酵は、気温も暖かくなってきたので、発泡スチロールにて。
（大枚はたいて買った電子発酵器は道具入れのまま＾＾；）

二次発酵をオーブンレンジの発酵機能にて。（ここでも電子発酵器を使わない私）

発酵具合を見て、電気オーブンの予熱を。

バターロールです。
恥ずかしながら、パン教室で習った成型をすっかり忘れて、適当に巻いたら、こんなに不細工ちゃんに＾＾；
予習も大切だけど、身に付けるためにはやっぱり、復習も大事だなぁ〜っと、実感。

パン教室を欠席したので、まだ成型を習ってないブリオッシュをバターロールの生地で作ってみた。
見よう見真似で、やったけど、ははぁ〜〜ン、やっぱり変（≧▽≦）

オーブンに入れて、窯伸びしてくうちに･･･ブリオッシュの上の丸い小さいところが･･･
みんな取れちゃって・・・

結果、娘が『カメさん！たこさん！』と言うので、チョコでデコレーションしてます。

娘の一言が・・

『このどうぶつたち、かわいいねぇ〜！！（＾▽＾）』

ああ、母は、人知れずプチショックを受けたのでした。

レシピは、門間みかさんの本バターロール参照。

キタノカオリに、ドライイーストを１％にて。
イーストの香も出ず、粉の香がとっても美味しかった＾＾

無塩バターを、有塩バターで作ってみたけど、味は美味しかったなぁ。
有塩でもなんとかなるのね〜っと、１つくらいは収穫のあった私の手作りサンデーでした。

電気オーブンｄｅカンパーニュ（風）オレンジ

私が近頃、よくお邪魔する門間みかさんの「パン工房く〜ぷ」の記事に、私がつい先日購入したサンヨー電気オーブン｢ＳＯＢ−１４｣について、連載モノで書かれてました♪

で、「パン工房くーぷ」の今日の記事に・・・

SOB-14を使っている方へ。
「SOB-14勝手に応援団」随時募集中。
入団したい方は、お気軽に感想欄に書き込んでくださいネ。
そして、勝手に応援活動を展開してくださいまし。（笑） 

と書いてあったので、早速コメ欄に、｢入団希望！｣と書いて、我がブログにて、勝手に応援♪です（＾▽＾;ゝ

第一弾は、試作のベーグルを焼いたので、今回は、カンパーニュ(風)←生地はリッチな配合なので＾＾；

実家の母が来た時、お土産に持たせたくて、焼いたんですが･･･

右の丸い方は、以前より使ってる三菱オーブンレンジで焼いたんです。
いつも温度を１０℃くらい上げて焼くんですが、こんなに真っ黒に＾＾；
四角っぽい方が、サンヨー電気オーブンで焼いた方です。
電気オーブンの方が、焼きあがる時間が短時間でした。オーブンレンジの方は焼きすぎ＾＾；
どっちかって言うと、電気オーブンの焼きあがりに軍配♪

どっちも生地には、自家製夏みかんピールが入ってます。
これはこれで、とっても美味しかったです。

『ＳＯＢ−１４勝手に応援団』随時募集中・・・だそうです。

電気オーブンｖｓオーブンレンジ

おはようございます。

今日は、代休をもらったので、午後からパン教室です。

さて、私の右腕ならぬ左腕になってくれるかどうかも解からず買ってしまったサンヨー電気オーブン　ＳＯＢ−１４。

早く使ってみたくて、ワクワクワクワクしちゃった、私です＾＾：

早速、空焼きを２０分くらいしてから、初始動♪
初回は、プレーンべーグルに。
材料がシンプルで、焼き色もよくわかるし。

べーグル＆べーグルのレシピ集の基本レシピにて。
４分割を２個づつ，それぞれ三菱オーブンレンジＲＯ−Ｍ４Ａとサンヨー電気オーブンＳＯＢ−１４にて、できるだけ同じ条件で焼成。

・・・したつもりなんだけど、同時に予熱を入れたら、飛びました・・ブレーカーが（；▽；）ゝ

気を取り直して、オーブンレンジの分を冷蔵庫に控え、電気オーブンの分を先に焼成。
さすが、単純な機能だけの電気オーブンは、予熱、早いみたいですね。

全部を焼き終えてみた所↓

上の２個が電気オーブン。
そんなに見た目は変りはしないですが・・・
裏返すと・・・・↓

電気オーブンは、下火があるので、底面もこれだけ焼き色がつきました。

それに、電気オーブンで焼いたのは、側面もそれなりに天辺付近と同じ焼き色がついてます。

オーブンレンジは、途中、（いつものことだけど）天板を前後入れ替えてます。
でも、側面は（見えづらいけど）焼き加減は白っぽいです。

愛着のあるオーブンレンジの味方をすると・・・いつもの天板じゃなくて、平天板を使ってみたのです。
オーブン天板を裏返し、その上に平天板を乗せて焼いたので、いつもより幾分ヒーターに近付き、下のオーブン天板の分、熱の通りがさえぎられた・・・・のかなぁ＾＾；って見てますが。

三菱のオーブンレジは、もうかれこれ５年くらい前の商品で、ヒーターも上からのみ、いまだにクルクル回転するターンテーブル式のレンジです(≧∇≦)ｷｬｰ♪

でもね、なぜか三菱電機と相性の抜群の私。

小さい割りに、なんとかパンを焼いてくれてるし、デザインとその他機能も気に入ってるので、これからもずっと、命果てるまで、頑張ってもらおうと思います♪

電気オーブンは、結構本体熱くなる・・周囲も＾＾；
夏はきついかなぁ・・なんて、思ってみたりして。

でも、焼き加減は、全体均一にムラ無く焼ける気がします。途中の天板の入れ替えしてません。
ま、天板サイズが小さいから、そんなに大型パンは無理かもしれませんが。
コンセントを別系統から取れば、オーブンレンジと二台同時に焼成できるかな。

日曜にパン焼いたばかりだし、ご飯も残ってたので、焼きたては食べてませんが、
今日の朝食用にこれから、食べてみます。

電気オーブンｖｓオーブンレンジの争いは、まだまだ続くのであった♪

なんちゃって＾＾；自己満足ですよ。