KANCHOの麺

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かど家

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鯛らーめん(750円)
 ここでレギュラーメニューを食べるのは何年ぶりのことだろう。正直に言ってこのお店にはネガティブなイメージがあって距離を置いていたのですが、たまたま通りかかったら正月もまだ3日だというのに営業してたので飛び込むことに。
 オーダーしたのは先頭メニュー。失礼ながら全く期待も無くスープを口に運んだ訳ですが・・・「!?っ」、一瞬何が起こったのか理解不能になるくらい意外にもしっかりした鯛の旨み。冷水を一口飲んで舌をリセット。スープをさらにひと口、もうひと口、もうひと口・・・ヤバイ、止まんねー。魚介系・・・じゃなく明らかな鯛の旨み。柑橘系のスッキリ感。焦がしネギのコク。そして何だろう?ピリッとしたスパイシーな刺激。それらをまとめあげるのは塩のようにキリッとした醤油ダレ。個人的にこのお店に抱いていたネガティブなイメージは完全に吹っ飛びました!
 ゆるやかにウェーブを描くやや細めの麺は加水多めでしょうか、プリッとしたやや弾けるような食感。スープにはちょっと負けてる感は否めませんが、まあ悪くはないです。薄切り豚肉はチャーシューの代わりの豚しゃぶ。ネギをくるっと巻いて、スープにズブズブ漬けて食べたらいい感じでした。最後まで飽きることなく、最後のスープまでしっかり飲み干してドンブリはカラッポ。予想外のブラッシュアップには本当に驚きました。近日中に他のメニューもぜ〜んぶ試してみたいです。ごちそうさまでした!

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(0565)46−0556
無休 11:30〜14:00 18:00〜23:00(LO各10分前)
カウンター10席、テーブル4席×5卓
駐車場完備、ランチタイムサービスあり



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