プレーンオムレツの王道

当ブログで度々登場しております、
鉄板居酒屋 琴善さん!!!

美味しい料理と酒！
ムッシュー古藤（大将）のお人柄で人気のお店ですが、
神田ッ子達が愛してやまない、
今日はプレーンオムレツのご紹介！
コレが美味いんだ〜〜、プロのワザを公開しちゃいますよ〜！
必見だよっ♪

まずはよ〜く熱したフライパンにバターをひとかけら落とします！

適量の溶き卵をＩＮ
目にも止まらぬ早さでフライパンを廻します！
今日はいつもより多めに廻しました〜〜♪
って海老一染助・染太郎じゃないっつの！

ここが見せ場っ！
菜箸をもった手首でフライパンの端をトントントン・・・
みるみるオムレツが仕上がっていきます・・・

こんな感じでど〜よ！
見事なもんだなぁ〜〜！木の葉型にキッチリと仕上がって
焦げ目のひとつもありません・・・

見たまえっ！これがプレーンオムレツだっ!!!クリック拡大して鑑賞したまえっ！（←ただし夜中は控えてね！）
形を整えてから白いプレートにオムレツが盛られます！
卵だけの料理だけにホントごまかしがききません！
ここに至るまでほんの数十秒！お見事です！♪

中はご覧の通り、トロ〜〜リ卵が・・・
もお、フワフワのトロトロしかもアッツアツだぁ〜〜！

アド街でもお馴染み琴善！
グッチ裕三もご推薦！

嘘つかないから、いっぺん行ってみなって！

鉄板居酒屋琴善　
住所 東京都千代田区外神田2-10-6
電話:[phone]

営業時間 月〜土　ランチタイム　ＡＭ11:00〜ＰＭ2:00

居酒屋タイム　ＰＭ 5:00〜ＰＭ11:00

日・祭日 宴会予約のみＰＭ5:00〜ＰＭ9:00
ご案内、地図 大将へのメール　[e-mail]
ＫＯＴＯＺＥＮは　グルメウォーカー、ＹＡＨＯＯにものってます。

是非、お声掛けくださ〜い!!

[りょうさん]

あぁ〜〜〜ん！

トゥルントゥルンがたまりませんね〜♪
真似たい料理方法ですね〜♪

[no n]

神田っ子さん！
たいめいけんをおもいだしますね！
早く領収書を送ってください！
non

[まさヤン]

ＮＯ〜ッ！お昼前の拡大も・・・・・＾＾

こんにちは！蒸しますね〜！
私もプレーンオムレツを作るのですがどうもいまいちなんです。
さすがプロですね〜素晴らしい技です。美味しそうだわ！

グーグルマップチェックＯＫ！思いっきり生まれ故郷のテリトリーです〜！今度先輩誘って神田で飲もっかなーーっ♪
そういえば・・・二年ぐらい前に、神田に日本酒の立ち飲みバーがあるって聞いたけど、今でもあるのかなぁ？
靖国通り沿い、小川町のパーラー（名前忘れちゃった）の近くだったような・・・ご存知ないですか？

中のトロトロがたまりませんね〜〜〜

伝兵衛さん＞ひとつじゃ足りないかも〜〜♪

りょうさん＞これはお孫ちゃんにもオススメよ〜〜♪

ふみさん＞これが中々むつかしいんですよね〜〜♪

no nさん＞その節はお世話になりました〜♪
モノはあしたお届けしま〜す！

まさヤン＞お昼前なら大丈夫！これが真夜中だったら大変なことに・・・

こだわり家さん＞是非お出掛けくださ〜い♪大将も神田っ子ですから〜〜、イイお店ですよっ！
＞神田に日本酒の立ち飲みバー・・・
↓神田和泉屋さんのことじゃないですか？？？
立ち飲みバーというよりは利き酒かなぁ〜〜、お酒の学校もやってま〜す♪
http://www.kanda-izumiya.com/kanda-izumiya/NewIzumiya.htm

それから、
＞小川町のパーラー（名前忘れちゃった）・・・
は、おそらく「エス・ワイル」のことだと思います。ここんちのシュークリームは
逸品で、数多くの根強いファンがいましたが突如閉店！
最近は文京区春日町に移転したのだと聞いたことがありま〜す！

まつりびとさん＞このマッタリ感は何度味わってもよいものですね〜♪

どっかで見たネタだど〜〜☆！！

しょ〜ちゃん＞その価値があるからねっ♪

さしまほうねんさん＞ホント、プロの作ったオムレツは全然違いますよねっ♪

この手際の早さがプロならではですね。
素人には出来ません・・・。

一路さん＞こうして見ると簡単そうですが、中々こうはいかないですよね〜〜♪脱帽ですっ！