こーとだじゅーる

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紫蘇の花の塩揉み ケータイ投稿記事

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こんにちは
秋になってまた台風がやってきました

昨日も1日雨で園芸作業は出来ませんでした。
紫蘇の花が咲きました。
つぼみのうちに収穫したかったのですが 次々咲いてしまいます

収穫したものをつんくんさんが塩揉みになさると知り
私も挑戦しました。

割りばしで実だけとって

塩を適当にまぶしてしばらく置いて水分が出るのを待ちました。

少ししか出来なかったのできゅうりと和えて浅漬けにしました。

ちょっと甘塩だったので今度はもう少し塩をまぶそうと思いました。

塩加減は難しいですね

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閉じる コメント(22)

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写真で味は分りませんがとても美味そうです。
食べたいなぁ。
つんくさんって。モームスのつんく?

2008/9/30(火) 午後 2:59 [ 阿陀無有 ]

ゆうくんママさん☆
味は紫蘇味のきいた、きゅうりの浅漬けですよ。 
村ポチいつもありがとうございます

2008/9/30(火) 午後 5:42 ようこ

klfさん☆
つぼみの方か多分良いのだと思います。つぼみは割りばしで、しごき取ると手が汚れなくて良いそうです。

2008/9/30(火) 午後 5:44 ようこ

阿陀無有さん☆
ありがとうございます
つんくんさんは ブログをなさっている方ですよ。 
後ほどトラバしに行きます

2008/9/30(火) 午後 5:46 ようこ

紫蘇の実ってプチプチした歯触りが楽しいですね^^
浅漬けはさっぱりして、いくらでも食べられる感じがします
ポチッ☆

2008/9/30(火) 午後 8:09 yellow

ご飯に混ぜて、おにぎりにしたいですネ♪
とっても美味しそう(^^)ニコ
無駄なく利用も家庭菜園ならではですネ!!

2008/10/1(水) 午前 0:23 ルッコラ

yellowさん☆
本当にプチプチしていました!
今度は塩加減を気をつけて作りますね
ポチいつもありがとうございます

2008/10/1(水) 午後 9:55 ようこ

ルッコラさん☆
ご飯に混ぜても美味しそうですね!
梅のおにぎりにも合いそうです。

2008/10/1(水) 午後 9:57 ようこ

こんにちは
シソ大好きです!
自分で実をとった事がないですが
割り箸を使うといいんですね☆
今度やってみよう!

2008/10/2(木) 午後 3:14 [ 八花 ]

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シソの実、結構好きです^^塩もみにするといいんですね♪打ちもたくさんしそは生えてくるので、来年あたり挑戦してみようかな^^

2008/10/2(木) 午後 11:43 [ じゅじゅ ]

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紫蘇の実は大好きです。
味もそうですが、歯ざわり?食感も良いですね。
胡瓜の和えもの、とても美味しそうですよ。

2008/10/3(金) 午後 2:08 Hina&Haru

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あーちょうど今うちのも同じような状態です。
なるほどーこれはやってみようと思います。
御握りとかにしたいな。

2008/10/3(金) 午後 6:07 [ 麒麟 ]

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これって花穂っていいませんか?・・
なんて贅沢でしょう。和食料理の飾りに良く出てきますよね。胡瓜の浅漬けもおいしそうですよ。

2008/10/4(土) 午前 11:02 [ oku*a*aar*a ]

我家も実ができてきましたので少しだけ作ってみようと思います♪
お漬物も美味しそうです*^-^*。ぽち!

2008/10/4(土) 午後 0:03 [ - ]

せんさん☆
是非作って下さいね!
我が家の紫蘇は種が出来てきました

2008/10/5(日) 午前 10:56 ようこ

じゅじゅさん☆
紫蘇は勝手に増えますよね(^o^;
せっかくだから少しでも美味しく食べたいですよね

2008/10/5(日) 午前 10:58 ようこ

ひなはるさん☆
紫蘇の実は食感が良いですよね 
来年は塩をもっとたっぷりふって作ろうと思います

2008/10/5(日) 午後 0:07 ようこ

麒麟さん☆
これは塩だけなので簡単ですよ 
もしかして何かプラスしたほうが美味しいかもしれないです

2008/10/5(日) 午後 0:09 ようこ

奥ちゃまさん☆
なるほど!花穗ですね〜
紫蘇は抜くほど自生しているので 
使い方を色々考えます

2008/10/5(日) 午後 0:12 ようこ

kiyoさん☆
是非作って下さいね 
kiyoさんなら美味しくそして美しく盛り付けそうです♪

2008/10/5(日) 午後 0:56 ようこ


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