紫蘇の花の塩揉み

こんにちは
秋になってまた台風がやってきました

昨日も1日雨で園芸作業は出来ませんでした。
紫蘇の花が咲きました。
つぼみのうちに収穫したかったのですが 次々咲いてしまいます

収穫したものをつんくんさんが塩揉みになさると知り
私も挑戦しました。

割りばしで実だけとって

塩を適当にまぶしてしばらく置いて水分が出るのを待ちました。

少ししか出来なかったのできゅうりと和えて浅漬けにしました。

ちょっと甘塩だったので今度はもう少し塩をまぶそうと思いました。

塩加減は難しいですね

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