おばあちゃんの独り言

☆彡フキの佃煮☆彡

☆彡フキの佃煮☆彡

　　　　　フキの葉はフキノトウが咲き終わってから･･･
　　　　　茎が長い葉が出てくる･･･

　　　　　このフキの茎の部分を佃煮にして･･･
　　　　　葉も佃煮にして頂く･･･
　　　　　苦味ばしった大人の味で美味しい･･･
　　　　　私は茎も好きだが･･･
　　　　　葉の方がもっと好き〜ニコニコッ♪･･･

　　　　　『山椒の葉も入れて煮てみたら』と主人が･･･
　　　　　言われた通り早速入れてみた･･･
　　　　　これがまた山椒の香りがして美味である〜ニコ☆彡･･･

　
　　　★↑フキ　　（キク科）

　　　　　大抵の人は茎だけ煮て葉は捨ててしまうのでは〜？･･･
　　　　　今まで葉を捨てていた方は葉も是非食べて見てくださいね･･･
　　　　　今の時期のフキは葉も茎も柔らかく美味しいですよ(*^O^*)･･･

　　　　　フキはフキノトウから、フキノトウが終わってからの、
　　　　　フキの茎、葉まで食べられる嬉しい山菜ですね〜。

　

鰯の胡麻付け

　　先日私の父母が眠っている千葉にお墓参りに行って来ました…
　　其の近くに最近道の駅が出来ました…
　　農家の人達の手作りの野菜、お惣菜、米、其の外諸々、おもちゃまで…

　　其の中に私の好きな【鰯の胡麻付け】も有りました…
　　勿論買ってきましたよ☆彡…

　　九十九里浜に水揚げされた小鰯を塩、生姜、ゴマ、赤唐辛子で漬けた物。
　　お酒の肴に良いですね〜美味しいですよ！
　　これに酢をかけて頂くと、味はままかりに似てますね☆彡！！！
　　　

☆ セリ摘み ☆

 　　　セリが沢山出てきたので

　　　柔らかい今が食べ頃と思いセリ摘みをした…

　　　なんと目の前に蝶がヒラヒラと…

　　　吃驚！！！

　　　蝶々がもう飛んでいた…

　　　

　　　摘んだセリは茹でて胡麻和えにしました…
　　　少し取って置いて天ぷらにも揚げました…
　　　胡麻和えは柔らかくとても香りが良く最高でした…
　　　天ぷらも最高…
　　　自然の恵み有り難いですね…

　　　

　　　

♡ イカの塩辛 ♡

　　一週間前のお話です･････

　　新鮮で大きなスルメイカが４ハイで５８０円〜

　　これはお買い得と思い〜早速買い求めた

　　さて･･･買ったものの主人と二人では食べきれない･････

　　そこで思いついたのが、イカの塩辛〜♬〜

　　大きなイカなのでワタも大きい、

　　これなら美味しい塩辛が出来る

　　思ったとおり美味しい塩辛が出来上がったのです

　　本当に美味しい〜♬〜

　　主人も｢この塩辛美味しいね〜｣ですって〜♡〜。

4ハイで￥580〜１パイは使ってしまったのです〜。		柚子の皮を刻んで入れました〜柚子の香りがしてとても美味しいですよ。

　　　　　　　　　　★イカ１パイと半分の量の塩辛です〜♬〜。

♧ 鯵のなめろう ♧

千葉県出身の母は夏になると、

新しい小鯵を見つけては、父の酒の肴に作っていた鯵のタタキ♡。

私が小さい頃は両親はタタキって言ってました、

かなりしてから、なめろうと言うのが分かりました。

小鯵ではないが刺身用の鯵が売ってましたので、

私なりに作ってみました〜♬:〜。


残ったなめろうにお酢をかけて、

次の日に頂いても美味しいですよ〜(●＾0＾●）〜。


夏の暑い時など残りご飯を洗って、

その上に鯵のなめろうを乗せて氷水をかけて頂くんです。

なんて〜美味しいんでしょう〜♬〜。