★若葉台カワセミだより★

横浜若葉台周辺の花鳥風月を紹介します

2005年歳時記

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ふるさとの味

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故郷に帰ってうれしいのは、美味しい食べ物があることです。
今は、フキ、ワラビ、ヤマウド、ミズ、ホソダケなどの山菜を味わえます。

写真�，砲蓮▲錺薀咾離�ヒタシと焼きホソダケが写っています。
兄が別荘付近の山野から採ってきたものです。
ワラビは別荘すぐそばの竹藪に次ぎ々ぎと生えてくるそうです。

東北ではモウソウダケがないので、太いタケノコは採れません。
しかし人の指の太さくらいのホソダケが採れます。
これは焼いても煮ても美味しく食べられます。
ボクは、ホソダケの漬け物が大好きです。

写真には写ってませんが、この日は、ヤマウドの漬け物も食べました。
それからミズのオヒタシやフキの煮付けも食べました。

写真�△蓮▲皀坤�とホヤの酢の物です。
皆さんホヤを食べたことがありますか？
ホヤは、三陸海岸で採れる海の軟体動物で、ムラサキ色の殻にイボイボがついてます。

殻を割ると、中からダイダイ色の身が出てきますが、
それを細く切って、キュウリやモズクを合わせ、酢の物にして食べます。
独特の香りと渋味がこたえられません。

閉じる コメント（1）

ホソダケ食べたことがあります。なつかしいです。

2005/6/15(水) 午後 4:46 [ suz*n*bo18 ]

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