大根もちを作りました。

実は先週チェンマイに行ってたんですが
ワロロット近くの屋台で初めて食べた大根もちが思いの外美味しくて！
忘れないうちにと帰ってきた次の日に早速作ってみた。

すりおろしてしぼった大根にかたくり粉と上新粉をまぜまぜ。
一度固まりで焼いて切った大根もちと
玉子のとモヤシを塩胡椒ナンプラー少々であっさりめに味つけ。
作ってみて味見して何か足りない！
とチェンマイで食べた大根もちの写真を見てみてがっくり。



ニラを入れ忘れる(涙)



しかたなくパクチートッピングでごまかしましたが・・

やはりパクチーとニラではかなり仕上がり違うものになった。

これではだめだ！
とリベンジを心に決める。

そして今日。
リベンジしようと思って冷蔵庫から材料だしつつ・・
なんだか面倒臭くなり・・
空腹に耐えられず・・

味つけほぼ同じの豆腐チャンプルーに！

さてさて。

次回リベンジはいつのことやら・・

＞なんだか面倒臭くなり・・
空腹に耐えられず・・

クスッと笑いました。わかります！
私も似た様な事があります。

香港の大根餅は擦りおろさないので、タイ式(or カンさん式？)の方が手間が掛かりそうですね。こんがり焼けていて美味しそう！

> Jetrinさん
えぇ〜！
すり下ろさないの？？
別物なのかな？

この大根もちは外はかりっと中はもちもちで美味しいんですがなんせ手間がかかるので空腹時には作れません(笑)

> Jetrinさん
今香港式大根もちをググってみました。
タイ式のほうがはるかにシンプルで簡単。
やはり南国ではいろんなところが簡素化されるのかな〜(笑)

香港式は細切り大根で作ります。私は大根をおろす方が大変そうだと思うのですが、自動おろし器があるのかな。いずれにしても手作りのは新鮮で好きな具も入れられるし、お店で買うのと全然味が違いますよね〜。

空腹に耐えられず・・・ははははは
よくやります。味のついてないガイヤーンや、日本の煮込み料理にて・・・

> billyさん
え〜！
ビリーさんほどの少食でも？
しかし味つけしてないガイヤーンや煮込みと一緒にしてほしくないですが(笑)