生麺センヤイを作ってみました！

昨日パッシィウーの記事を書いてたらむしょうに生麺が食べたくなって・・

作っちゃいました(笑)

米粉と片栗粉と沸騰したお湯を同量でこねこね。

寝かすこともなくすぐに延ばして切る！

10分茹でたら麺の完成！

玉子、豚肉、カナーがないからスティックセニョールを炒め麺投入。
シーイウダムとシーイウカオで炒めたら〜

パッシィウーの出来上り。


延ばしがあまく分厚かったので物凄くもっちもち(笑)
もっと薄くしないと本場の感じにはならないので次回はもっと薄く延ばさなきゃ！

作れるんだ！パスタマシーンだともっと薄く出来る？昔タコス作った時に何枚か重ねて伸ばした方が一枚が薄く出来ると思いました。でもセンヤイって乾麺で売ってるんじゃないかな？私はパッシーイウって甘くて苦手です。

カナーの代わりに菜の花も使えます！

> amarinさん
乾麺はどうして固さが残ってももちもち感が無くて本場の感じにならいからあまり好きじゃないんです。
なのでクイッティアオもパッシィウーもパッキーマオも日本では食べないんです。

> amarinさん
菜の花もありかな？と思ったんですが今日のスーパーで菜の花が異常に高くて！すぐ横にあったスティックセニョールのほうが安かったのでこうなりました(笑)

生麺を作る人はサラリーマンでは、あまりいないですよ。
これだったら、普通の日本的な味付けで、食べたいですね

> billyさん
なんせ懲り性なので!
日本の味付けのものにするなら普通にうどん買ってきて焼きうどん作ればいいと思うのですが〜(笑)

食のこだわりが凄い! 手間かけても自分好みの物を味わいたい方ですね？海外で、日本食が無いところでも自分で工夫して手作りして暮らしている日本人をイメージしました(笑)カンさんもいざとなったら納豆とか味噌とか豆腐とか手作り出来そう。

美味しそう！スティックセニョールって初めて聞きました。面白い名前ですね。

> Jetrinさん
味噌、醤油はまだ作ったことないですが豆腐と魚醤なら作ったことがあります。
手に入らないなら作るがモットーですから〜(笑)

> Jetrinさん
スティックセニョールは最近出てきた野菜で茎ブロッコリーとも呼ばれてます。
カナーとアスパラのあいの子のような味の野菜です。

[A chan]

すげー まんまパッシーウ

> A chanさん
はい。見ためだけは完ぺきでした〜！

↑
あ・・・A chanだ。
もう数年会っていないね。

[ちぃ]

米粉、片栗粉、水同量とありますがカンカンブーさんは何グラムづつでつくりましたか？？
私も作ってみようと思います(*^▽^*)

> ちぃさん
お返事遅くなってすいません！
毎回計らず目分量なもので・・・
なんとなく小さいボウル１杯分ずつでした！