行きたいクルンテープ

赤から炒めの元で！

 

今週名古屋に戻ってきて

 

ものすご〜く久しぶりに自分の家で料理をしました。

 

すっかり料理ブログは放置されてますが

 

こちらのブログにもこんな書庫があったことを思い出し

 

久しぶりに名古屋飯？な料理を作ったのでご紹介。

 

 

 

 

名古屋名物八丁味噌をベースにした『赤から炒め』

 

赤からってこんなの。

 ↑

赤からの店のＨＰ。

（実は行ったことがない）

 

 

普通は鶏肉を炒めるんですが

 

この日はなんとも鉄分を取りたい気分で〜

 

肝とココロと豆腐を炒めてみた。

 

もともと炒めるだけのお手軽さなので

 

 

 

 

ささっと出来て超うまうま♪

 

 

 

 

最近はすっかり日本酒がマイブームなので・・・

 

 

 

この日は鳥のぶつ切りを鍋にして〜

 

いやぁ〜やっぱりお肉は骨付きに限るね！

 

 

 

 

骨のまわりのこりこりやらぷりぷりやらにむしゃぶりながら

 

日本酒をぐびっと♪

 

あっという間にマオマオ（酔っ払い）となり・・・・

 

コタツでいつしかうたた寝。。

 

 

 

あぁ。

 

やっぱ我が家ってくつろげるわぁ〜♪

 

 

 

 

 

 

おにまんじゅう！

先日、名鉄名古屋駅にて

念願の！（大げさ）

こいつ発見！

おにまんじゅう（芋のごつごつが鬼の頭のようで、この名前になったらしい。）

ここで売るのはこの日限りか？

そんなことはどうでもいい（笑）

もちろん購入！

久しぶりに食べました・・・（２０年ぶりくらいかな？）

素朴で美味しい（笑）

思わず・・・

子供のころを思い出し・・・

これをつまにお酒のむ。

って、結局なんでもお酒を飲むんかい！！

美味しかったぁ〜

今日は日本酒！！

今日も一日バタバタでした。

電話攻撃により、あっと言う間に１日が終わったかんじです。

忙しかったからか？

暑さのせいか？

なんだか急に、濃い〜味噌が食べたくなる。

やっぱり私は名古屋人なんですかね〜ｗｗ

本日は・・・

ほうば味噌！！

スーパーで気になってたものを試してみました。

今回は、半額になっていた鴨肉＆キャベツ＆しし唐です。

これは、名古屋飯ではなく

岐阜県の奥飛騨の料理。

朴の葉に味噌をのせて、肉や野菜とともに焼く。

奥飛騨など、岐阜の温泉なんか行くと出てくる料理です。

味噌がこげるくらいが食べごろ。

甘辛い味噌が香ばしくこげたものと、野菜＆肉の旨みが合わさり

とても美味しい・・・と思うのはこの地方の人だけか？？

ピリ辛仕立てとありましたが

物足りず、唐辛子をたっぷり投入しましたｗｗ

さて・・

この手の料理には、やっぱり日本酒！

うすにごり・・・気になって購入するも・・

美味しくなかったよ〜。。

最近きついお酒のほうが美味い。

日本酒より、ラムやウォッカのほうが美味しい。

泡盛もいいですね〜

甘いなら思いっきり甘いお酒がいい。

辛いなら辛いほうがいい。。

これって・・・・

タイ人的味覚？？？

最近どんどん味覚が変っている気がします。。

名古屋スイ〜ツ。。

先週あたりから

無性に食べたくて

会社帰りにスーパーで探すも

どこにも売ってない。

和菓子屋さんならありそうですが

営業時間中にいけません。

で・・・

がまんできず・・・

ど〜ん！！

鬼まんじゅう。。

名古屋名物だということを

つい最近知りました。

今回は・・・今回も？？

レシピなしの思いつき料理です。

しかもなんちゃってタイ風？？

上新粉＋ココナッツパウダー＋三温糖

これを練って、さつま芋を入れて蒸す。。

さつま芋に串が通ればＯＫ

冷凍庫にて急速冷却で、出来上がり。

気になるお味は？？？

砂糖が少なすぎました。

甘くない中途半端な味。

黒蜜とかかけたら美味しいだろうな〜

ちょっと失敗ｗｗ

次回、再度チャレンジだぁ〜！

おまけ・・・暑中お見舞い？？

先日食べたかき氷ｗｗ

女子の食べるものだと突っ込まれながら完食。

美味しかったです。。

エビフリャァ〜

昨日のの藤が丘の打ち合わせは

ちょうどお昼どきに終了。

会社の近所のランチは飽きてますので

出先の昼ごはんは楽しみの一つ。

昨日はかなり暑かったので

あまり歩く気にもなれず

成城石井の２階にある和食屋にて。

１５食限定のメニュー！！

名古屋名物？？えびフライ定食！！

大きなえびフライが２匹に、刺身が３種類

このボリュームのうえに

デザートが付いて・・

1000円でした。

ちょっと贅沢でしたが、大満足。

エビフライ・・・・

昔、タモリがエビフリャーエビフリャーと言っていたが

なんで名古屋名物なんだ？？